Como fazer naked cake para vender

Hoje eu vou te mostrar como fazer naked cake para vender com a receita mais tradicional: Com frutas vermelhas e recheio de brigadeiro branco. 

O mais bacana é que você não precisa ter experiência na cozinha para fazer essa maravilha e começar a ganhar dinheiro por aí.

Conhecido como o “bolo pelado”, o Naked Cake é uma novidade que veio dos Estados Unidos e tem chamado a atenção porque não é como aqueles bolos decorados com pasta americana que estamos acostumados a ver – ele não tem cobertura, só recheio.

O modelo bonito e normalmente acompanhado de frutas, tem deixado os olhos e as bocas satisfeitas. Além de lindo, o naked cake é muito saboroso! Aprender uma receita pode ser a chance que você precisa para começar a trabalhar por conta própria.

Receita de naked cake para vender


como fazer naked cake para vender

Ingredientes para a massa

  • 180 ml de água;
  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 6 ovos (separe as gemas das claras);
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;

Ingredientes para o recheio

  • Frutas vermelhas (cereja, morango, amora ou qualquer outra fruta que você goste);
  • 200 ml de creme de leite;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 170 g de chocolate branco;
  • 1 lata de leite condensado.

Modo de preparo da massa

  • Primeiro bata as claras até que fiquem em neve e em seguida adicione as gemas mexendo bem;
  • Agora acrescente o açúcar e mexa por 10 minutos;
  • Após isso coloque a farinha de trigo alternando com água e continue mexendo;
  • Coloque o fermento em pó, mexa e despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo;
  • Leve ao forno por 30 minutos em temperatura de 180°C;
  • Lembre-se que deverá fazer isso para quantas camadas de bolo quiser.

Modo de preparo do recheio

  • Em uma panela adicione o leite condensado a manteiga e leve ao fogo mexendo sem parar por 5 minutos;
  • Coloque o chocolate branco e continue mexendo até que ele derreta. Cuidado para não queimar;
  • Acrescente o creme de leite e só pare de mexer quando chegar no ponto de ficar soltando do fundo da panela.

Montagem

  • A montagem é simples também, mas você precisa ter bastante cuidado;
  • Primeiro coloque recheio na primeira camada de bolo e adicione as frutas nas bordas para que apareçam;
  • Coloque o recheio em cima das frutas e coloque outra camada do bolo;
  • Coloque quantas camadas quiser! No topo você tem que caprichar na decoração. Coloque mais frutas e polvilhe açúcar de confeiteiro em cima para dar um ar ainda mais bonito.

Escolha bem os ingredientes


É muito importante falarmos disso! Algumas pessoas que trabalham produzindo comida para vender acabam achando que reduzir os custos com os ingredientes é uma forma inteligente de ganhar mais dinheiro – não cometa esse erro!

As pessoas que fazem isso esquecem o quanto um ingrediente tem o poder de influenciar o sabor e a qualidade do produto final. 

As pessoas vão comprar seu naked cake porque gostam e confiam no seu trabalho. A partir do momento que você modifica isso a sua credibilidade irá cair por água abaixo.

Você precisa pensar no custo benefício! Não estou dizendo também para comprar todos os ingredientes mais caros que existirem, mas para escolher locais onde venda em grande quantidade materiais que tenham qualidade e que saiam por um preço justo.

Procure por mercados atacadistas e lojas específicas para confeiteiros que eu tenho certeza que terá mais opções. Teste várias marcas até encontrar a que dá o melhor resultado. 

Escolha como quer vender Naked Cake


quanto cobrar por um naked cake

A minha primeira sugestão para ganhar dinheiro com naked cake é que você trabalhe com encomenda dele para ocasiões especiais. Claro que de início é mais difícil conseguir cliente, mas depois do primeiro a coisa toda funciona por meio de um boca a boca positivo. 

Por ser um bolo bonito, a saída dele para eventos costuma ser mais comum. Desde aniversários a casamentos. 

É bom lembrar, no entanto, que você também pode trabalhar vendendo seu bolo para confeitarias, cafeterias e outras empresas que possam ter interesse. Nem todo estabelecimento produz o que vende e você pode aproveitar isso para faturar. 

Por último, mas também importante, tem a possibilidade de você montar seu próprio estabelecimento e vender o bolo em formatos diferentes, tanto em pedaços, como na marmita ou até na versão mini naked cake

Três formas para divulgar o seu produto!


Para conseguir um cliente, independente da forma que resolva trabalhar, é preciso investir pesado na divulgação e eu resolvi trazer três formas que podem te ajudar.

A primeira delas é você avisar para as pessoas mais próximas de você que a partir de agora você está aceitando encomendas de naked cake. Faça com que elas experimentem seu bolo e capriche para que saiam falando por aí.

A segunda forma é oferecendo parceria a empresas de buffet. Apresente seu naked cake, faça um preço justo e seja um ótimo vendedor para oferecer seu produto. 

A última maneira de conseguir cliente é usando a internet! Faça seu perfil em redes sociais e apresente seu produto de forma criativa. Poste fotos lindas, faça promoções, sorteios e use frases engraçadas.

Quanto cobrar por um naked cake?


receita de naked cake

Dependendo do peso e do evento para qual ele será feito é possível cobrar a partir de R$85 até mais de R$300 e o bacana é que com um bolo desse você consegue ter cerca de 30% a 50% de lucro.

Para ter certeza do quanto cobrar, no entanto, você precisa saber exatamente o custo da sua produção. Calcule não só os ingredientes usados na receita, mas o gás, a energia, a embalagem, o transporte para entrega e a sua mão de obra.

A gente tem até um manual aqui no blog que vai te mostrar o passo a passo de como calcular o custo de um produto fabricado, dê uma olhada!

Uma boa ideia também é verificar o valor da sua concorrência, assim é possível ter uma ideia ainda melhor de valor. 

Vender bolo dá dinheiro?


Sim, vender bolo dá dinheiro! Eu mesma conheço muitas pessoas que trabalham exclusivamente com bolo e que conseguem faturar até R$4.500 por mês com essa atividade.

A quantidade que você irá ganhar no final do mês, no entanto, vai depender do quanto o seu naked cake é gostoso, do quanto você pesquisou e trouxe inovação para o seu negócio, de como se organizou e da divulgação que fez. 

Fique sempre atento às novidades e tente acompanhar as novas ondas que aparecem para fazer com que o seu projeto fique sempre em evidência. 

Claro que as coisas não acontecem da noite para o dia e que tudo exige muito esforço, mas é possível sim!

Comece a trabalhar!


Agora é com você! Depois de aprender como fazer naked cake para vender, só falta dar os primeiros passos e agir para ter os resultados. 

Agradeço muito a sua companhia e te desejo todo sucesso do mundo. 

Um abraço e até mais!

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Jéssica Trabuco
Sou baiana de Salvador, formada em Jornalismo e fundadora do Negócio de Cozinha. Trabalhei com vendas por mais de cinco anos e estudar e falar de negócios faz parte do meu dia a dia! Sou apaixonada em ajudar o outro a mudar o seu mundo e faço o que estiver ao meu alcance para conseguir!

2 comentários

  • 1000 reais no bolo? vcs estão falando a exceção da exceção neh gente! acho q poderiam incentivar os leitores de uma maneira mais realista. (crítica construtiva)

  • zilda marcia pinto da silva

    meu nome e Zilda e já fiz alguns naked cake para a família mas na verdade to querendo e mudar de profissão e me aperfeiçoar nesta área como posso fazer ?

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