Trouxe neste artigo 12 ideias para inovar restaurante que vão te ajudar a se destacar da concorrência de forma autêntica e prática.
Abaixo vou falar detalhadamente sobre cada ideia para você não ter dúvidas na hora de implementar no seu negócio.
Confira:
1. Faça um cardápio criativo
O cardápio é um atrativo e tanto para restaurantes, bares e estabelecimentos alimentícios de uma forma geral e você pode usar isso ao seu favor.
Dá para modificar a proposta de um cardápio mexendo em vários elementos como os nomes dos pratos e as cores, por exemplo.
A grande sacada é estar sempre atento às tendências do tipo de culinária que você trabalha para incorporar os sabores e combinações de forma criativa ao seu menu.
Foque em um design diferenciado (que pode mudar em relação ao corte das folhas e formato das letras), opte pelas fotos com mais cores e mais foco e tenha uma descrição detalhada dos ingredientes de cada prato – se possível trazendo o tipo de gosto que o alimento carrega (como o agridoce e o apimentado, por exemplo).
2. Aposte em personalização de ambientes
Modificar o ambiente que você tem para receber os seus clientes é uma sacada que causa impacto desde a porta de entrada.
Você pode mudar espaços que já existem, tentando pesar um pouco mais em determinado tipo de decoração como o vintage e o rústico ou você pode pensar em criar novos espaços para atrair públicos mais variados, como:
- Espaços para selfies: Ambiente super decorado, com placas, tags e molduras na parede prontinhas para irem para uma publicação nas redes sociais;
- Espaço gourmet: Pode ser voltado para um público diferenciado com a cesso a música e menu mais requintados ou pode ser exclusivo para confraternizações;
- Espaço pub: Uma parte do restaurante voltada para bebidas exclusivamente.
Vale lembrar que a personalização de ambientes é uma das ideias para restaurantes pequenos mais abraçadas, já que a redução do espaço facilita muito em relação ao trabalho necessários e aos investimentos feitos com os processos de mudanças.
3. Forneça um atendimento online
Criar canais de atendimento online é uma forma muito inteligente de estar perto do seu público alvo diariamente, além de te permitir fazer uma avaliação dos concorrentes de forma mais rápida.
A ideia é utilizar esses canais para tirar dúvidas, ouvir o que os seus clientes sentem falta e gostariam de ver no seu espaço, além de criar um relacionamento mais sólido com eles.
Você pode usar essas plataformas para postar vídeos ensinando a fazer pratos, trazendo curiosidades sobre a sua empresa ou sobre o tipo de culinária que você trabalha.
4. Foque em uma boa apresentação de pratos e drinks
Você já ouviu falar por aí que as pessoas comem com os olhos? Pois bem, essa é a mais pura verdade. A apresentação dos pratos faz com que as pessoas sintam mais fome e mais vontade e os restaurantes inovadores têm apostado muito nesse aspecto para aumentar o lucro e se destacar.
Dá para utilizar elementos como o gelo seco e o fogo, para chamar atenção e apostar em formatos mais abstratos com elementos complementares.
É importante lembrar que toda essa apresentação precisa trazer sabores marcantes e deliciosos para as pessoas não acabarem se decepcionando e achando que era tudo propaganda enganosa, beleza?
5. Promova eventos periódicos
Focar em trazer para os clientes momentos descontraídos e atrativos também é uma das coisas interessantes para restaurante para você prestar atenção e apostar.
Nesses eventos você pode usar a criatividade trazendo pratos e bebidas exclusivas, trazendo um Karaokê, um festival de fantasias ou até um festival de alguma comida, como o camarão.
Se inspire em tendências internacionais e em outros segmentos de mercado se não souber por onde começar.
6. Tenha um espaço exclusivo para crianças e para pets
Uma das maiores preocupações das pessoas que têm filhos ou pets é sair para almoçar ou jantar fora.
Disponibilizar um espaço exclusivo para receber as crianças e os animaizinhos do seu cliente é algo ímpar que estreita os laços e faz com que você ganhe a preferência, independente do tipo de comida e atendimento que o seu concorrente tem.
7. Se preocupe com a parte externa do seu espaço
Por mais que a calçada e o estacionamento não façam parte do seu espaço é importante que você se preocupe também com isso, já que muitos clientes não conhecem o seu restaurante e tiram conclusões só de passar pela frente e visualizar a fachada.
Então, é bacana ter um estacionamento organizado, manter a calçada limpa e quem sabe até disponibilizar uma vista bonita para as pessoas.
Acredite: Esses pequenos detalhes fazem toda a diferença!
8. Execute receitas originais
As pessoas que decidem comer fora e conhecer um novo lugar, adoram experimentar novos sabores e texturas. Para proporcionar isso ao seu cliente busque por drinks e pratos diferenciados para restaurante e se inspire para criar a sua própria obra de arte.
O que importa é trazer originalidade e uma experiência gastronômica fantástica para as pessoas.
9. Use a tecnologia ao seu favor
Nós estamos na era tecnológica e existem várias formas de aproveitar isso para se destacar no ramo alimentício.
Dá para você criar um cardápio com QR Code para os clientes acessarem os preços, tirarem as dúvidas e realizarem os pedidos remotamente. Isso otimiza muito o trabalho dos garçons e faz com que o cliente seja atendido mais rápido.
Outra implementação boa é aceitar os pagamentos por PicPay, MercadoPago e PayPal que também reduz o tempo de espera na hora de fechar a conta.
Com um processo todo mais automatizado, outra boa sacada é investir em pulseiras com códigos específicos que só liberam a saída pela porta após aprovação de pagamento – como uma loja autônoma.
Enfim, dá para usar e abusar da tecnologia e trazer coisas imperdíveis para o seu negócio.
10. Disponibilize um menu editável
Essa é minha ideia inovadora para restaurante preferida e uma das mais autênticas que você pode ter no seu negócio!
Um menu editável funcionaria de forma digital, onde o cliente conseguiria editar os ingredientes de uma receita, adicionando e retirando o que quisesse em quantidades proporcionais.
Esse tipo de implementação faria com que o cliente criasse um prato exclusivo e o mais interessante é que ele poderia atribuir um nome e deixar salvo, para outros clientes experimentarem.
A ideia é que o cardápio inteligente tenha uma memória para deixar guardado o número de vezes que o prato foi pedido, para que o cliente consiga ver a aceitação da sua criação. Bem interessante, né?
11. Implemente um fast delivery
A maioria dos estabelecimentos alimentícios possuem opção de delivery convencional. Que tal ir além e criar um fast delivery para dar o que falar na sua região?
O fast delivery seria uma modalidade de entrega mais rápida do que a de qualquer outro estabelecimento do mesmo segmento, que funcionaria com um setor exclusivo para o atendimento desses pedidos com profissionais extremamente ágeis na cozinha e na entrega.
12. Aprimore suas estratégias de divulgação
Quem não é visto não é lembrado e por isso você tem que aparecer sempre que puder.
A forma de divulgação com maior alcance de pessoas é a internet, então você poderia focar nesse tipo de marketing e investir em uma divulgação chamativa, com promoções, combos e ofertas imperdíveis.
Decida quais ideias implementar e comece a agir!
Agora que conheceu várias ideias para inovar restaurante, basta selecionar a que mais se adequa a sua proposta e ao seu orçamento.
Espero que o artigo tenha te ajudado e que você se destaque dos concorrentes!
Estou na torcida desde já!
Um abraço!
