O preço de bolo no pote varia entre R$4 a R$10, podendo chegar até mais de R$15, dependendo do tamanho, do sabor e da região em que está sendo vendido. O mais comum é o de 250 ml e ele costuma custar R$6.
Só que você não pode escolher de forma aleatória por quanto vai vender o seu produto. Para ganhar dinheiro é preciso calcular todos os custos envolvidos na produção e colocar sua porcentagem em cima.
Hoje eu vou te mostrar tudo que precisa ser considerado e ainda te apresentar um modelo pronto de tabela para que você tenha como base na hora de criar o seu.
6 pontos para calcular na hora de colocar definir o preço de bolo no pote
Para definir corretamente o preço do bolo no pote é preciso saber os sabores e tamanhos que serão trabalhados, listar os ingredientes utilizados em cada receita, considerar o valor da embalagem e os outros custos da produção, calcular sua margem de lucro e verificar se o seu preço está dentro da média do mercado da sua região.
Levando todos esses pontos em consideração você consegue chegar em um valor que seja interessante e chamativo para o cliente, ao mesmo tempo em que te permite ganhar dinheiro.
Vou te explicar cada um deles abaixo:
Defina os sabores e tamanhos
A partir do momento que você sabe os sabores e os tamanhos que vai trabalhar, consegue precificar melhor o seu produto. Isso porque um bolo no pote de maracujá é bem mais barato do que um de leite Ninho e Nutella.
Assim como um bolinho em uma embalagem de 150 ml custa bem menos do que um de uma embalagem de 400 ml.
Esse é o momento da pesquisa! Defina o seu público alvo e procure entender como ele se comporta e o tipo de produto que prefere. Crie seu cardápio baseado no gosto e necessidade deles.
Liste os ingredientes de cada receita
Faça uma lista de materiais para fazer o bolo no pote e coloque o preço do que comprou. Depois para cada receita diga a quantidade que vai precisar de cada item e calcule o valor.
Por exemplo, se você usou 1 kg de farinha de trigo (R$8) e fez 20 bolos, significa que cada um deles teve um custo de R$0,40. Entende? Faça isso com todos os ingredientes e terá o valor total que gastou de ingredientes para cada receita.
Aí você já sabe que deve vender o seu produto com um valor acima disso, entende?
A embalagem também conta
Digamos que você calculou todos os ingredientes e descobriu que gastou R$2,20 na produção do bolo no pote. Acha que acabou aí? Claro que não! E a embalagem? É preciso colocar ela na conta também.
Eu vi que uma caixa com 100 potes daqueles quadrados e com lacre, de 220 ml, que são mais resistentes, custa cerca de R$75. Isso significa que a unidade dele custa R$0,75.
Então você gastou 2,20 + 0,75 = R$2,95 de material na produção.
Não esqueça dos outros custos
Além dos ingredientes e da embalagem, você gasta energia, gás, água e até transporte na produção do bolo no pote. Esses valores precisam ser considerados também.
Se não quiser calcular um por um, pode considerar que esses gastos são 30% do valor do custo de materiais.
Isso significa que se você gastou R$2,95, o valor desses gastos será igual a 30 x 2,95 /100 = 0,88.
O que dá um valor total de custo de produção de bolo no pote de R$3,83.
Calcule a sua margem de lucro
Chegamos no custo, mas qual o preço de venda do bolo no pote? Se vender pelo preço que gastou, só estará trocando dinheiro. Para lucrar precisa ganhar mais do que isso, entende?
Algumas pessoas multiplicam o valor do custo por 3 para simplificar. Nesse caso ficaria um valor de R$11,49.
Claro que nossos números são só uma simulação, hein? O valor só vai bater corretamente quando você colocar todos os seus custos reais.
Só que assim, mesmo que faça essa multiplicação, antes de bater o martelo você precisa verificar mais uma coisa.
Pesquise o valor da concorrência
Por quanto o bolo no pote é vendido aí na sua região? Saber o preço médio da sua concorrência vai te dar uma noção se o valor que encontrou está bom ou não.
Ele precisa ser chamativo para o cliente, mas também lucrativo para você. É preciso encontrar um equilíbrio nisso para que o negócio dê certo.
Isso vai te ajudar a entender por quanto pode vender o bolo no pote, principalmente nesse início. Com o tempo e com a sua marca mais estabelecida, é possível ter uma flexibilidade e liberdade maior nesse sentido.
Modelo pronto de tabela de preço de bolo no pote
Como prometi, abaixo vou te apresentar um modelo pronto de tabela que eu criei me baseando nos preços médios que encontrei durante a minha pesquisa.
Só que é aquele negócio… É para se basear, para se inspirar! Não significa que os valores e tamanhos que coloquei vão servir para você, porque cada projeto é único e só com fazendo os cálculos você pode chegar em um número justo e lucrativo.
Tenha isso em mente, ok?
Confira:
Tabela de bolo no pote
Sabores tradicionais
- Pequeno (150 ml) – R$ 4 Reais;
- Médio (250 ml) – R$ 6 Reais;
- Grande (400 ml) – R$ 9 Reais.
Sabores especiais
- Pequeno (150 ml) – R$ 5 Reais;
- Médio (250 ml) – R$ 7 Reais;
- Grande (400 ml) – R$ 10 Reais.
Leia também: 28 ideias de frases e textos para divulgar bolo no pote
Comece a calcular!
Agora é colocar todos os pontos no papel e fazer seu cálculo para definir quanto cobrar por seu bolo no pote. Por mais chato que pareça esse processo, ele é fundamental para que o seu projeto dê certo de verdade, então tenha paciência e execute, ok?
Estou aqui na torcida para que minhas informações tenham te ajudado.
Agradeço muito a sua companhia por hoje.
Um abraço e até a próxima!
