Os sabores de batata recheada para vender mais procurados são: recheio de bacon e cheddar, frango cremoso, sabor de pizza, estrogonofe, brócolis com bacon e calabresa acebolada. Mas é aquela coisa, sempre dá para melhorar com toques pessoais, né?
Poucos produtos caseiros têm tanto apelo comercial quanto a batata recheada, pois é uma refeição completa. Contudo, tanta vantagem só poderia resultar em alta concorrência, logo, você precisa criar o melhor cardápio de batata recheada, vamos lá?
Aprenda a fazer os melhores sabores de batata recheada para vender
O conceito da batataria caseira não é novo, pois muitos empreendedores já se aventuram por essas águas. Porém, a verdade é que o boom do sucesso só aconteceu recentemente.
Então, você está prestes a ingressar em um “trem em movimento”. A minha obrigação é mostrar desde preparos de batata recheada simples, até às opções mais “gourmetizadas”. Anote as dicas e vamos ao que interessa.
1. Batata recheada com bacon, requeijão e cheddar
A primeira batata recheada é de longe a mais procurada nos deliveries de batatas recheadas, o recheio de bacon. O bacon por si só já dá todo o sabor necessário. Mas com um toque especial é possível deixar o sabor mais do que divino.
No dia a dia existem infinitas variações, só que a campeã de vendas leva:
- Nata fresca para fazer o creme de queijo.
- Bacon carnudo e equilibrado de gordura.
- Cebola bem refogadinha e dourada.
- Alho-poró é opcional, mas dá sabor e aroma incríveis.
- Parmesão ralado fresco dá aquele “Punch” no paladar.
- Requeijão cremoso é o toque de mestre para uma batata de sucesso.
Para finalizar a brincadeira, basta salpicar um pouquinho de cheiro-verde ou apenas salsinha, ninguém resiste.
SEGREDO DO SABOR: o bacon não pode ficar muito frito porque ele resseca e fica duro. Com isso, a experiência gastronômica fica prejudicada, tudo bem?
2. Batata recheada com frango cremoso como você nunca viu
A batata recheada com frango cremoso só perde para o bacon, porque bem, bacon é bacon, né? No entanto, tem gente que não troca o frango bem desfiado, suculento, temperado e finalizado com um creme maravilhosamente encorpado.
Essa é uma combinação que todo estabelecimento precisa colocar no cardápio. Digo mais, o frango cremoso tem potencial para se transformar em um dos melhores sabores de batata recheada gourmet.
Basta escolher ingredientes de qualidade e caprichar na cremosidade do recheio. Veja uma excelente sugestão de ingredientes para seu recheio:
Ingredientes do recheio
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Azeite a gosto
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado em tiras finas (cozinhe com sal e especiarias)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino para corrigir o tempero
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (bechamel)
- 200ml de leite integral (bechamel)
- 1 colher (sopa) de manteiga (bechamel)
- 1 copo de requeijão cremoso
- Queijo parmesão a gosto para gratinar
3. Batata recheada sabor pizza com toque de manjericão fresco
Na cozinha existe um lema que serve para tudo: “quanto mais simples uma receita, mais perfeita sua execução deve ser”. Você já conhecia? Pois bem, o recheio de pizza para batata recheada representa muito esse lema.
Olha só, economizar demais nos ingredientes, usar preparos prontos e colocar queijo de baixa qualidade, sinto dizer, mas não vende. A alternativa é ir completamente na contramão disso, fazendo as seguintes escolhas:
- Molho de tomate caseiro com toque de açúcar para calibrar a acidez.
- Muçarela de boa qualidade para derreter e esticar.
- Tomate cereja fresco para aguentar a temperatura e não ficar borrachudo.
- Trabalhe com presunto de boa procedência.
- Manjericão fresco dá aroma e completa a experiência.
- Até o orégano de qualidade influencia na percepção da pizza na boca.
4. Batata recheada de estrogonofe bovino
Não posso dizer sobre a sua cidade, mas aqui, um dos melhores sabores de batata recheada para vender é estrogonofe bovino. Tanto é que o comércio delivery recomenda encomendar com antecedência, porque é o primeiro a acabar.
Vale dizer que é uma receita, digamos, chata para se trabalhar. Primeiro porque tem a questão da carne, que não pode ficar dura. E outra, o molho do estrogonofe é um preparo que cada pessoa gosta de um jeito, concorda?
Sendo assim, procure fazer a receita mais tradicional possível e diferencie nos temperos. Se você quer vender batata recheada e cair nas graças dos consumidores, esse recheio é “tiro e queda”.
SUGESTÃO: o corte do miolo do acém é sensacional para estrogonofe, tem textura, sabor e preço, pode ser uma opção!
5. Batata recheada de estrogonofe de frango
Sinto dizer, mas se você vende batata recheada de estrogonofe bovino, é essencial colocar a versão de frango no cardápio. Do ponto de vista do cliente, ele quer escolher entre diferentes sabores, mesmo que tenham a mesma base.
Assim como tem gente que ama a versão bovina, tem também os apaixonados pela batata de estrogonofe de frango. Além disso, o custo do recheio de frango é mais baixo e a versatilidade só aumenta.
Mas atenção, nada de usar cogumelos em conversa ou colocar o frango cozido no estrogonofe, hein? Muita gente simplesmente cozinha o frango e finaliza na receita, só que assim o gosto fica estranho e o resultado não agrada!
6. Batata recheada de brócolis com bacon e catupiry + segredo especial
Na sexta colocação está um recheio que divide opiniões, que é o sabor de brócolis. Normalmente, ele é feito com cubos de bacon, alho frito e cebola caramelizada. Mas o ponto de atenção está no cozimento do brócolis.
Veja bem, você quer manter a cor vibrante da hortaliça, ou seja, aquele tom de verde maravilhoso e apetitoso. Para tanto, você precisa cozinhar o brócolis ao ponto e transferir para uma tigela com água fria e gelo.
Como resultado, o choque térmico preserva completamente a cor vibrante e deixa seu produto ainda mais profissional. Por fim, misture brócolis com o que achar pertinente e monte com uma boa dose de bacon. O catupiry vem nas laterais, para dar mais uma camada de sabor e textura.
Qual dos sabores de batata recheada para vender mais encantou você?
Na minha humilde opinião, você não precisa necessariamente se prender a esses principais sabores de batata recheada para vender que eu apresentei aqui. Pelo contrário, a única alternativa é criar uma batata única, com a sua essência, tempero e sabor.
Feito isso, você sempre terá clientes “perturbando” no WhatsApp e pedindo batata sem parar. Espero muito que tenha gostado das minhas dicas e até a próxima!
