Como fazer crepioca para vender

Hoje vou te mostrar como fazer crepioca para vender com receitas bem simples e que qualquer pessoa pode fazer, inclusive as pessoas que não tem habilidades na cozinha.

Com um investimento inicial de R$550 você consegue montar um estoque com ingredientes suficientes para preparar mais de 100 produtos, dos mais variados sabores.

Neste artigo vou trazer duas sugestões de preparo que você pode adaptar e utilizar da forma que quiser. Então, confira abaixo e aproveite.

Receita de crepioca de queijo e presunto

A receita de crepioca recheada com queijo e presunto é uma das mais clássicas e mais queridas na maioria dos lugares, já que esse produto é bastante consumido no café da manhã e acaba substituindo o pão para muita gente. 

Você pode substituir o presunto por peito de peru, lombo ou salame e o queijo pode ser prato, mussarela, requeijão, cream cheese ou qualquer outro. 

Ingredientes

• 1 ovo inteiro;
• 2 colheres de sopa de água;
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca;
• ⅓ de colher de chá de sal (pode colocar mais se quiser);
• Pimenta do reino, orégano e outros temperos a gosto;
• 2 fatias de presunto;
• 2 fatias de queijo.

Modo de preparo

• Em um pote coloque o ovo, a tapioca, água, sal e temperos e misture; 
• A mistura pode ser feita com auxílio de um garfo, de um fuet, um mixer ou até mesmo no liquidificador; 
• Quando estiver bem homogêneo deixe reservado;
• Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer por um tempo;
• Despeje a mistura e faça movimentos leves na frigideira para que essa massa se espalhe pelo fundo de forma simétrica;
• Quando a massa soltar facilmente do fundo, vire o lado e acrescente o queijo e o presunto;
• Você pode enrolar a massa como uma panqueca ou dobrá-la ao meio, naquele formato de meia lua, como se fosse uma tapioca mesmo.

[Receita adaptada do canal Nandu Andrade]

Receita de crepioca fitness

Para fazer uma crepioca fit você pode escolher qualquer recheio low carb, já que a massa leva apenas ovo e tapioca. 

Veja abaixo um exemplo:

Ingredientes

• 1 ovo;
• ½ colher de sopa de goma de tapioca (sem peneirar);
• Queijo (qualquer tipo);
• Frango desfiado;
• Tomate e alface a gosto;
• Orégano, sal e temperos a gosto.

Modo de preparo

• Em um pote coloque o ovo, a crepioca e os temperos e bata tudo até ficar homogêneo;
• Depois leve uma frigideira a fogo médio e deixe aquecer por uns segundos;
• Acrescente a mistura e levante a frigideira e mexa para que toda a massa fique espalhada por todo o fundo da panela; 
• Vire e acrescente o queijo, o tomate, o alface (coloque um pouco de sal para dar gosto a salada) e coloque o frango;
• Feche ao meio e esquente dos dois lados e sirva.

[Receita retirada do canal Jeito de Menina]

Saiba como vender crepioca

Independente de você fazer crepioca simples ou investir em combinações mais gourmetizadas, é fundamental que crie combinações para servir na hora, ainda quentinha. 

O gosto de uma crepioca congelada ou requentada é bem ruim e traz uma experiência gastronômica não tão agradável para os clientes. 

Portanto, invista em uma barraquinha, carrinho ou estabelecimento fixo que disponha de um local para que a montagem do produto ocorra na hora. 

Lembre-se que a ideia principal da crepioca é que ela seja preparada de acordo com as preferências do cliente. 

Caso você decida atender na modalidade de delivery, faça testes dos formatos e embalagens para que o produto chegue ao cliente com integridade, sabor e temperatura preservadas, beleza?

Escolha uma embalagem para o seu produto

Para saber como embalar tapioca você precisa ter bem definida a sua forma de atuação. 

Se você for servir a tapioca na rua, o indicado é que tenha embalagens de papel (como aquelas onde são servidos os pastéis ou embalagens no formato de meia lua, feita de papel kraft). 

Se você pretende ter um estabelecimento para receber as pessoas é indicado que sirva em um prato com talheres (dessa forma dá para montar apresentações mais dinâmicas e criativas).

Agora se você pretende apostar na modalidade de delivery, a embalagem para crepioca mais indicada é a de isopor, que conserva mais a temperatura e a umidade do produto. Contudo, é indicado que você faça uns furos na parte de baixo do isopor para permitir uma ventilação e impedir que seu produto fique molhado. 

Afinal, qual custo para fazer crepioca?

Para fazer uma crepioca você gasta entre R$3,50 e R$7,50 e isso dependerá do recheio que utilizará e do tipo de embalagem escolhido. 

Sabendo que a média cobrada pelos estabelecimentos fica entre R$9,50 e R$16, isso significa que você consegue estabelecer uma margem de lucro de 113% a 171%.

A depender dos seus fornecedores, é possível reduzir os seus gastos e potencializar ainda mais a lucratividade das suas vendas, então, coloque tudo no papel e tenha um planejamento financeiro bem estruturado. 

Divulgue seu negócio em todo lugar

Por mais que o seu negócio seja uma barraquinha em um bairro pequeno da cidade, é essencial que as pessoas conheçam os seus produtos e a sua proposta nesse mercado. 

Para isso, você deve investir em campanhas de marketing de várias formas distintas, desde as mais clássicas como carros de som na redondeza e panfletagem, até as mais modernas que trazem maior escalabilidade para sua empresa, que são ferramentas da internet. 

Através da internet você consegue utilizar as redes sociais para mostrar fotos dos produtos e rotina de produção, além de poder contratar uma empresa especializada para montar campanhas de tráfego pago – que são aqueles anúncios que aparecem em todos os cantos, sabe?

Feito isso, foque em promoções e deixe em destaque o seu diferencial em relação aos concorrentes para atrair curiosos a conhecerem de perto o seu produto. 

Monte um cardápio variado e parta para ação

Agora que você já sabe como fazer crepioca para vender, foque em ter um cardápio versátil, com sabores simples, gourmetizados, fitness e doces e traga algumas possibilidades de bebidas também como refrigerantes, sucos, cafés cremosos e chás. 

A partir disso, veja o que é mais abraçado pela galera da sua região e vá moldando sua produção.

Espero que o artigo tenha te ajudado e que você consiga estruturar um negócio sólido.

Estou torcendo desde já!

Abraços!