Neste artigo trago 12 sabores de bolo de pote mais vendidos, que vão desde os mais clássicos como o de brigadeiro, aos mais inovadores como o fitness.
Além disso, vou te dar três dicas para te ajudar a se destacar dos concorrentes e aumentar sua autoridade nesse segmento tão promissor. Confira:
1. Brigadeiro
Esse é um sabor clássico, super fácil de fazer e queridinho em todo o canto que passa. Geralmente é feito com uma massa de bolo branca, mas também faz um par delicioso com a massa de chocolate.
O brigadeiro tradicional é de chocolate, mas você pode fazer o branco que só leva leite condensado e um pouco de margarina ou manteiga.
Independente do local que atue e da proposta de venda do seu negócio, esse é o recheio que não pode faltar.
2. Leite Ninho
O bolo de pote de leite Ninho é feito através do tradicional brigadeiro branco com acréscimo do leite em pó e de pedaços de chocolate branco (para garantir um sabor ainda mais acentuado).
Esse recheio pode ter pedaços de uva sem caroço cortados ou raspas de chocolate meio amargo, para dar uma quebrada no doce.
3. Nutella
O creme de avelã é um dos principais atrativos do universo da confeitaria que chegou para conquistar o coração de todos os brasileiros.
A Nutella geralmente não é adicionada sozinha, para não tornar o bolo enjoativo. Sendo assim, dá para colocar morango, fazer um creme de Nutella com adição de leite líquido, colocar creme de leite e até mesmo fazer um casadinho com o recheio de leite Ninho.
A onda é experimentar e ver o que fica mais harmônico de apresentar aos clientes.
4. Morango
O bolo no pote de morango é bem versátil e pode ser feito com Nesquik, pó de gelatina de morango, suco de morango (da fruta) ou cremes diversos com pedaço de morangos.
A fruta é uma das mais utilizadas em sobremesa, sendo utilizada inclusive na combinação do bolo de pote Sensação.
5. Beijinho
O coco é um fruto muito utilizado na nossa culinária, sendo atrativo para muitos estrangeiros. Esse fruto faz uma combinação perfeita com o brigadeiro branco, chamado de beijinho.
O recheio de beijinho pode ser acrescentado em potes com massa de coco, massa branca ou massa neutra, para evitar contrastes de sabores.
6. Abacaxi
O bolo no pote de abacaxi tem sabor bem marcante e divide opiniões bem extremas. Por conta disso, é interessante que faça um teste na sua região para analisar a aceitabilidade do público local antes de inserir de forma definitiva no seu cardápio.
O abacaxi pode ser acrescentado na massa, em cremes e mousses no recheio ou em pequenos pedaços (desde que a acidez seja removida antes).
7. Cenoura com brigadeiro
Essa combinação remete muito a um preparo caseiro e traz nostalgia para os consumidores. Dá para apostar em massas mais secas e esfarelar ou fazer uma massa mais densa para deixar o pote todo mais cremoso.
Vale fazer o teste e ver o que dá mais certo!
8. Maracujá com chocolate
Essa combinação traz o equilíbrio perfeito do azedo e doce para o bolo no pote e pode ser explorado de duas formas distintas: Fazendo a massa de chocolate com creme de maracujá ou a massa de maracujá com creme de chocolate.
É bacana preparar com e sem as sementes para ver o que preserva mais o balanceamento do sabor.
9. Paçoca
Esse é um dos sabores de bolo no pote gourmet que traz o amendoim de uma forma mais doce para complementar as receitas de uma forma bem especial.
Para conseguir extrair o máximo desse produto é indicado que ele seja esfarelado e acrescentado diretamente no recheio. Dá para preparar um creme e acrescentar o farelo ao final ou levar tudo ao fogo.
Para definir como irá fazer, teste das duas formas e faça uma pesquisa na sua casa para ver o que tem maior acentuação do sabor.
10. Doce de leite
Não poderia deixar de citar esse recheio para bolo no pote que é um dos mais utilizados por toda a América do Sul. Se você quiser, dá para fazer o bolo de churros adicionando um pouquinho de açúcar e canela.
11. Café
Traz o amargo do café de uma forma mais discreta e precisa ter uma massa com doce suficiente para contrastar com o recheio.
A massa pode ter um pouco de café, mas tome cuidado porque o produto pode ficar muito enjoativo. Faça combinações com diferentes massas antes de definir a apresentação final do seu bolo, beleza?
12. Banana com aveia
Queridinho da galera fitness, o bolo de banana tem cada vez mais se destacado entre as opções de doces presentes no mercado, pelo gosto diferente, balanceado, leve e pouco calórico.
Saiba como aumentar suas vendas
Além dos sabores de bolo mais vendidos, é preciso investir em mais atrativos para a sua clientela, já que o mercado está cada dia mais competitivo.
Para te ajudar com isso, trago alguns cuidados essenciais que você precisa ter.
Veja:
- Escolha embalagens resistentes e diferentes;
- Crie etiquetas informativas (trazendo validade, ingredientes, forma de conservação e data de preparo);
- Disponibilize a opção de delivery;
- Permita que o cliente personalize o produto, retirando e adicionando o que quiser.
Faça cursos de especialização
Trabalhar com bolo não é uma tarefa complicada, contudo, os profissionais da confeitaria estão cada dia mais se especializando, trazendo massas mais leves, aeradas, mais molhadas e recheios bem exóticos para criar destaque.
Sabendo disso, busque por cursos aí na sua região ou pela internet que tragam uma promessa inovadora e dedique suas energias a absorver o máximo de técnicas e informações para traduzir em produtos diferenciados.
Tenha sabor para todos os públicos
Apesar da proposta principal dos bolos girar em torno do doce, é super interessante que tenha opções no cardápio de massas e recheios mais azedos, amargos, fitness, zero glúten e zero lactose e até mesmo os salgados.
Isso irá aumentar a procura da galera e elevar o seu patamar.
Leia também: Nomes para bolo no pote
Teste receitas e ponha a mão na massa!
Agora que conheceu os sabores de bolo no pote mais vendidos e teve acesso a algumas dicas para gerenciar melhor seu negócio, basta partir para ação e começar a criar destaque aí na sua cidade!
Estou torcendo pelo seu sucesso desde já!
Abraços!
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