Torta de frango na marmitinha: Como fazer e vender?

Para fazer torta de frango na marmitinha e vender aí pela sua cidade você vai precisar de cerca de R$300 para montar um estoque inicial e de um espaço de pelo menos 15 m² voltado para a produção e armazenamento de insumos.

Abaixo vou te apresentar 2 receitinhas para começar a testar, além de trazer dicas fundamentais e a média de preço cobrado. Isso tudo é para te ajudar a iniciar com o pé direito nesse segmento de mercado tão concorrido!

Então, fica comigo até o final e confira tudo!

Conteúdo da página

Receita de torta de frango de liquidificador

Essa receita é uma excelente opção de o que você pode vender na marmitinha, não só pela praticidade do preparo como pela boa aceitação.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer:

Ingredientes da massa

4 ovos inteiros;
2 xícaras de chá de leite líquido integral;
Sal a gosto;
1 pacote de 50 g de queijo ralado (opcional e só se não usar o sal);
1 xícara de chá de óleo;
2 xícara de chá de farinha de trigo;
1 xícara de chá de amido de milho;
1 colher de sopa de fermento em pó químico.

Ingredientes do recheio

600 g de frango desfiado e temperado;
1 cebola média picada;
Metade de uma cenoura ralada;
100 g de azeitona;
Cheiro verde e sal a gosto;
1 lata de milho escorrida;
1 copo de requeijão ou de catupiry de 200 g;
3 colheres de sopa cheia de molho de tomate;
1 colher de sopa cheia de margarina;
Combinados de tempero em pó de sua preferência;
3 dentes de alho amassados.

Modo de preparo da massa

Coloque os ovos em uma xícara e vá adicionando ao liquidificador gradativamente (para evitar que algum ovo estragado entre na receita);
Em seguida adicione o leite, o queijo ralado e o óleo e bata na velocidade máxima por uns minutos;
Em uma tigela misture a farinha de trigo e o amido de milho e vá acrescentando aos poucos no liquidificador ligado;
Por fim, coloque o fermento em pó e bata por cinco segundos;
Desligue o liquidificador e misture um pouco com o auxílio de uma colher.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela coloque a manteiga e espere derreter completamente;
Adicione a cebola (não se esqueça de deixar ela bem picadinha);
Refogue sem deixar dourar;
Acrescente os alhos e misture um pouco;
Coloque o sal, os temperos em pó e mexa bastante;
Quando tiver tudo bem encorpado, acrescente o molho de tomate e misture uns minutos;
Acrescente o frango desfiado e temperado (tempero leve) e misture bastante para esse tempero aderir ao frango;
Coloque as azeitonas, milho, cenoura e cheiro verde e deixe bem misturadinho;
Por fim, adicione o requeijão para deixar o recheio mais cremoso.

Preparo da torta

Coloque marmitinha de 220 g em uma assadeira com espaçamento de pelo menos 3 cm entre elas;
Acrescente uma pequena quantidade da massa no fundo de cada uma delas;
Adicione quatro colheres de sopa cheias de recheio e acrescente pouca massa em cima e espalhe com uma colher (evite colocar bastante porque a massa cresce);
Decore com parmesão ralado (opcional);
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos (observe seu forno e desligue quando dourar);
Retire do forno e da assadeira, tampe e lacre a embalagem.

Rendimento de 12 unidades.

[Receita retirada do canal Delícias da Thata]

Receita de torta de frango de batedeira

Essa receita deixa a massa um pouco mais leve, porém tem um preparo mais trabalhoso, além do rendimento da massa ser menor.

Ingredientes da massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 xícara de chá de óleo;
2 xícaras de chá de leite líquido;
3 ovos inteiros;
Sal a gosto;
Açúcar para dourar a massa;
1 colher de fermento em pó para bolos.

Ingredientes do recheio

1 filé de peito de frango;
1 cebola;
1 tomate;
3 colheres de sopa de requeijão cremoso;
2 dentes de alho;
1 Sazón;
1 pimentão;
1 caldo de galinha;
1 copo de molho pronto;
Sal a gosto.

Modo de preparo da massa

Em uma tigela coloque os ovos e o leite e bata por cerca de 2 minutos;
Coloque o azeite e bata por mais dois minutos;
Acrescente 1 xícara de farinha por vez batendo por 2 minutos;
Por fim, coloque o fermento.

Modo de preparo do recheio

Cozinhe o frango com caldo de galinha e deixe reservado;
Em uma panela refogue o alho, cebola, tomate e pimentão cortados em cubos pequenos;
Adicione o frango e o Sazón deixando cozinhar por três minutos;
Coloque o molho, cheiro verde e desligue o fogo;
Acrescente o requeijão e misture bem.

Preparo da torta

Unte uma forma com farinha de trigo e coloque uma camada de massa, todo o recheio e outra camada de massa (deixe a de baixo mais grossa que a de cima);
Leve ao forno pré-aquecido a 280°C, quando começar a dourar abaixe para 180°C;
Corte a massa do tamanho de sua marmitinha, coloque-a dentro, feche e reserve para vender.

[Receita retirada do site Tudo Gostoso]

Escolha qual melhor marmita para seu produto

No mercado existem 3 tipos de marmitas principais e a ideia é que você faça teste com todas para definir qual a melhor de acordo com o seu objetivo.

A grande sacada é entender qual o seu público alvo para definir qual delas atende melhor às necessidades dele.

Confira:

Marmitinha de alumínio

A marmita de alumínio é a mais comum e tem algumas forneáveis que permitem que o cliente já asse o produto no recipiente de venda.

Marmita de plástico

As marmitinhas de plástico podem ir ao microondas tranquilamente e costumam ser reaproveitadas para uso cotidiano pelos clientes.

Marmita de isopor

A marmita de isopor garante a preservação da temperatura e permite que você entregue em opções de delivery seu produto ainda quentinho, para ser consumido na hora.

Tenha uma etiqueta informativa

Toda marmitinha deve ter uma etiqueta na parte da “tampa”, trazendo informações como o nome da empresa, a logomarca, o sabor do produto, data de fabricação e validade.

Para que o seu cliente consiga consumir da melhor forma possível, é importante que você estude qual a validade de uma torta salgada, quais especificações de conservação e deixe tudo explicado de forma simplificada para o consumidor.

De uma forma geral, o prazo médio para conservar a torta refrigerada é de 3 dias e congelada é de até 3 meses.

Além da opção de frango, dá para abraçar outros recheios e inovar nesse segmento. A “onda” é ir testando e vendo o que é mais aceito pela galera.

Saiba quanto cobrar pela sua marmitinha

Para saber quanto cobrar por uma torta de frango é importante entender quais os custos fixos e variáveis envolvidos na produção.

Depois disso é importante fazer uma análise de concorrência para saber a média de preços cobrados pelos outros empreendedores, os produtos disponibilizados e os diferenciais.

Os valores cobrados sofrerão influência do peso, do recipiente e da sua modalidade de atuação.

Uma torta de 220 g, comercializada em marmitinhas de alumínio, feitas na sua própria casa, podem ser vendidas por um preço entre R$8 e R$10, enquanto que uma de 500 g, em marmitinhas de isopor, vendidas no comércio, podem chegar a R$60.

Divulgue seu negócio pela cidade

A divulgação é a ferramenta que facilita a prosperidade do empreendimento, então, faça uma boa divulgação não só através de panfletos e cartazes, como também utilizando a internet.

As mídias sociais conseguem alavancar demais os negócios físicos e digitais e uma boa estratégia é tirar fotos de torta de frango na marmitinha com uma boa iluminação e bom foco e fazer vídeos criativos para estimular o apetite dos seus potenciais clientes.

Depois disso, basta postar nos stories do Instagram, focar em apresentar um pouco da rotina de produção, deixar as promoções sempre atualizadas e se preparar para tirar todas as dúvidas e interagir ao máximo com os potenciais compradores.

Leia também: 10 doces para vender na marmita

Comece já a vender!

Agora que você já sabe como fazer e vender torta de frango na marmitinha, o que está esperando para começar? Com um liquidificador e um forno, já dá para colocar a mão na massa e produzir as primeiras tortinhas.

Espero que o artigo tenha te ajudado e que você consiga fazer produtos de qualidade para vender em pontos estratégicos do seu bairro.

Abraços!