Trago nesse artigo 16 opções incríveis de salgados de forno para vender que vão desde os mais comuns, como a empada, aos mais inovadores, como a coxinha assada.
Vou falar brevemente sobre cada um deles e, ao final, vou te dar quatro dicas sensacionais para você aumentar a sua lucratividade e ter muita prosperidade neste empreendimento.
Confira:
1 – Esfiha
A esfirra é basicamente uma torta assada que pode ter a massa aberta em forma de círculo ou pode ser feita fechada em formato triangular.
Ela possibilita a criação dos recheios mais diversos que vão desde frango desfiado à brócolis com ricota. Por ser bem versátil é um item que não pode faltar na sua lista de salgados de forno.
2 – Pastel de forno
Esse salgado traz em sua proposta muita leveza e praticidade. O seu formato é de meia lua e o sabor mais queridinho é o de frango. Em lanchonetes é um dos produtos mais procurados.
3 – Empada
Esse é o tipo de salgado que divide opiniões já que é composto por uma massa que derrete na boca e isso não agrada todas as pessoas. Uma boa sacada para driblar esse problema é fazer uma combinação mais encorpada na massa para conseguir atender a um público mais extenso e diverso.
4 – Empanada
A empanada é o tipo de salgado de forno que existe em quase todos os países da América Latina e tem um preparo diferenciado em cada um deles. Isso acaba sendo um enorme atrativo para turistas.
O salgado aqui no Brasil é preparado em uma assadeira grande, cortado em quadradinhos menores e colocados em uma forminha. Os recheios mais usados são de atum e sardinha, mas você pode fazer o que quiser.
Sem dúvidas é um aperitivo bem querido pelos brasileiros, serve como entradinha, lanches e até como prato principal.
5 – Joelho
O joelho é também conhecido como baurú ou italiano e é feito com uma massa leve que envolve o recheio que pode ser da sua preferência.
6 – Enroladinho de salsicha
Esse é um dos salgados de forno para lanchonete mais fáceis e baratos de fazer, já que o recheio leva apenas a salsicha e a massa é composta basicamente por farinha de trigo, óleo e sal.
Se quiser dar uma elevada na proposta, você pode vender no palito ou fazer a versão com a massa frita.
7 – Pãozinho delícia
Os pãezinhos delícia estão entre os salgados que mais vendem em delicatessens e padarias, seja em compras de unidade ou encomendas de bandejas.
Existe a opção sem recheio que só é bem abraçada quando a massa é bem fofinha e úmida, e existe também a versão com recheio que pode ser de catupiry, atum e até pasta de peito de peru. Ele pode ser redondinho ou em formato de quibe.
8 – Pão de queijo
Típico do estado de Minas Gerais, essa criação ganhou o coração dos brasileiros com versões próprias de cada local. Na sua composição original leva o queijo meia cura, mas vem sendo reproduzido por muitos empreendimentos apenas com o parmesão ralado, por ser mais barato.
O pão de queijo é uma excelente opção para o café da manhã e da tarde que não pode faltar no seu estabelecimento.
9 – Saltenha
É considerado um tipo de pastel e é muito consumido pela manhã. Muitos preparos levam no recheio passas e pimenta, trazendo um gosto bem parecido com o do Boliviano. A sua massa é bem trabalhada e tem as bordas entrelaçadas.
10 – Croissant
O Croissant é um pão com massa folhada em formato de meia lua que pode ser vendido nos mais diversos tipos de estabelecimentos, desde barracas de café da manhã a empórios de bairros nobres.
Pode ser salgado ou doce e tem as versões mini, pequena, média e grande.
11 – Quibe
Um bolinho que pode ser feito com carne, com soja, com tofu ou com o ingrediente que você preferir. Ele pode ser comercializado cru, frito ou assado e você pode ter as três modalidades e ver o que mais funciona aí na sua região.
12 – Quiche
As quiches costumam ser preparadas do tamanho de bolos e tortas, mas você pode fazer um mini salgado de forno e vender para consumo individual. O grande diferencial desse salgado é a sua massa que precisa ser firme e delicada ao mesmo tempo.
13 – Pizza brotinho
Esse é um salgado que você pode comprar em atacado ou fazer na hora com os ingredientes frescos que a sua clientela escolher. A ideia é ter uma variedade de sabores para atrair mais pessoas.
14 – Bruschetta
Antepasto muito comum na Itália e que foi introduzido na nossa culinária como uma entradinha para pratos principais. Sua base leva um pão que é levado ao forno para ser torrado e os recheios mais comuns são de Marguerita e vinagrete.
15 – Coxinha assada
Apesar de não ser a mesma coisa da coxinha frita, a versão assada é uma proposta mais saudável, diferente e que vem conquistando uma galera, principalmente a que leva uma vida mais fitness.
Dá para você criar vários tamanhos, inclusive é o tipo de salgado que dá para vender por 1 real na versão mini.
16 – Batata chips
A batata chips é um lanche delicioso para substituir uma pipoquinha na hora de ver um filme ou para servir em um happy hour. Dá para fazer frita ou assada. A ideia é ver qual o tempo ideal de forno para que ela fique tão crocante quanto aquela que é preparada no óleo quentinho.
Conheça quatro dicas sensacionais que vão te ajudar a ter sucesso fazendo salgados de forno para vender
Para se destacar no ramo alimentício é preciso estar sempre atento às exigências do mercado e para te ajudar a aumentar sua autoridade na região trago abaixo quatro grandes sacadas:
Inove os seus preparos
Inovação é sinônimo de prosperidade, já que o ser humano costuma ser muito curioso e qualquer coisa nova que apareça em seu radar tende a atrair a sua atenção.
Sabendo disso, além de inovações no preparo de salgados assados para vender, como a modificação da versão da coxinha, tente implementar outras mudanças que elevem ainda mais a experiência gastronômica dos consumidores e faça o seu espaço ser um ambiente mais acolhedor.
Veja três dicas abaixo:
Amplie suas vendas
Além das vendas por unidades, para garantir maior lucratividade procure aceitar encomendas, seja para estabelecimentos comerciais ou para festas.
A ideia é que você cubra qualquer prazo do mercado e qualquer preço da concorrência. Feito isso, se dedique e entregue um produto de qualidade diferenciada.
Atenda às minorias
A maioria dos empreendimentos que focam na venda de lanches, sobremesas e aperitivos de happy hour acaba se esquecendo da galera que tem intolerância alimentar, que tem uma dieta vegana ou uma vida fitness.
Portanto, focar em uma produção que se preocupa também com essas pessoas é uma atitude que vai aumentar o seu leque de atuação e levar a autoridade do seu negócio a outro nível.
Divulgue de forma criativa
O primeiro passo de uma boa divulgação da venda de salgados de forno é ter um nome diferenciado. O segundo passo é ter o foco voltado para as fotos, já que a gente costuma comer com os olhos.
A ideia é que pense na iluminação, na composição do ambiente, nos salgados mais vendidos e no tipo de corte e acompanhamentos que você vai colocar para cativar seu cliente.
O ideal é que se inspire em propagandas de grandes concorrentes e contrate um profissional para direcionar a sua campanha para o público certo
Se inspire em empresas de sucesso e ganhe o coração dos seus clientes
Agora que conheceu algumas ideias de salgados de forno para vender, basta ir atrás de um fornecedor de boa reputação, se inspirar em marcas de sucesso desse nicho e criar combinações fantásticas.
Espero que o artigo tenha te ajudado e que você consiga montar o empreendimento mais versátil da sua região.
Estou na torcida pelo seu sucesso!
Abraços!
