A alface é a hortaliça mais consumida no Brasil, e tem sido uma atividade comercial vantajosa. Então, garanto a você que vender alface dá lucro, em alguns casos, de até 100%, desde que você concilie boa produção com comercialização diversa.
A Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) lançou o Livro “Brasil em 50 Alimentos”, que aponta produção de alface superior a 660 mil toneladas/ano.
Vai me dizer que não há espaço para lucrar com alface? Confira um conteúdo completo sobre o potencial econômico da hortaliça!
Afinal, vender alface dá lucro? Como calcular a margem de lucratividade?
Como eu compartilhei há pouco, a alface é uma hortaliça que está presente na mesa da maioria dos brasileiros. Além disso, a conscientização pela alimentação mais saudável e a redução de custos tornam a alface um alimento diário e indispensável.
Naturalmente, existe a questão do clima, a oferta no mercado e a identificação dos melhores canais de vendas. Mas na prática, no manejo do dia a dia, trabalhar com alface é uma cultura altamente lucrativa e praticamente previsível.
É aqui que muita gente me pergunta: “mas como a alface é um alimento lucrativo? Por que se recomenda plantar grandes canteiros de alface?”. Para responder a tais perguntas, eu montei um comparativo da capacidade de cultivo da alface:
- Dimensão do plantio: considere 1 hectare especialmente para cultivar alface, ou seja, 10 mil m².
- Espaço dos corredores: os canteiros precisam de “avenidas” de passagem, tanto para respiro quanto para manuseio.
- Espaço útil de cultivo: especialistas apontam que de 10 mil m², você consiga plantar cerca de 8 mil m² de alface.
- Pés de alface por metro quadrado: alguns produtores dizem que dá para colocar em média 12 pés de alface por m².
- Quantidade de alface por hectare: se você multiplicar 12 pés de alface por 8.000m², vai chegar na quantidade de 96.000 pés de alface.
Ah, vale ressaltar que o tipo da alface influencia em toda a projeção hipotética acima, tudo bem? Por exemplo, a alface crespa tem uma proporção diferente da alface lisa tradicional, certo?
O que você deve considerar até aqui sobre vender alface?
Ninguém em sã consciência planta 96 mil pés de alface ao mesmo tempo. Primeiro, escoar a mercadoria se torna um grande desafio, isto é, precisaria de uma demanda gigantesca para não ter prejuízos.
E outra, a complexidade de cultivo de 1 hectare de alface plantada simultaneamente é algo que você não precisa na sua vida. Mas então, qual a recomendação?
Bem, existe o cultivo de rotatividade, técnica onde você planta e cultiva alfaces em diferentes estágios de crescimento. Como resultado, você terá sempre produto à pronta entrega, um giro favorável de cultivo e lucro praticamente diário.
Isso sem contar a estratégia assertiva de mesclar diferentes hortaliças, como couve, rúcula, agrião, almeirão, cheiro-verde, espinafre, repolho e chicória.
Qual é o lucro da alface na prática?
Sem exagero e sensacionalismo, o lucro da alface é de no mínimo 100%, isso é fato. Quer dizer então que se você gastar R$1,20 em cada pé, do plantio à venda, você venderá a unidade por R$2,40.
“Nossa, você está dizendo que se eu plantar 96 mil pés de alface, eu terei um lucro de R$96.000,00?”. Sim, na prática é assim, mas como eu falei, a produção deve ter intercalação, tanto em estágios de crescimento, quanto em diversidade de plantio.
Outra coisa importante, a margem de lucro de 100% normalmente se associa ao produtor iniciante e inexperiente. Essa é uma forma certeira de entrar no mercado, conquistar clientes e criar uma fidelização no produto.
Por outro lado, conforme o agricultor ganha expertise no mercado, a margem de lucro pode ir de 150% a 200%, principalmente em cultivos mais elaborados, como a alface hidropônica.
Como vender alface e ganhar dinheiro em 2 passos simples
Uma coisa é saber que vender alface dá dinheiro, mas você sabe onde vender? Ou melhor, você sabe qual o tamanho mínimo para uma horta comercial rentável? Pois bem, a seguir você terá acesso a um “mapa” que poucos têm em mãos.
1. Qual o tamanho mínimo para uma horta comercial?
Falando abertamente, não existe tamanho mínimo ou máximo para começar sua horta. Claro, para que ela alcance a classificação comercial, existe sim um limite mínimo que falarei mais abaixo. Mas antes, pergunte-se:
- A horta será apenas uma fonte de renda extra?
- A horta tem o objetivo de se tornar minha renda principal?
- Você pretende abrir uma empresa?
- Ou quem sabe tornar esta atividade uma indústria?
Todas as respostas são válidas, mas você precisa saber que elas delimitam o tamanho mínimo para você rentabilizar o plantio.
Veja bem, anote esta dica e faça dela o motivo de você montar sua própria horta: “a cada 100m² de alface plantada, você obtém um lucro de R$1.000,00”. Quer dizer então que se você plantar 500m², seu lucro será em torno de R$5.000,00.
“Entendi, se eu plantar 10.000m² terei um lucro de R$100.000,00?”. Talvez sim, mas é provável que não. Entenda que ao ultrapassar o limite de 5.000m², o nível produtivo aumenta consideravelmente.
E se você se lembra, a rotatividade impõe que você venda na mesma proporção que produz, logo, um problema comercial.
Portanto, o tamanho médio ideal para você começar a plantar e vender alface são 500m². Como resultado, você tem um lucro médio de R$5.000,00, encontra facilidade para vender seu produto e consegue expandir com o tempo.
2. Onde vender alface? Para o cliente final ou para revendedores?
A primeira decisão de quem planta e vende alface ao ganhar seus primeiros lucros, é expandir o campo de atuação. Vamos dizer que a pessoa vendia apenas para o consumidor final, ou seja, aquela pessoa que compra a alface direto na propriedade.
Todavia, sua produção aumenta e sua oferta tem que alcançar novos mercados, mas onde? Olha só, você pode atender supermercados, hortifrútis, quitandas, mercadinhos e mercearias, lanchonetes, hamburguerias, restaurantes e revendedores.
Entretanto, eu tenho que apontar que o lucro muda em cada cenário. Tanto é que o mesmo pé de alface pode custar entre R$4,00 e R$5,00 para o consumidor final, mas apenas R$2,20 para o supermercado revendedor.
É justamente este equilíbrio que aumenta a sua capacidade de elevar a margem de lucratividade. Consequentemente, você tem que planejar e balancear com sua produção.
Vender alface dá lucro desde que você invista na expansão da horta
Acredito que agora você tem certeza de que vender alface dá lucro, certo? Porém, gostaria de reforçar que a lucratividade tende a acompanhar o objetivo da sua horta. Ou seja, qual nível de empreendedorismo você pretende exercer?
O intuito é apenas criar uma fonte complementar de renda? Talvez você queira fazer do cultivo da hortaliça um negócio próspero como fonte principal de renda? Então, tudo isso tem um peso significativo na projeção de lucratividade, entende?
Portanto, defina o seu propósito com a comercialização da alface e conquiste uma vida financeira abundante. Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, compartilhe o conteúdo com quem sonha em empreender e até a próxima!
