Conhecer os sabores de crepes mais vendidos atualmente pode ser a sua chance de começar um negócio com o pé direito e ter resultado positivo.
Se você está em busca de uma nova forma de empreender e lucrar com as suas próprias mãos (literalmente), existe um mercado muitíssimo favorável e que vem crescendo exponencialmente nos últimos anos: o mercado alimentício.
Os famosos crepes franceses (aqueles bem recheados, e não aqueles no palito – esses são os crepes suíços) já caíram no gosto do povo brasileiro há muito tempo, fazendo, hoje, parte do nosso dia a dia.
Tanto os crepes doces quanto os salgados são bastante populares no Brasil, e hoje você saberá quais são os sabores de crepes mais vendidos pela clientela nacional, para saber exatamente quais você deve vender na sua lanchonete, cafeteria ou restaurante.
Além disso, aqui você também verá as receitas para esses e outros sabores de crepes, para já sair daqui fazendo essas deliciosas iguarias: vem com a gente!
O que é o crepe, exatamente?
Primeiro, vamos entender o que é o crepe, porque muitas pessoas ficam confusas nessa hora, já que existem dois tipos deles mais comuns aqui no Brasil, que são: o crepe francês e o crepe suíço.
O crepe suíço é aquele que vem no palitinho e normalmente é recheado de queijo – ou às vezes com goiabada, nas versões brasileiras.
Já o crepe francês, é aquele com uma massa tipo de panqueca, feita com farinha de trigo, leite e ovos. Ele é bem comum na França e é famoso no mundo inteiro, sendo servido sempre com um recheio que pode ser doce ou salgado.
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Sabores de crepes mais vendidos
Antes de irmos às receitas, vamos listar abaixo os quais são os sabores de crepes mais vendidos atualmente, começando pelos mais buscados pelos clientes, até os mais criativos e atrativos!
Ah! Vamos separar esses sabores em duas listas distintas, para não misturar os crepes doces com os salgados, está bem? Dá uma olhadinha abaixo:
Sabores de crepes salgados
- Frango;
- Presunto e queijo;
- Peito de peru;
- Salmão;
- Camarão;
- Atum;
- Manteiga e ervas.
Sabores de crepes doces
- Chocolate;
- Nutella;
- Suzette;
- Banana com Nutella;
- Chocolate com maracujá;
- Goiabada com cream cheese;
- Doce de leite;
- Manteiga e açúcar.
Receitas de crepes mais vendidos
Aqui neste tópico você irá finalmente conferir as receitas de crepes mais pedidas nos restaurantes, lanchonetes e cafeterias do Brasil.
Como a massa é a mesma tanto para os crepes salgados quanto para os doces, vamos começar por ela. Depois seguimos com as receitas dos recheios, está bem?
Vamos lá aprender a fazer alguns dos sabores de crepes mais vendidos:
Massa de crepe: receita
INGREDIENTES:
- 3 ovos grandes
- 150 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 375ml de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO:
- Bata os ovos em uma tigela grande com o fouet;
- Em outra tigela, peneire a farinha, o açúcar e o sal;
- Junte o leite aos poucos e mexendo sempre com o fouet para não encaroçar;
- Adicione essa mistura em cima dos ovos e bata até obter uma mistura homogênea;
- Cubra com plástico filme e deixe na geladeira para descansar de 30 minutos a 2 horas;
- Quando for usar, bata a massa novamente;
- Coloque um pouco de manteiga na frigideira e espalhe bem;
- Coloque uma concha da massa na frigideira e gire-a para cobrir o fundo com uma camada homogênea;
- Deixe no fogo até dourar a parte de baixo;
- Vire o crepe e deixe dourar o outro lado;
- Depois de prontos, empilhe-os em um prato grande;
Receitas de crepes salgados
1. Crepe de Frango
INGREDIENTES:
- 650 g de frango cozido e desfiado;
- 2 tomates sem sementes picados em cubinhos;
- 1/2 xícara de champignon picado (opcional);
- 1/ 2 xícaras de leite;
- 1 colher de trigo dissolvida em meia xícara de leite;
- 1 colher de maisena (amido de milho) dissolvida em meia xícara de leite;
- 2 colheres de sopa cheias de requeijão cremoso;
COBERTURA:
- Manteiga temperada com orégano;
MODO DE PREPARO:
- Aqueça uma panela com óleo e refogue o champignon no óleo, junte os tomates e o frango;
- Dê uma fritadinha e acrescente o leite, mexendo sempre;
- Deixe aferventar um pouco e acrescente primeiro o trigo dissolvido;
- Deixe por 5 minutos e em seguida, acrescente a maisena;
- Mexa até engrossar;
- Acrescente o requeijão cremoso, mexa mais um pouco e desligue o fogo;
- Sirva com a manteiga temperada com orégano por cima;
2. Crepe de presunto e queijo
INGREDIENTES:
- 12 fatias de presunto;
- 12 fatias de mussarela;
MOLHO DE QUEIJO:
- 1 litro de creme de leite fresco;
- 1 sachê de tempero em pó para legumes;
- 1 pacote de queijo ralado (100g) de boa qualidade;
MODO DE PREPARO:
- Disponha uma fatia de presunto e uma de mussarela na ponta de cada crepe;
- Dobre no meio e depois de lado, formando um triângulo;
MOLHO DE QUEIJO:
- Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, o tempero em pó de legumes e, por último, o queijo ralado parmesão;
- Mexa até encorpar um pouco;
3. Crepe de peito de peru
INGREDIENTES:
- 12 fatias de queijo mussarela;
- 6 fatias de peito de peru;
MOLHO:
- 1 caixinha de creme de leite;
- ½ envelope de caldo de legumes;
MODO DE PREPARO:
- Na massa, coloque duas fatias de queijo e uma fatia de peito de peru em uma metade;
- Dobre o lado sem recheio por cima e depois dobre mais uma vez, em forma de triângulo;
- Arrume os crepes num pirex e reserve;
- Coloque meio envelope de caldo de legumes numa caixinha de creme de leite, misture bem e jogue por cima dos seus crepes;
- Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos;
Receitas de crepes doces
Para a maioria dos sabores de crepes doces não tem mistério: é só adicionar o recheio à massa e pronto! Você ainda pode adicionar frutas aos sabores mais comuns, como morango e banana.
Só não deixe de conferir a receita do clássico Crepe Suzette:
1. Crepe Suzette
INGREDIENTES:
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de licor de laranja ou suco de laranja;
- Raspas da casca de 2 laranjas;
- Raspas da casca de 1 limão
PARA FLAMBAR:
- 3 colheres (sopa) de conhaque;
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja.
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Comece a trabalhar!
Prontinho! Agora é hora de colocar a mão na massa, caprichar no recheio e conquistar oferecendo sempre os sabores de crepes mais vendidos e mais queridinhos!
Aproveite e veja também o artigo que postamos aqui ensinando como montar uma creperia. Pois é uma ótima oportunidade de negócio.
