Lista de equipamentos para açougue

Se você quer montar um açougue ou até mesmo já tem um e está querendo equipar melhor, precisa conferir essa lista de equipamentos para açougue.

Isso influencia muito em questão da qualidade dos seus serviços e do sucesso do seu negócio. Existem equipamentos para açougue específicos que são responsáveis por todo o funcionamento do negócio.

Escolher bem esses materiais e equipamentos é um dos passos que você como empreendedor precisa tomar.

Por causa disso resolvemos fazer esse post e te dar uma visão geral de todos os equipamentos que são essenciais para que um açougue funcione de forma correta e perfeita.

Essa é uma área que pode render bons faturamentos mensais, mas é necessário fazer um investimento correto quanto a isso.

Lista de equipamentos para açougue: Parte produtiva

Esse setor do seu açougue vai precisar contar com equipamentos e maquinários específicos que vão auxiliar em todos os processos desde o corte da carne até o moer dela.

Por isso é essencial que você procure por produtos de qualidade, que tenham garantia e que outras pessoas estejam usando e que recomendem. A melhor forma de fazer isso é por meio da pesquisa pela internet e de campo, visitando outros estabelecimentos.

Selecionamos aqui uma lista de equipamentos para açougue para iniciar o negócio. São necessários e sem eles não dá para exercer a atividade da forma correta:

1. Balança eletrônica com etiquetadora

Esse é um material simples e que você precisa ter normalmente mais de um. Assim que os profissionais que ficam com a parte de preparar a carne para o cliente, cortarem ela, eles precisarão pesá-la para saber o preço.

É importante ter uma balança eletrônica que suporte pelo menos 15 kg e que tenha a função de etiquetadora. Para assim que der o peso, der também o preço e ele ser colocado na embalagem com a carne.

É possível comprar um equipamento desse em preços que variam de R$ 690 até R$ 3.669 Reais. Os valores se diferenciam por conta das marcas trabalhadas e por conta do suporte de peso que tem.

Na hora de comprar tenha bem em mente qual é a sua necessidade para que possa adquirir o produto que vai atender isso.

2. Mesa de corte para açougue

É outro equipamento fundamental que auxilia e muito no processo de preparação da carne. A mesa de corte é o local onde os profissionais irão desossar a carne, ou cortá-la da forma que o cliente precisar.

Existem basicamente dois tipos de mesa para corte, que é a de inox e a de polietileno (que é a mais utilizada). Essa segunda opção de mesa para corte não deixa riscos nem traços, enquanto que a de inox pode deixar – por causa do uso da faca.

Isso vai refletir diretamente no preço das duas. Enquanto que uma mesa de corte de inox você consegue comprar até por uns R$ 500 Reais, a mesa de polietileno, custa algo em torno de R$ 2.130 Reais.

3. Serra Fita

É uma máquina que tem uma serra motorizada no meio, que serve para cortar a carne congelada ou então os pedaços de carne que tem osso. É um equipamento que auxilia muito o trabalho em um açougue, mas que deve ser utilizado com bastante cuidado para evitar qualquer tipo de acidente.

Existem vários modelos e tamanhos para a serra fita e o ideal é que você compre uma que sirva para fazer corte em qualquer pedaço de carne que tenha osso.

Ela precisa ser potente e ter mecanismos de segurança para dar proteção ao profissional que a irá manusear. É possível encontrar a serra fita a partir de R$ 997 Reais. Seu preço pode custar até mais de R$ 3.590 Reais.

4. Picador e amaciador de carne

Esse é um equipamento que tem as duas funções juntas. Ele ajuda a preparar a carne para o cliente para que ela fique mais macia e fácil de manusear na hora de preparar alguma comida.

Os preços desse produto variam de R$ 1.200 a R$ 2.100 Reais e o mais recomendado é trabalhar com ele em inox.

Dessa forma a sua durabilidade é maior e possivelmente a sua qualidade também. É importante verificar a capacidade de peso que tem esse produto para que ele possa atender a demanda do seu açougue sem ter nenhum dano.

5. Moedor de carne industrial

Esse é o equipamento responsável por produzir a famosa carne moída. O cliente escolhe o tipo da carne que quer utilizar e o profissional a posiciona no moedor para que ela seja produzida naquele mesmo instante.

Também é importante verificar de que material ela é feito, sendo o de inox também o mais recomendado para esse equipamento para açougue. Os preços vão variar de acordo com a marca e com a capacidade de peso do moedor de carne industrial.

Ele custa de R$ 1.270 até R$ 3.200 Reais.

6. Câmara fria para açougue (Gancheiras)

Elas na verdade são os refrigeradores onde as carnes devem ficar para que a sua qualidade seja mantida. A quantidade que você vai precisar comprar vai depender do fluxo de carne que sai no seu estabelecimento.

Também é preciso verificar o tamanho que será necessário. Esse é um equipamento para açougue que exige investimento. Sua média de preço é de R$ 7.500 Reais.

7. Balcão expositor de carne

Está aqui um dos equipamentos para açougue mais caros que você vai precisar comprar. Existem dois tipos de expositor de carnes que é o que fica na horizontal e o da vertical.

É preciso que ele seja do tamanho ideal para caber no açougue e para demonstrar os produtos de forma que atraia os clientes.

Você precisa ver em relação às temperaturas que ele fica para que as carnes permaneçam em boa qualidade.

As variações de preço desse produto são enormes, vão de R$ 1.200 até R$ 9.823 Reais. Por isso é essencial que você tenha em mente quais deles vai utilizar e quantos vai comprar.

Equipamentos para parte administrativa do açougue

Vamos pensar nas atividades administrativas de um açougue. A primeira coisa que deve vir à cabeça é o balcão de pagamento. Mas existem outros equipamentos básicos de trabalho. Veja a lista:

• Um computador;
• Impressora;
• Um sistema de nota fiscal;
• Uma máquina para aceitar cartões de crédito e de débito;
• Sacos plásticos para colocar as carnes compradas;
• Uma gaveta para dinheiro;
• Cadernetas;
• Canetas;
• Grampeador;
• E outros itens.

Será preciso que você tenha uma área como uma sala para cuidar de toda a parte administrativa. Nessa sala também será preciso colocar materiais parecidos com o do balcão de pagamento.

Você vai precisar de uma mesa, cadeiras, computador, impressora, quadros para anotações, prateleiras, arquivos e tudo o mais que achar necessário.

Vale a pena comprar equipamentos usados para açougue?

A resposta é não! Isso porque na maioria dos casos os equipamentos usados já não estão em perfeitas condições e comprando um utensílio usado você não tem como garantir o melhor serviço no seu açougue.

Se você adquirir um açougue em funcionamento, aí tudo bem, porque certamente ele já vem equipado. Mas se você for iniciar o negócio do zero, certamente é melhor investir em equipamentos novos e ter a certeza de que tem uma estrutura de qualidade.

Enfim, você pôde ver que existem muitos itens necessários e agora cabe a você fazer sua própria lista de equipamentos para açougue.

Desejo muito sucesso desde já e recomendo que veja também nosso artigo com ideias de nomes para açougue. Afinal você precisará também escolher um nome chamativo para que seu negócio dê certo!