9 receitas na marmitinha para vender

Neste artigo vou te apresentar 9 receitas na marmitinha para vender que são bem e vão te ajudar a construir um cardápio variado e de qualidade.  

Abaixo trago os ingredientes e modo de preparo para você testar e ver o que se adequa mais ao seu objetivo de mercado. Então, pegue um papel e uma caneta para anotar tudo.

1. Empadão na marmitinha

O empadão é uma excelente opção para vender em marmitas e abaixo trago um exemplo do recheio de frango, mas você pode usar oque quiser e variar essa proposta para atender ao máximo de clientes. 

Confira:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo;
• 300 g de manteiga;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ cebola picada;
• 130 g de tomate picado;
• 1 lata de milho verde em conserva;
• 200 g de requeijão cremoso;
• 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 400g);
• 1 colher de sopa de colorau;
• 2 colheres de sopa de salsicha;
• 1 gema (usada para pincelar);
• 1 fio de óleo de soja;
• Pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de preparo

• Coloque em uma panela o fio de óleo, acrescente a cebola e misture, acrescente o frango e refogue bem;
• Ponha o tomate, o milho sem água e deixe refogando por mais um tempo;
• Acrescente o colorau, pimenta do reino e sal e misture; 
• Desligue o fogo, acrescente a salsicha e deixe a mistura esfriando;
• Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo, manteiga e sal e mexa;
• No início a aparência vai lembrar uma farofa e você precisa ir misturando e amassando até uma espécie de massa se formar;
• Coloque em cima de um plástico na mesa a abra até ficar com cerca de 0,5 milímetros de espessura;
• Leve ela ao fundo de uma forma ou marmita para fazer a base;
• Acrescente uma camada do recheio frio da tigela e cubra com outra camada fina de massa;
• Aperte bem as laterais para não abrir no forno;
• Pincele uma gema na parte superior e leve ao forno pré aquecido por 35 minutos a 200ºC.

Essa receita rende cerca de sete marmitas de 200 g cada uma.

[Receita retirada do site Dika da Naka]

2. Torta pizza

Essa é uma ideia de comidas para vender na marmita que une duas propostas em um só lugar. O recheio traz um sabor super característico de pizza, enquanto que o formato é de uma torta comum.

Veja abaixo como fazer essa novidade e lucrar muito:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite líquido (cerca de 240 ml);
• ½ xícara de chá de óleo de soja;
• 4 ovos inteiros;
• 280 g de farinha de trigo
• 20 g de parmesão ralado (pouco menos de meio pacote);
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
• 150 g de queijo muçarela;
• 150 g de presunto;
• 50 g de azeitonas verdes picadas;
• 1 tomate inteiro;
• 1 fio de azeite;
• Sal e orégano a gosto.

Modo de preparo

• Pegue as peças ou fatias de presunto e queijo corte em mini cubos e acrescente em uma tigela;
• Faça o mesmo com o tomate retirando as sementes, misture e acrescente azeitona, azeite e orégano;
• Misture até todos os ingredientes até encorpar e reserve;
• Em um liquidificador ponha o leite, os ovos, a farinha de trigo, queijo parmesão, o fermento e o sal;
• Bata bem;
• Despeje a massa em uma forma ou marmitinha forneável para formar a base, coloque a mistura da tigela e finalize com uma camada fina de massa;
• Coloque orégano acima para decorar e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos em 180ºC (esse tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno, então observe e deixe até dourar).

[Receita retirada do site Receita de Minuto] 

3. Bolo na marmitinha

O bolo é uma ideia bem prática de o que colocar na marmitinha para vender e você pode se inspirar em muitas receitas. 

Abaixo vou te apresentar 2 possibilidades de cobertura que vão te ajudar a começar de uma forma versátil nesse segmento.

Acompanhe:

Ingredientes

• 10 ovos inteiros;
• 3 xícaras de chá açúcar refinado;
• 4 xícaras de chá farinha de trigo sem fermento;
• 3 colheres de sopa de óleo de soja;
• 300 ml de água morna ou leite líquido;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 xícara de chá de chocolate em pó;
• 2 latas de leite condensado;
• 2 caixas de creme de leite;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 200 ml de leite líquido;
• 1 colher de emulsificante para sorvete;
• 7 colheres de leite em pó.

Modo de preparo

• Em uma batedeira coloque os 10 ovos e o açúcar refinado e bata por 10 minutos em velocidade máxima;
• Em uma vasilha, coloque o óleo e a água morna, reduza a velocidade da batedeira e acrescente a mistura aos poucos;
• Depois disso, vá colocando a farinha de trigo e batendo bem devagar, quando colocar a última colher da farinha, desligue a batedeira e bata na mão;
• Ao final, coloque o fermento e misture devagar por pouco tempo;
• Despeje metade da massa em uma tigela para fazer massa de chocolate, peneirando em cima dela a xícara de chocolate em pó e misturando bem;
• Pegue a marmitinha de alumínio de 20cmx10cm e preencha até a metade;
• Leve em forno pré aquecido até crescer e assar;
• Tire do forno e fure com o cabo de um garfo para facilitar a absorção da cobertura e da calda;
• Faça uma calda de açúcar e umedeça todas as massas.

Modo de preparo da cobertura de chocolate

• Coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, o chocolate em pó e leite líquido e misture muito bem;
• Ligue o fogo no médio e deixe a mistura cozinhar até começar a soltar do fundo da panela (ainda precisa estar líquida);
• Coloque em uma vasilha, tampe com filme plástico e deixe esfriar para colocar em cima do bolo. 

Modo de preparo da cobertura de leite

• Coloque em uma batedeira 1 lata de leite condensado, emulsificante e bata bastante;
• Acrescente o creme de leite e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos;
• Reduza a velocidade e coloque o leite em pó;
• Confeite o bolo.

As receitas acima rendem 10 bolos cobertos e você pode vender a partir de R$10. Se você quiser pode fazer uma massa de brownie ou de pão de ló. 

[Receita retirada do canal Flor de Farinha – Confeitaria e Comida Caseira]

4. Cuscuz na marmita

O cuscuz tem várias formas de preparo e eu vou te apresentar o paulista, mas você pode fazer o marroquinho, nordestino, o doce e quantos outros tipos quiser, beleza?

Ingredientes

• ½ cebola;
• 1 lata de milho em conserva;
• 1 lata de ervilha em conserva;
• 3 dentes de alho;
• ⅓ de pimentão;
• 6 colheres de sopa de azeitona sem caroço;
• 500 g de farinha de milho;
• 5 ovos cozidos e picados;
• 2 latas de sardinha;
• 1 sachê de molho de tomate;
• Sal e temperos a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma panela coloque o óleo de cozinha e o caldo da sardinha embutida;
• Acrescente o alho amassado e deixe fritar um pouco, coloque a cebola e refogue um pouco;
• Ponha a sardinha para refogar, acrescente o pimentão, ervilhas, milho e misture;
• Coloque orégano a gosto, salsinha, sal e mexa bem (prove para ver se o tempero está bom);
• Ponha os ovos, a água quente e deixe em repouso por uns segundos;
• Misture o molho de tomate, mexa e espere ferver;
• Quando começar a ferver, abaixe o fogo e coloque a farinha de milho e misture até desgrudar da panela;
• Monte na marmitinha ainda quente e decore como quiser.

Rendimento de 12 marmitas de 200 ml.

[Receita retirada do canal Sabor de Amor]

5. Cachorro quente

Fazer cachorro quente na marmitinha pode ser uma forma de inovar uma receita tão clássica e querida no ramo alimentício, com uma apresentação que pode servir até três pessoas. 

Pensando em te ajudar a se inspirar, trago um passo a passo fácil abaixo:

Ingredientes

• 3 ovos inteiros;
• ½ xícara de chá de óleo;
• 2 xícara de chá de leite líquido;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento;
• 1 pacote de parmesão ralado;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 11/2 cebola picada;
• 500 g de salsicha;
• 1 lata de milho e ervilha;
• 1 lata de molho de tomate;
• ½ xícara de azeitona sem caroço;
• Salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 fio de azeite.

Modo de preparo

• Lave a salsicha e coloque em uma panela, cubra com água e dê uma leve cozida em fogo médio;
• Quando começar a ferver, conte 5 minutos e retire da panela;
• Escorra, coloque em um prato e fatie em rodelas;
• Refogue a cebola no azeite, acrescente a salsicha e misture bem;
• Coloque o milho, ervilha, azeitonas, um pouco de sal e pimenta do reino;
• Misture e ponha o molho de tomate;
• Deixe em fogo baixo por uns minutos;
• Desligue o fogo, acrescente salsinha por cima e deixe esfriar;
• Em um liquidificador ponha os ovos, óleo, leite, metade do pacote de queijo ralado, farinha de trigo, fermento e uma pitada de sal;
• Bata tudo até ficar bem homogêneo;
• Em uma marmita coloque massa, recheio frio e massa;
• Ponha pitada de queijo ralado;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.

Rendimento de seis marmitinhas que podem ser vendidas de R$10 a R$15.

[Receita retirada do canal Dika da Naka]

6. Marmita fitness

Para trabalhar com a venda de alimentos é super importante ter um prato para apresentar a galera fitness como forma de inclusão e de destaque do seu empreendimento. 

Acompanhe essa receitinha abaixo:

Ingredientes

• 1 xícara de macarrão parafuso integral;
• 3 latas de sardinha;
• Iogurte natural a gosto;
• 16 tomates cereja;
• 2 cenouras raladas;
• 8 azeitonas pretas;
• Sal, salsinha e orégano a gosto;
• 1 pote de iogurte desnatado;
• Brócolis a gosto;
• 3 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo

• Em uma panela coloque a água e espere ferver;
• Acrescente o macarrão sem sal e sem temperos por cerca de 7 minutos;
• Descarte a água quente e jogue água fria em cima em um escorredor;
• Depois de sequinho, coloque sal e azeite;
• Em um potinho coloque um copo de iogurte, azeite, sal e misture bem;
• Ponha o molho no macarrão, os tomates cortados ao meio e todos os outros ingredientes;
• Misture bem e finalize com orégano;
• Cozinhe o brócolis no vapor;
• Monte sua marmita com brócolis e macarrão.

Rendimento aproximado de quatro marmitas.

[Receita retirada do canal Drika Oliveira]

7. Lasanha

A lasanha pode ser vendida como almoço, lanche e café da noite e é super prática de fazer e super abraçada pela galera. 

Conheça uma receita para se inspirar na criação do seu cardápio:

Ingredientes 

• 2 dentes de alho;
• Fio de óleo;
• Frango desfiado (cerca de 300g);
• 50 ml de água;
• Colorau, pimenta do reino e sal a gosto;
• Meio sachê de molho pronto;
• Cheiro verde;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento;
• 200 ml de leite líquido;
• 1 colher de sopa de queijo ralado;
• 1 pacote de massa de lasanha;
• Presunto e queijo a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma panela coloque um fio de óleo e refogue os alhos;
• Acrescente o frango e misture bem;
• Ponha a água, os temperos em pó, o molho e o cheiro verde misture e espere ferver;
• Em outra panela coloque a margarina e espere derreter em fogo médio;
• Acrescente a farinha de trigo e frite bem;
• Coloque o leite e misture até ficar com consistência cremosa;
• Ponha sal e queijo ralado;
• Em uma terceira panela coloque água e aqueça bem;
• Coloque a massa de lasanha (partida do tamanho da sua marmita) para cozinhar;
• Comece a montar a marmita acrescentando o recheio ao fundo, uma camada de massa, duas fatias de presunto, uma fatia de queijo, mais recheio e finalize com molho e queijo;
• Leve para assar por 20 minutos em forno pré-aquecido.

Rendimento aproximado de cinco marmitas.

[Receita retirada do canal Garota Virtuosa by reh]

8. Pudim

Sem dúvidas essa é uma das opções de sobremesas na marmita para vender que tem maior procura em todo o país e não podia deixar de trazer ela nessa listinha.

Confira o passo a passo de preparo abaixo:

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 400 ml de leite integral líquido;
• 3 ovos inteiros;
• 100 ml de água;
• 1 lata de leite condensado.

Modo de Preparo

• Coloque em uma panela o açúcar e a água em fogo baixo para fazer a calda caramelizada;
• Deixe parado até ficar na consistência ideal;
• Em um liquidificador ponha os ovos, o leite e o leite condensado e bata por cerca de 5 minutos para liquidificar bem;
• Pegue a marmita, coloque a calda, acrescente o creme e organize dentro de uma assadeira com água para levar ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos;
• Tampe e leve para geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de vender. 

[Receita retirada do canal Alex Granig]

9. Salgado

Fazer lanche na marmita para vender é um atrativo e tanto para centros empresariais e locais como escolas e faculdades. 

Abaixo trago uma receitinha deliciosa para você testar aí na sua cidade:

Ingredientes

• 500 ml de água;
• 700 g de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de fermento em pó para pão;
• ½ colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 50 ml de óleo;
• 400 g de presunto ou apresuntado;
• 200 g de muçarela ou qualquer outro queijo;
• 3 tomates picados;
• 300 g de molho de tomate;
• 200 g de milho em conserva.

Modo de preparo 

• Em uma tigela coloque a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento e misture um pouco para dissolver os ingredientes secos com a mão mesmo;
• Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo aos poucos até começar a desgrudar da mão e da tigela;
• Jogue um pouco de farinha de trigo na bancada e sove a massa por 8 minutos;
• Reserve e ponha um pano em cima deixando descansar por 10 minutos;
• Em outra tigela coloque os cubos de presunto, o queijo ralado (pode ser em cubos também), os tomates e misture bastante;
• Pegue uma pequena porção da massa e abra até formar um retângulo com a largura da mamita e o comprimento de sua escolha;
• Corte as pontas irregulares e posicione o centro da massa dentro da marmita, acrescente o recheio, coloque molho de tomate e milho e puxe as duas pontas da massa passando por cima do recheio para fechar;
• Pincele ovo na parte superior;
• Deixe crescer por 10 minutos;
• Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe até dourar.

Rendimento de nove marmitinhas.

[Receita retirada do canal Weder Silva]

Cuidado com a qualidade do seu produto!

Para ter sempre produtos de qualidade, opte por ingredientes frescos e se atente às informações que irá disponibilizar para os clientes sobre a conservação.

É importante definir prazos distintos para cada produto de acordo com o que foi utilizado no preparo. 

Por exemplo: A validade de uma torta salgada costuma ser maior do que a validade de um bolo e menor do que a validade de uma salada crua que pode ser congelada por mais tempo. Por isso, estude direitinho cada composição e sempre venda o melhor.

Lembre-se que os alimentos industrializados trazem prazos de validade mais amplos pela utilização de conservantes, sendo assim, se for fazer comparações, escolha os produtores que atuam da mesma forma que você.

Faça testes e comece a lucrar com essa atividade

Agora que você conheceu tantas receitas de marmitinha para vender, o que está esperando para começar?

Espero que o artigo tenha te ajudado e que você se torne referência nessa atividade aí na sua região.

Estou na torcida desde já!

Abraços!