7 receitas de salgados para vender

Trouxe para você sete receitas de salgados para vender que podem te ajudar a começar um negócio lucrativo até mesmo dentro de casa.

Além do passo a passo do preparo, eu ainda vou te dar algumas dicas sobre venda e divulgação que vão te ajudar a dar o primeiro passo. 

Confira:

Coxinha

As coxinhas são a grande paixão do brasileiro, principalmente a tradicional de frango com catupiry. Ninguém resiste a uma bela coxinha quentinha e entre os salgados esse é um dos mais consumidos (se não for o mais).

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite;
• 1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada;
• 1 xícara de chá de água;
• 2 tabletes de caldo de costela (ou bacon);
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 xícaras 1/2 de chá de farinha de trigo;
• Margarina para untar a forma;

Ingredientes para empanar

• 2 ovos batidos;
• Óleo para fritar;
• Farinha de rosca;

Ingredientes para o recheio

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 kg 1/2 de frango;
• 1 cebola pequena;
• 2 dentes de alho;
• Tempero a gosto;
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso.

Modo de preparo do recheio

• Coloque azeite, alho picado e cebola em uma panela pré aquecida e deixe fritar;
• Depois adicione o frango desfiado, os temperos e refogue durante uns cinco minutos;
• Agora retire do fogo, coloque o requeijão, mexa e guarde.

Modo de preparo da massa

• Pegue uma panela grande e adicione água, o tablete de caldo, leite, batata, manteiga e deixe que ferva;
• Depois disso é necessário acrescentar toda a farinha de trigo e mexer até que solte do fundo da panela;
• Retire a massa e a despeje em um local liso e que esteja untado e sove bastante e deixe esfriar;
• Utilize as mãos para abrir a massa, adicione o recheio e modele no formato de uma coxinha;
• Depois da massa modelada, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite até que fique dourada. Deixe escorrer em papel absorvente e estará pronta!

Joelho ou enroladinho de queijo e presunto

Esse aqui é um exemplo de salgado simples, gostoso e que todo mundo adora. Ele é conhecido como joelho em muitos lugares, mas em outros é só o enroladinho de queijo e presunto. 

Eu trouxe a receita original, mas você pode acrescentar algumas coisas para testar, como tomate, orégano ou até tentar fazer uma espécie de enroladinho de salsicha. 

Ingredientes

• 1 copo americano de óleo;
• 1 kg de farinha de trigo;
• 2 copos americanos de leite morno;
• 10 g de fermento biológico;
• 500 g de queijo muçarela;
• 500 g de presunto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

• Adicione o fermento e o sal em uma tigela e vá acrescentando o leite e misturando bem até ir dissolvendo tudo;
• Aos poucos vá colocando a farinha de trigo e o óleo, sem parar de misturar, até que se torne uma mistura homogênea;
• Reserve a massa até que ela cresça (não vai fermentar muito);
• Depois de um tempo abra a massa com um rolo e corte no tamanho que deseja que o salgado seja;
• Agora coloque o recheio de queijo e presunto, enrole e leve para assar por uns 25 minutos em forno aquecido a 200°C.

Empadão

O empadão é um outro salgado que é muito consumido por aqui. O bacana é que você tanto pode fazer ele grande, como pode aproveitar a sua receita para fazer empadas pequenas que também vende muito.

Você vai variar de acordo com a necessidade e o local de venda. Para restaurantes é mais comum vender o empadão, já para lanchonetes ou venda direta você faz empadinhas. Para eventos é comum dos dois tipos.

Ingredientes para a massa

• Sal;
• 3 gemas;
• 200 g de margarina;
• 1/2 kg de farinha de trigo;
• 1 xícara de café de água;
• 150 g de gordura vegetal.

Ingredientes para o recheio

• Leite;
• Sal a gosto;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 peitos de frango;
• Pimenta a gosto;
• 1 tomate sem semente e sem pele;
• 1 copo de requeijão;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Modo de preparo da massa

• Em um recipiente adicione a farinha de trigo, a gordura vegetal e mexa com as mãos até que fique com o aspecto de uma farofa;
• Depois disso acrescente água e as gemas e mexa bem;
• Quando a massa ficar quebradiça deixe que ela descanse por 30 minutos e depois do tempo utilize um rolo para abrir e colocar em uma forma;
• Lembre de reservar um pouco da massa para fazer a tampa do empadão;
• Agora coloque o recheio, acrescente a massa da tampa e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos, deixando a assar durante 45 minutos até ficar dourada.

Modo de preparo do recheio

• Leve os peitos de frango ao forno e deixe cozinhar por 30 minutos; 
• Depois retire do fogo e desfie bem;
• Corte tomara, alho, cebola, salsa e cebolinha;
• Leve uma panela ao fogo com manteiga, cebola, alho e deixe refogar por 3 minutos e depois acrescente o frango desfiado e os outros ingredientes picados;
• Mexa por 5 minutos;
• Agora é só acrescentar uma colher de farinha de trigo dissolvida no leite e ficar mexendo por mais 10 minutos.

Quibe

O quibe é um dos salgados mais populares do Brasil. Acho que não tem uma festinha ou confraternização que ele não esteja presente. 

Por isso, em tamanho tradicional ou daqueles minis, esse é um dos melhores salgados para vender. O custo não é alto para a produção e a procura é sempre alta. 

Ingredientes

• 1 kg de trigo para quibe;
• 1 kg de carne moída;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 cebolas;
• Hortelã, sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo

• Acrescente o trigo de quibe em uma vasilha, coloque água e deixe de molho por umas três horas ou até que amoleça;
• Passado esse tempo você vai retirar a farinha da água, espremer bem e colocar em outra vasilha reservada; 
• Corte as cebolas bem pequenas, misture com a carne moída e com a manteiga e misture bem;
• Após isso acrescente o sal, o hortelã e a pimenta e continue misturando com as mãos;
• Misturou bem? Agora deixe descansar por uma hora;
• Separe a massa em pequenas partes e modele no formato do quibe;
• O segredo para que o quibe fique perfeito é deixar o óleo esquentar bastante! Então deixe ele esquentando por uns 15 minutos e só depois comece a fritura;
• O quibe demora cerca de três minutos para ficarem prontos; 
• Depois de fritos coloque-os em uma vasilha que esteja com papel toalha.

Risole

O risole é um dos salgados mais comuns e desejados por aqui também. Ele é muito saboroso e as possibilidades de recheio fazem dele ainda mais atrativo. Não é complicado de fazer e tem uma porcentagem de lucro muito boa.

Ingredientes para a massa

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 4 xícaras de chá de leite;
• 1 colher de manteiga;
• 1 caldo de galinha;
• Sal a gosto.

Ingredientes para o recheio

• Tomate;
• Salsinha;
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 Sazon;
• 1/2 lata de massa de tomate.

Modo de preparo da massa

• Em uma panela acrescente o leite, o caldo de galinha, a manteiga e o sal e deixe ferver;
• Depois acrescente a farinha de trigo e mexa até que ela solte completamente do fundo da panela;
• Deixe a massa reservada.

Modo de preparo do recheio

• Em uma panela grande refogue todos os ingredientes;
• Após isso é a hora da montagem dos risoles. Com a ajuda de um rolo amasse bem a massa e a espalhe;
• Agora pegue um copo de boca grande e vá cortando a massa;
• Acrescente o recheio em cada círculo e feche o risole;
• Depois é só fritar em óleo bem quente e deixar escorrer.

Pastel

Está aqui outro queridinho das pessoas. O pastel é paixão nacional e você encontra em vários lugares pela cidade. Desde feiras, lanchonetes e até barraquinhas no meio da rua. O pastel é muito fácil de fazer e o segredo é ter uma massa saborosa.

Você também pode começar a fazer os recheios comuns e com o tempo passar a incrementar e criar novos sabores, fazer um cardápio diferenciado para chamar a atenção das pessoas para o seu produto.

Ingredientes

• 1 ovo;
• 1 kg de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1/2 dose de pinga;
• 250 ml de água;
• 1 colher de chá de vinagre.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes de uma só vez em um recipiente e amasse bem com as mãos;
• Sove a massa em cima de uma superfície untada e com a ajuda de um rolo estique a massa até que fique fina;
• Agora é só cortar do tamanho do pastel, rechear de acordo com o seu gosto e elevar ao óleo para fritar;
• O óleo precisa estar bem quente! Depois de frito é preciso deixar o pastel secando em uma peneira para não ficar oleoso.

Quiche

Eu amo quiche! Ele é parecido com uma empada, só que é aberto e tem uma massa mais macia, já que ela é feita à base de ovo e creme. 

Ingredientes para a massa

• 1 ovo;
• 1 gema de ovo;
• 1 colher de chá de água;
• 125 g de manteiga (ou margarina);
• 250 g de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• Farinha de trigo e margarina para untar a forma.

Ingredientes para o recheio

• 1 xícara de chá de leite;
• 1 xícara de chá de creme de leite;
• 4 ovos;
• 80 g de queijo parmesão ralado;
• 80 g de queijo emmental (ou outro que você prefira);
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo da massa

• Adicione os ingredientes em uma vasilha e mexa com as mãos até que a massa fique consistente;
• Forme uma bola, embrulhe com papel filme e leve para a geladeira por uns 10 minutos;
• Depois retire a massa e abra com um rolo em cima de uma superfície lisa que esteja polvilhada; 
• Unte a forma e cubra com a sua massa no fundo e nas laterais.

Modo de preparo do recheio do quiche

• Ligue o forno e deixe aquecer em 180°C;
• Em uma tigela adicione os ovos, o creme de leite e o leite e mexa bastante;
• Quando a mistura ficar homogênea, acrescente o sal e a pimenta ao seu gosto;
• Rale o queijo em ralo grosso e cubra todo o fundo do quiche e depois acrescente o creme de ovos; 
• Por cima polvilhe o queijo parmesão e leve para assar por 30 minutos ou até que doure. 

Defina a forma que vai trabalhar

Saber fazer o salgado para vender é muito importante, mas só isso não vai te fazer ganhar dinheiro. É preciso definir qual é a melhor forma para você trabalhar e alcançar seus objetivos. 

Eu trouxe abaixo três opções para você conhecer e escolher:

Vender salgados para revendedores

Essa é uma ótima forma de conseguir maior ganho com esse trabalho. A ideia é oferecer seus produtos em locais como lanchonetes, vendinhas, padarias e outras empresas que possam revendê-lo.

Para isso você vai precisar apresentar muito bem o seu produto e trabalhar com preço justo. 

Lembrando que a coisa mais importante sempre será a qualidade e o sabor dos seus salgados, por isso leve uma amostra e procure falar com quem tem poder de decisão.

Vender sob encomenda

Muita gente trabalha dessa forma e tem uma demanda muito grande. Nesses casos é interessante ter pelo menos mais uma pessoa para ajudar. 

Os salgados nesse caso são menores e especiais para eventos. Você vai trabalhar de acordo com a encomenda do seu cliente. 

Para isso começar a acontecer, as pessoas precisam conhecer o seu salgado, então utilize bem as redes sociais e procure fazer parcerias com empresas de festas.

Vender para consumidor final

Se você quer começar de uma forma mais simples e ainda assim ter um retorno financeiro positivo, você mesmo pode vender salgados na rua, aí na sua casa ou até montar uma lanchonete ou barraquinha para isso.

Pense em qual dessas maneiras é mais interessante para você e se organize para começar. Faça um planejamento e trace uma estratégia. 

Independente do jeito que escolher, lembre-se que quanto mais gente ver o seu negócio, maiores são as suas chances. 

Invista na divulgação

De nada vai adiantar fazer os melhores salgados do universo se ninguém sabe disso. Algumas pessoas não levam a sério a importância disso, mas estou aqui pra te dizer: Divulgar é essencial!

Uma forma de divulgação eficiente desde os tempos antigos é o boca a boca. Para isso é importante caprichar na qualidade dos seus produtos e chamar as pessoas próximas para conhecer. Chame amigos e parentes e eles serão os primeiros propagadores do seu negócio.

Outra coisa importantíssima é utilizar as redes sociais a seu favor. É fundamental que você esteja pelo menos no Instagram e mantenha ele sempre atualizado com informações dos seus produtos e dicas. 

Hoje tem muito material gratuito que pode te ajudar na internet para saber o que fazer para começar a vender salgados dessa forma. 

Fazer receitas de salgados para vender dá dinheiro?

Vender salgados dá dinheiro sim! A margem de lucro costuma ser muito boa e por ser um produto fácil de sair, se o seu for de boa qualidade e saboroso, não tem porque não dar certo. 

Uma coisa importante é saber calcular o preço do seu produto. O primeiro passo é saber exatamente quanto você gastou, desde os ingredientes ao gás, energia e transporte. Depois é importante verificar também o mercado e os preços que seus concorrentes estão trabalhando. 

Só sabendo quando um salgado te custa é que você pode colocar um preço justo de venda. Você precisa ter lucro, lembre disso!

Algumas pessoas faturam mais de R$5 mil por mês só trabalhando com esse tipo de negócio. Quanto você quer ganhar? Crie a sua estratégia em cima da sua meta. 

Comece!

Espero que as receitas de salgados para vender que eu te apresentei e as dicas, te ajudem a dar o primeiro passo atrás dos seus sonhos. 

Com dedicação, planejamento e trabalho você pode ir longe. 

Agradeço muito a sua companhia e te desejo todo sucesso do mundo. 

Um abraço!