Como montar uma butique de carnes

Você quer saber como montar uma butique de carnes? Então veja todas as dicas que temos aqui para lhe auxiliar no processo de montagem desse novo modelo de negócio.

Naturalmente diversas pessoas vem buscando informações sobre o processo de montagem de um açougue ou uma casa de carnes e a butique é outro exemplo de negócio interessante para se investir.

Existem certas exigências básicas que você precisa tomar conhecimento antes de partir para a montagem de uma butique desse tipo. Então ao longo do artigo de hoje irei falar justamente delas e do que você precisará para ter um negócio inovador e lucrativo na sua cidade.

Além disso, você poderá conhecer um guia bem interessante que vai lhe ajudar a começar com sucesso nessa área tão inovadora a cada dia.

O que é uma butique de carnes?

Uma butique de carnes é um modelo de negócio voltado para a comercialização de carnes, porém de forma mais sofisticada. Na butique ou “boutique de carnes”, você encontrará uma maior variedade de carnes, inclusive carnes diferenciadas, que não se encontra em outros locais.

A butique de carnes é a evolução do tradicional açougue e das casas de carnes. Portanto, é um tipo de negócio que chama muito atenção no mercado, por oferecer carnes de alto padrão, com um nível de higiene muito alto.

Curso para montar sua butique de carnes passo a passo

Durante todo o processo de montagem desse negócio, certamente irão surgir grandes duvidas e você precisará entender exatamente como tudo deverá funcionar para ter sua butique de carnes funcionando de maneira eficiente.

Com base nisso, a minha dica é que você invista em um curso profissionalizante do ramo antes mesmo de partir para a montagem, pois assim você terá um maior conhecimento na área e a certeza de que está no caminho certo.

Através das minhas próprias pesquisas na área, o que eu posso lhe recomendar é o curso Como montar e operar uma butique de carnes, que foi desenvolvido pelo CPT e que acabou se transformando em uma grande referência para quem está iniciando agora e quer saber como montar uma butique de carnes com sucesso em sua cidade.

O curso é muito completo e tenho certeza que ele lhe ajudará do básico ao avançado, então não deixe de conferir.

Como montar uma butique de carnes?

O trabalho com cortes especiais e a grande diversidade de carnes são dois diferenciais interessantes para quem busca dicas de como montar uma butique de carnes. Porém existem outros detalhes que suma importância que vamos falar agora:

1 – Local para instalar a butique de carne

Logo de cara você precisará encontrar um ponto comercial adequado para se instalar, já que ele precisará ter uma sala de desossa, uma sala de embalagem, um local para resfriamento das carnes, banheiro e a parte frontal que será o local de atendimento aos clientes.

Na hora da escolha do seu ponto comercial é muito importante também avaliar as instalações elétricas, hidráulicas, iluminação e todo ambiente em geral.

Com relação a localização, a minha dica é que você procure se instalar em um local de fácil acesso e de preferência que seja nas proximidades de onde as pessoas costumam frequentar para fazer compras. Como é o caso do centro da cidade ou nas proximidades da feira livre.

Se o seu foco for instalar a butique de carnes em um bairro específico, então preze por uma das ruas principais, pois assim dará uma maior visibilidade para seu negócio.

2 – Legalização do negócio

Nesse processo de início do negócio, você precisará também pensar na questão da legalização da butique. Afinal esse é um negócio como qualquer outro e como se trata da venda de produtos para consumo, será necessário solicitar algumas licenças.

Em primeiro lugar, o recomendado é contratar um contador para lhe auxiliar. Junto com ele você dará entrada na obtenção do CNPJ, licença da prefeitura, alvará da vigilância sanitária e outros procedimentos.

3 – Fornecedores de carnes para sua butique

Você já sabe onde irá comprar as carnes para vender em sua butique? Esse também é um detalhe que precisará ficar atento. Então comece procurando frigoríficos em sua região, onde possa firmar uma parceria de compra sempre.

Outro detalhe importante é trabalhar com marcas de carnes mais famosas no mercado. Então você pode comprar as carnes direto dessas empresas para revender para seu público.

4 – Equipamentos para montar uma butique de carnes

Não podemos esquecer da parte de equipamentos. Então se você ainda não sabe como montar uma butique de carnes, saiba que essa é uma das etapas mais importantes. Afinal é aqui que você começa equipar seu estabelecimento.

Confira alguns tipos de equipamentos necessários:

• Mesa de corte.
• Serra fita.
• Picador e amaciador de carnes.
• Gancheiras.
• Balcão expositor de carnes.
• Moedor de carnes.
• Balança eletrônica.
• Câmara fria.
• E outros mais…

São os mesmos equipamentos para açougue normal, então é só procurar empresas especializadas nesses equipamentos para comprar.

Investimento para montar uma butique de carnes

Não tem como abrir uma butique de carnes sem pensar no investimento inicial que será aplicado nesse novo empreendimento. Afinal, além do aluguel de um ponto comercial, você precisará investir na compra de equipamentos. Então você necessitará de tudo isso assim que decidir levar essa ideia a sério e abrir as portas da nova butique.

Chegar a uma conclusão e dizer ao certo quanto custa tudo isso é algo difícil, pois o investimento necessário será referente ao tamanho e a quantidade de equipamentos que você pretende implementar no seu negócio.

Falando de um modo geral, o investimento para abrir sua butique de carnes deverá variar entre R$ 40 e R$ 100 mil Reais, no entanto todo esse valor poderá sofrer algumas alterações referentes ao local de instalação, aos equipamentos e outros fatores locais.

Cuidados ao montar uma butique de carnes

Antes mesmo de abrir as portas do seu novo negócio, será importante tomar cuidado com um fator legal, já que de forma alguma será possível iniciar sem estar totalmente dentro da lei.

Por se tratar de um produto alimentício, você precisará adquirir suas carnes de fontes que possuam inspeção estadual ou federal, sem falar que a sua butique precisará passar pela inspeção da vigilância sanitária. Então o ideal é que você contrate um contador de confiança para lhe auxiliar no processo de legalização.

Um outro fator muito importante para quem ainda não sabe como montar uma butique de carnes é a higiene. E tudo isso não diz respeito somente a higiene do local não, mas também a higiene das carnes, precisará verificar sempre as características da carne, focar na higiene dos funcionários e muito mais.

No pequeno trecho disponibilizado pelo CPT, que você pode conferir abaixo, é dada uma série de dicas interessantes a respeito da higiene necessária em uma butique de carnes.

Vale a pena montar uma butique de carnes?

Por mais que algumas duvidas persistam na sua mente, saiba que vale muito a pena sim investir nesse tipo de negócio se você tiver um certo apresso por essa área.

Ter capacidade e conhecimento para lidar com todos os processos necessários em um ambiente desse tipo também é algo indispensável, mas com um bom estudo é possível colocar tudo em ordem e abrir seu novo negócio com sucesso.

Então eu espero que tenha gostado de todas as dicas e que possa iniciar sua própria butique de carnes com o máximo de sucesso. Agora cabe a você dar os primeiros passos e planejar como irá trabalhar nessa área.

Se você precisar de mais informações e de uma ajuda exclusiva para começar, eu recomendo que se inscreva no Curso Como Montar uma Butique, que foi desenvolvido pelo CPT.