Se você quer saber como montar um açougue ou até mesmo já tem um tem algo que é essencial que você também saiba. É preciso saber quais equipamentos para açougue você vai precisar comprar.
Isso influencia muito em questão da qualidade dos seus serviços e do sucesso do seu negócio. Existem equipamentos para açougue específicos que são responsáveis por todo o funcionamento do negócio.
Escolher bem esses materiais e equipamentos é um dos passos que você como empreendedor precisa tomar.
Por causa disso resolvemos fazer esse post e te dar uma visão geral de todos os equipamentos que são essenciais para que um açougue funcione de forma correta e perfeita. Essa é uma área que pode render bons faturamentos mensais, mas é necessário fazer um investimento correto quanto a isso.
Montar um açougue dá dinheiro?
Esse é um tipo de negócio que necessita de um bom investimento para funcionar. Se você já tem o conhecimento necessário para isso e conhece bons profissionais para trabalhar com você, montar um açougue se torna um bom negócio.
É importante que você saiba que o retorno do seu investimento demora um certo tempo para acontecer, mas com trabalho duro e muito foco é possível ter ótimos rendimentos.
Por isso que escolhemos fazer um post especial sobre os equipamentos para açougue, para te dar uma visão mais ampla do que é necessário para fazer parte desse mercado.
Algumas pessoas tem preferido montar uma butique de carne, mas de qualquer forma será preciso fazer investimentos e ter controle total do negócio.
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Equipamentos para açougue: Quais devo comprar?
Vamos dividir essa parte em duas, isso porque precisaremos falar dos equipamentos voltados para a área administrativa do negócio e dos que são específicos para o manuseio da carne que será comercializada.
De qualquer forma o que a gente precisa deixar registrado é que todos os equipamentos que você adquirir precisam ser de boa qualidade. É preciso gastar tempo com pesquisas para que você efetue uma boa compra.
Às vezes somos levados somente por conta do dinheiro, pelo desconto que conseguimos, pelo produto mais barato, mas o que conta de verdade é o funcionamento do produto, sua estrutura e o quanto ele pode servir para o seu açougue.
Por isso muito cuidado, ok? Leve essa questão a serio e com certeza você terá mais chances de conseguir sucesso com seu negócio. Os equipamentos para açougue são essenciais e não adianta comprar qualquer um.
Equipamentos para açougue: Parte administrativa
Vamos pensar nas atividades administrativas de um açougue. A primeira coisa que deve vir à cabeça é o balcão de pagamento. Para isso será necessário comprar um computador, impressora, um sistema de nota fiscal.
Também será necessário adquirir uma máquina para aceitar cartões de crédito e de débito, sacos plásticos para colocar as carnes compradas, uma gaveta para dinheiro e outros materiais de escritório, como cadernetas, canetas, grampeador e outros.
Será preciso que você tenha uma área como uma sala para cuidar de toda a parte administrativa. Nessa sala também será preciso colocar materiais parecidos com o do balcão de pagamento.
Você vai precisar de uma mesa, cadeiras, computador, impressora, quadros para anotações, prateleiras, arquivos e tudo o mais que achar necessário.
Equipamentos para açougue: Parte produtiva
Como já falamos, esse setor do seu açougue vai precisar contar com equipamentos e maquinários específicos que vão auxiliar em todos os processos desde o corte da carne até o moer dela.
Por isso é essencial que você procure por produtos de qualidade, que tenham garantia e que outras pessoas estejam usando e que recomendem. A melhor forma de fazer isso é por meio da pesquisa pela internet e de campo, visitando outros estabelecimentos.
Selecionamos aqui os equipamentos para açougue para iniciar o negócio. São necessários e sem eles não dá para exercer a atividade da forma correta. Observe abaixo e comece desde já as suas pesquisas de preço.
Balança eletrônica com etiquetadora
Esse é um material simples e que você precisa ter normalmente mais de um. Assim que os profissionais que ficam com a parte de preparar a carne para o cliente, cortarem ela, eles precisarão pesá-la para saber o preço.
É importante ter uma balança eletrônica que suporte pelo menos 15 kg e que tenha a função de etiquetadora, para assim que der o peso, der também o preço e ele ser colocado na embalagem com a carne.
É possível comprar um equipamento desse em preços que variam de R$690 até R$3.669. Os valores se diferenciam por conta das marcas trabalhadas e por conta do suporte de peso que tem.
Na hora de comprar tenha bem em mente qual é a sua necessidade para que possa adquirir o produto que vai atender isso.
Mesa de corte
É outro equipamento fundamental que auxilia e muito no processo de preparação da carne. A mesa de corte é o local onde os profissionais irão desossar a carne, ou cortá-la da forma que o cliente precisar.
Existem basicamente dois tipos de mesa para corte, que é a de inox e a de polietileno (que é a mais utilizada). Essa segunda opção de mesa para corte não deixa riscos nem traços, enquanto que a de inox pode deixar – por causa do uso da faca.
Isso vai refletir diretamente no preço das duas. Enquanto que uma mesa de corte de inox você consegue comprar até por uns R$500, a mesa de polietileno, custa algo em torno de R$2.130.
Serra Fita
É uma máquina que tem uma serra no meio motorizada que serve para cortar a carne congelada ou então os pedaços de carne que tem osso. É um equipamento que auxilia muito o trabalho em um açougue, mas que deve ser utilizado com bastante cuidado para evitar qualquer tipo de acidente.
Existem vários modelos e tamanhos para a serra fita e o ideal é que você compre uma que sirva para fazer corte em qualquer pedaço de carne que tenha osso.
Ela precisa ser potente e ter mecanismos de segurança para dar proteção ao profissional que a irá manusear. É possível encontrar a serra fita a partir de R$997. Seu preço pode custar até mais de R$3.590.
Picador e amaciador de carne
Esse é um equipamento que tem as duas funções juntas. Ele ajuda a preparar a carne para o cliente para que ela fique mais macia e fácil de manusear na hora de preparar alguma comida. Os preços desse produto variam de R$1.200 a R$2.100 e o mais recomendado é trabalhar com ele em inox.
Dessa forma a sua durabilidade é maior e possivelmente a sua qualidade também. É importante verificar a capacidade de peso que tem esse produto para que ele possa atender a demanda do seu açougue sem ter nenhum dano.
Moedor de carne industrial
Esse é o equipamento responsável por produzir a famosa carne moída. O cliente escolhe o tipo da carne que quer utilizar e o profissional a posiciona no moedor para que ela seja produzida naquele mesmo instante.
Também é importante verificar de que material ela é feito, sendo o de inox também o mais recomendado para esse equipamento para açougue. Os preços vão variar de acordo com a marca e com a capacidade de peso do moedor de carne industrial.
Ele custa de R$1.270 até R$3.200.
Gancheiras
Elas na verdade são os refrigeradores onde as carnes devem ficar para que a sua qualidade seja mantida. A quantidade que você vai precisar comprar vai depender do fluxo de carne que sai no seu estabelecimento.
Também é preciso verificar o tamanho que será necessário. Esse é um equipamento para açougue que exige investimento. Sua média de preço é de R$7.500.
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Balcão expositor de carne
Está aqui um dos equipamentos para açougue mais caros que você vai precisar comprar. Existem dois tipos de expositor de carnes que é o que fica na horizontal e o da vertical.
É preciso que ele seja do tamanho ideal para caber no açougue e para demonstrar os produtos de forma que atraia os clientes.
Você precisa ver em relação às temperaturas que ele fica para que as carnes permaneçam em boa qualidade.
As variações de preço desse produto são enormes, vão de R$1.200 até R$9.823. Por isso é essencial que você tenha em mente quais deles vai utilizar e quantos vai comprar.
ADOREI AS DICAS, ESPERO REALIZAR ESSE MEU SONHO EM BREVE!!
gostei muito das orientações para montar um açougue muito bom mesmo ,valeu pelas dicas
Muito boa explicação deixa a gente mais confiante na hora de investir
muito obrigado..
Boa noite.
E para montar uma butique de carnes, tipo swift? só carnes congeladas. Quais os equipamentos necessários. Agradeço! Abs