A partir de agora a gente vai entender quais são os pontos que precisam ser considerados na hora de criar uma tabela de preços de hambúrguer. Além disso, eu vou te dar um modelo pronto para te inspirar.
Querer começar um negócio e fazer um delicioso hambúrguer são as partes mais fáceis, o difícil mesmo é saber cobrar um valor que vai permitir pagar seus custos e ainda te oferecer um lucro justo.
Por isso que eu fiz esse texto. Minha ideia é te ajudar da maneira mais simples e direta possível, então aproveita e fica comigo até o final.
Vem!
Defina o tipo de hambúrguer que quer fazer
Antes de qualquer coisa você precisa identificar com que tipo de hambúrguer quer trabalhar. Quer investir na área mais “raiz” e tradicional ou pretende trabalhar com os considerados gourmets? Isso já vai ditar muita coisa.
O custo de um x-burguer não é o mesmo de um artesanal, entende? Só que mais do que querer trabalhar de um jeito ou de outro, é preciso avaliar como é a sua região e quem será o seu público alvo.
A partir deles é que você deve pensar no seu cardápio e definir sabores. Depois disso, a gente parte para os cálculos.
Calcule os custos de produção de cada item
Já sabe o que vai fazer? Ótimo! Agora é hora de fazer o cálculo de todos os itens que vão em cada um dos sabores de hambúrguer que você vai vender. Desde o pão à carne.
Além de calcular o preço dos ingredientes, lembre-se do tempo que precisou da energia elétrica, da quantidade de água e até do gás.
Se um hambúrguer artesanal, por exemplo, custa R$10 para produção, o preço dele não pode ser menor que R$19.
Lembre-se dos custos operacionais
Para sua tabela de preços de hambúrguer ficar perfeita e não te dar prejuízo, é preciso contar com mais do que o custo de produção de cada sanduíche, você precisa considerar também seus custos operacionais.
Por exemplo: Se você tem uma hamburgueria precisa pagar aluguel, o salário dos funcionários, investir em divulgação, embalagem e assim por diante.
Entender qual é o valor mensal que precisa cobrir vai te ajudar a acrescentar em cada produto uma margem que vai pagar isso.
Verifique a sua concorrência
Eu dou esse conselho para todos os artigos que faço sobre preços porque a gente conhecer o trabalho do nosso concorrente pode ensinar muito! Então, verifique quem é que trabalha por perto e vá conhecer.
Além de verificar os preços e os tipos de sanduíche que são oferecidos, fique atento ao atendimento, ao sabor, a forma de apresentação, ao ambiente… Tudo! Absorva as coisas boas que pode aproveitar e exclua completamente o que viu de ruim.
Fazendo isso você não só vai conseguir criar uma tabela de preço de hambúrguer chamativa, como terá um negócio mais agradável para as pessoas.
Modelo pronto de tabela de preços de hambúrguer
Como te prometi lá no início do texto, trouxe abaixo um modelo pronto de preços de hambúrguer que pode te ajudar a ter uma base em relação aos seus próprios valores. Só não se esqueça de fazer os cálculos antes de definir qualquer valor, hein?
Confira abaixo e se quiser até baixe a imagem que eu trouxe.
Veja:
Tabela de hambúrguer
- Hambúrguer – R$6,00
- X-Burguer – R$7,00
- Egg Burguer – R$8,00
- X-Salada – R$7,00
- X-Bacon – R$8,00
- X-Eggbacon – R$9,00
- X-Tudo – R$11,90
- Artesanal – R$18,90
Leia também: Promoções para hamburgueria
Faça já os cálculos!
Agora que você já entendeu o que é preciso para fazer uma boa tabela de preços de hambúrguer, é hora de começar a considerar os pontos que eu trouxe e fazer os seus cálculos. Tenho certeza que se seguir minhas dicas certinho, conseguirá ótimos resultados.
Espero que as informações tenham sido úteis e que seu projeto seja o maior sucesso.
Um grande abraço e até mais!
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