Neste artigo trago uma lista completa com 44 opções de o que vender em uma confeitaria que vão te ajudar a lucrar muito!
Abaixo falarei dos ingredientes de base de cada preparo, te apresentando dicas simples para elevar o seu estabelecimento.
Além disso, trago 10 opções de utensílios que você pode comercializar para aumentar ainda mais o seu faturamento.
Confira:
1. Pudim
Esse é o queridinho do universo das sobremesas e é considerado um dos doces mais fáceis de preparar para vender.
Em sua composição tradicional são usados os seguintes ingredientes: Leite condensado, leite, ovos e para finalizar com uma calda maravilhosa. Para preparar basta queimar o açúcar. Muito simples, né?
Dica: Uma ideia de produto para vender na confeitaria é o formato mini do pudim, ou pudim no pote, para dar um ar diferenciado e chamar atenção da clientela.
2. Cupcake
Conhecido também como bolo de caneca, esse é famoso bolo unitário, que serve apenas uma pessoa e carrega uma explosão de sabores de forma compacta.
A proposta é de fazer mini bolinhos personalizados para a vontade de cada pessoa, por isso é importante ter uma variedade grande de sabores para atender a todos.
O preparo da massa pode ser o mais prático e a mudança vir no recheio e na cobertura. Veja os ingredientes usados para fazer uma massa simples: Farinha de trigo, ovo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e açúcar.
Dica: Criar coberturas coloridas e criativas é bem chamativo, mas lembre de caprichar bastante nos sabores, pois eles que irão ganhar seus clientes.
3. Cheesecake
Esse é um produto para confeitaria que não é muito comum ao paladar de todos os brasileiros. Por dividir muitas opiniões é preciso entender o público do seu estabelecimento e ver se vale a pena investir nele.
Você vai precisar de: Cream cheese, ovos, açúcar, limão, essência de baunilha, biscoito Maizena, canela, manteiga e frutas vermelhas.
Apesar da gama de ingredientes, o lucro costuma ser bem alto para esse tipo de produto, então tenha olhos atentos na hora de avaliar.
Dica: Caso decida implementar foque em degustações para aprovação desse produto, porque conseguir um equilíbrio entre a cremosidade e a textura aerada não é uma tarefa muito fácil.
4. Tortas
Esse é um dos doces mais vendidos em uma confeitaria pela proposta que carrega e pela grande variedade que proporciona ao consumidor. Você pode comercializar tortas frias, quentes, salgadas, doces, inteiras, mini-tortas ou até fatias.
Os ingredientes usados serão escolhidos de acordo com sua vontade e criatividade. Sinta-se livre para combinar!
Dica: Como as tortas costumam ser muito comuns em aniversários e confraternizações, você pode criar combos e promoções para elevar ainda mais a procura por ela.
5. Bolos de confeitaria
Um produto que faz sucesso nas confeitarias é aquele bolo com uma formatação mais caseira, sem cobertura, sem nada, sabe? Você pode comercializar os mais parecidos com a torta também, porque na verdade as pessoas amam os dois.
Dica: Um bolo quentinho de fubá de milho, ou de tapioca saindo do forno todo dia no mesmo horário vai dar o que falar. Então, defina uma hora exata para produção dessas delícias!
6. Brigadeiro
O clichê mais abraçado do universo da confeitaria não poderia ser outro, afinal, esse docinho é um dos mais procurados pelos gringos, um dos mais amados pela mulherada na TPM e o xodózinho da criançada.
Combinação simples de leite condensado, achocolatado e granulado que conquista qualquer um.
Dica: A venda de brigadeirinhos para festa e brigadeirão é comum nesse tipo de estabelecimento, mas fazer um combo de brigadeiro no pote, refrigerante e pipoca de microondas é uma sacada sensacional.
7. Casadinho
Mistura de brigadeiro branco com brigadeiro preto com um toque de açúcar refinado por cima que me faz salivar só de pensar. Quem foi o gênio que criou essa mistura? Para os indecisos que não conseguem escolher qual brigadeiro é melhor, essa é a resposta: Casadinho!
Basta acrescentar açúcar aos ingredientes do brigadeiro tradicional que você consegue fazer os dois doces de uma só vez.
Dica: Você pode jogar em cima do casadinho um leite ninho, ou até mesmo fazer um casado de ninho com nutella e esperar a galera lotar seu estabelecimento em minutos.
8. Beijinho
Mais um docinho super simples de fazer que traz um fruto muito idolatrado no nosso país: O coco. O beijinho costuma ser mais vendido em quantidades maiores para festas de uma forma geral. Para fazer só é comprar leite condensado e coco ralado e caprichar.
Dica: Para deixar sua receita com um sabor ainda melhor, experimente usar um coco fresco e ralar direto dentro da panela.
9. Brownie
Simples e delicioso, traz uma proposta parecida com o cupcake de servir apenas uma pessoa, porém a sua massa é bem diferente. Como o brownie vem dominando o mercado de doces tanto para pequenos negócios, quanto para os gigantes é preciso ter jogo na cintura e inovar bastante.
Dica: Uma boa aposta é criar sabores gourmet diferentes com chocolate famosos, ou frutas bem exóticas.
10. Palha Italiana
Essa proposta surgiu da combinação do famoso brigadeiro com o biscoito Maizena, porém a cada dia que passa ela vem sendo mais e mais modificada.
A grande sacada é investir em transformações não somente no doce base, como também no biscoito, sabe? Os ingredientes vão depender muito da combinação exótica que você decidir fazer.
Dica: Antes de vender no seu espaço, apresente aos amigos suas proposta e veja qual tem a maior aceitação, para não lançar um produto muito diferente e acabar espantando alguns clientes.
11. Sonhos e Donuts
Como carregam uma proposta muito parecida, trago esses dois ícones juntinhos. Um traz o sabor acentuado em seu recheio, o outro já te surpreende na cobertura. Deliciosos, muito queridos, baratos e fáceis de fazer.
Dica: Em meio a tantos doces pode ser difícil destacar esses produtos na confeitaria, portanto, posicione-os em destaque e faça recheios bem cremosos e coberturas chamativas. Se for preciso abra uma promoção!
12. Waffle
Um clássico de origem belga presente no café da manhã da maioria dos norte-americanos, se transformou em mais uma sobremesa para confeitarias brasileiras.
A massa leve e crocante, acompanhada do que você quiser em cima é o melhor que você poderia oferecer. Tem gente que usa os mesmo ingredientes da panqueca, mas o enorme diferencial está associado a colocar essência de baunilha, amido de milho, fermento e açúcar.
Dica: Use receitas norte-americanas e disponibilize um dos setores da confeitaria específico para esse preparo.
13. Trufas
Os recheios das trufas têm uma aceitação variada de acordo com cada localidade do nosso país, por incrível que pareça. A maior diferença ocorre quando são comparadas regiões mais quentes e mais frias, portanto, vai ser preciso testar no seu negócio o que se encaixa melhor.
Para fazer a casquinha da trufa tudo o que você precisa é de um chocolate derretido e formas. Já o recheio é só deixar a criatividade reinar.
Dica: Para medir a aceitação do seu produto faça uns 30 sabores e selecione os 15 mais abraçados na sua região.
14. Sorvetes
Esse é um dos melhores doces para confeitarias em regiões tropicais. Com o calor ao seu favor, basta inovar nos sabores e ter uma marca boa como parceira que os clientes vão brotar de todo canto.
Dica: Coloque um self service no seu estabelecimento com alguns docinhos a mais como jujubas e confetes.
15. Cookies e biscoitos
O cookies e biscoitos são os produtos que permitem que você atinja diversos tipos de públicos, os veganos, intolerantes a lactose e intolerantes ao glúten. São compactos, deliciosos e inovadores, então não deixe de implementar.
Dica: Trazer receitinhas da vovó para o seu espaço pode dar um toque especial neles e fidelizar mais clientes, foque nisso!
16. Mousse
Com ingredientes super baratos e um modo de preparo bem simples, esse é um dos doces mais leves e refrescantes de uma confeitaria e uma excelente sobremesa para levar para um almoço na casa dos amigos.
Dica: Invista em frutas tropicais como maracujá e abacaxi que costumam ter uma aceitação fantástica.
17. Quindim e chuvisco
Ambos feitos à base de ovo com um amarelo bem característico e um sabor fora de série. Essa categoria costuma dividir dois extremos: Os que amam e os que odeiam.
Foque no público que ama e para quem não curte muito esse sabor, tenha uma leque de outras possibilidades para deixar todos os clientes satisfeitos em mesma proporção.
Dica: Esses docinhos são excelentes para compor a decoração da sua confeitaria, seja criativo e use o amarelo para chamar atenção.
18. Geladinhos gourmet
Confesso que esses doces não costumam estar tão presentes em confeitarias, mas como na casa de doces você pode inovar como quiser, trazer esses docinhos gelados pode aumentar o ticket médio de uma galera. Teste e veja se funciona!
Dica: Foque em sabores gourmet para elevar o seu produto e atrair consumidores.
19. Churros
Com uma maquininha ou na cozinha, não deixe de investir nessa deliciosa proposta. Os churros tradicionais trazem o recheio de doce de leite, mas você pode colocar brigadeiro, Nutella, creme de Ninho e tudo o que quiser.
Se grandes restaurantes e padarias já abraçaram a ideia é claro que você não pode ficar fora dessa, não é mesmo?
Dica: Pense na possibilidade de vender os churros feitos na hora para entregar mais crocância e mais qualidade.
20. Café, sucos e refrigerantes
Independente de ter um espaço interno para consumo dos clientes, é importante abraçar a ideia da comercialização de algumas bebidas para acompanhar todas essas possibilidades de comidas.
Café com uma tortinha é uma combinação muito boa e eu, particularmente, adoro. ,Mas você pode investir em sucos e refrigerantes que têm uma aceitação mais global.
Dica: Se tiver um espaço exclusivo para esse tipo de atendimento, pense em desenvolver alguns drinks e milkshakes para atrair mais pessoas.
Invista cada vez mais no seu negócio!
É provável que você não consiga ter todo tipo de sobremesas e doces no seu estabelecimento, mas quanto maior versatilidade, mais clientes vão se sentir felizes.
Por conta disso trouxe abaixo outras opções para vender em uma confeitaria que você pode ver se dão certo na sua região e ir implementando aos poucos:
- Doces de banana;
- Doce de goiaba;
- Doce de mocotó;
- Pipoca doce;
- Paçoca;
- Cajuzinho;
- Cocada;
- Tapioca doce;
- Chocolates, balas e pirulitos;
- Moranguinho;
- Cajuzinho;
- Panetone.
O que vender em uma confeitaria: Venda outros produtos
Nem tudo são doces e é preciso pensar como os pequenos empreendedores podem ser também consumidores diretos de seus produtos.
Claro que o principal foco é servir de inspiração, mas além disso é possível ser um fornecedor direto de utensílios de confeitaria. Acompanhe os itens e equipamentos para confeitaria que você pode vender no seu estabelecimento e compre o que precisar:
- Termômetro;
- Balança;
- Bico de confeiteiro;
- Espátula;
- Assadeiras;
- Colher de sorverte;
- Medidores;
- Fuet;
- Acetatos;
- Boleador;
- Moldes;
- Forminhas.
Comece a confeitar!
Agora que já sabe o que vender em uma confeitaria, basta se dedicar bastante e definir todos os passos para montar a sua própria estrutura.
Espero que o seu empreendimento tenha um toque especial e deixe um gostinho de quero mais em todo mundo.
Estou na torcida pelo seu sucesso.
Abraços!
