Do que é feita a casquinha de sorvete?

Muita gente quer saber do que é feita a casquinha de sorvete e os ingredientes são os mais simples possíveis, você nem vai acreditar. Ela é basicamente feita de ovos, manteiga, açúcar e farinha de trigo, acredita? Pois é!

Só que antes de chegar a essa deliciosa e crocante opção, ela era diferente. Você sabia, por exemplo, que a primeira casquinha era na verdade um waffle em formato de copinho? Pois é!

Com o tempo as coisas foram se modificando e hoje é possível fazer ela no forno, em máquinas específicas e até na frigideira.

Vou te mostrar algumas receitas e informações que podem te ajudar caso queira começar sua produção.

Vamos lá!

Receita de casquinha de sorvete no forno

Essa é a maneira mais tradicional de fazer casquinha de sorvete. Dá tanto para levar ao forno ou usar uma daquelas máquinas, fica a seu critério.

Veja:

Ingredientes

1 pitada de sal;
1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
2 colheres de sopa de manteiga derretida;
2/3 de xícara de chá de farinha de trigo;
3 ovos médios;
7 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo

Comece pré-aquecendo o seu forno em 180°C;
Agora derreta a manteiga e deixe ela esfriar;
Bata as claras dos ovos em uma vasilha junto com o extrato de baunilha e o açúcar;
Depois de bem misturado acrescente metade da farinha de trigo, o sal e a manteiga derretida;
Quando ficar homogêneo adicione a outra parte da farinha de trigo e mexa novamente;
Pegue uma assadeira, forre com papel manteiga e com as costas de uma colher espalhe duas colheres da massa fazendo um círculo;
Leve ao forno por 10 minutos e veja como está, se estiverem dourados pode retirar;
A ideia é que logo depois você molde eles no formato de cone, para não endurecer.

Receita de casquinha de sorvete na frigideira

Os ingredientes são basicamente os mesmos, mas o processo é um pouco diferente, por isso trouxe a receita toda.

Veja:

Ingredientes

1/2 colher de sopa de essência de baunilha;
1 xícara de chá de açúcar;
1 xícara de chá de farinha de trigo;
3 claras de ovos.
6 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo

Em uma vasilha adicione as claras de ovo, a baunilha e o açúcar e mexa bem;
Quando estiver tudo bem misturado, coloque a manteiga derretida e metade da farinha de triga;
Misture bem e depois coloque o restante da farinha, mexendo novamente;
Despeje um pouco da mistura em uma frigideira quente e asse dos dois lados;
Depois é só enrolar no formato de cone e pronto!

Capriche nos ingredientes que vai utilizar

Você percebeu que a casquinha de sorvete é feita de materiais bem comuns no nosso dia a dia, não é? Pois então! Só que isso não significa que qualquer marca serve para deixar seu produto gostoso.

Principalmente por ser algo simples é que a gente tem que caprichar ainda mais na questão da qualidade.

Faça uma pesquisa em mercados atacadistas ou naquelas lojas especializadas na venda de produtos para quem trabalha com doce. Teste algumas opções e invista no que te oferecer uma boa margem de lucro, mas um sabor diferenciado.

Vale a pena investir em uma máquina de fazer casquinha de sorvete?

Como te falei, além do forno e da frigideira, outra opção para iniciar sua produção é comprar uma máquina de fazer casquinha de sorvete. Algumas pessoas usam a máquina de waffle para fazer isso, mas não é dela que estamos falando, hein? Estamos falando do equipamento profissional e específico para fazer esse produto. Ela na verdade parece com a que faz crepe.

Você despeja a mistura, fecha e deixa pelo tempo correto, retira, coloca no molde e espera moldar. Existem de tamanhos e marcas diferentes e com uma profissional é possível fazer mais de 700 unidades por dia. Com um investimento de aproximadamente R$1.200 dá para adquirir uma dessas.

Se a sua ideia for vender em grande escala os produtos, eu acho que vale a pena comprar uma dessas sim. Só fazendo isso você pode faturar mais de R$3 mil por mês.

Se tem uma sorveteria ou um negócio que vende sorvete, é melhor fazer os cálculos para ver se vale a pena ter sua própria produção ou comprar a casquinha no atacado.

Qual o custo de uma casquinha de sorvete?

A melhor maneira de saber o custo da casquinha de sorvete é calculando os ingredientes utilizados na receita, assim como a energia e gás. Podemos estimar, no entanto, que uma unidade de tamanho padrão custe entre R$0,10 a R$0,20 para ser produzida.

Dúvida frequente: A casquinha de sorvete é vegana?

Para que não restem dúvidas, a casquinha de sorvete não é vegana. Lembre-se que só é vegano o alimento ou item que não é produzido com nenhum material de origem animal.

A casquinha é feita com as claras de ovo e manteiga, então tradicionalmente não são. Existem alguns profissionais e marcas por aí que estão tentando criar versões assim, no entanto.