Como temperar frango para vender assado na máquina

Se você busca saber como temperar frango para vender assado, provavelmente já sabe que esse é um bom negócio. A carne de frango está em primeiro lugar no ranking de maior consumo de carnes.

O frango assado é um produto de fácil preparo, econômico e de fácil comercialização. Sendo assim, é um produto com alta demanda e um público alvo extenso, o que possibilitará ganhos sucessivos.

Porém, para garantir altas vendas e ganhar um público fiel ao seu negócio, irei lhe ensinar aqui algumas dicas valiosas de como lidar com esse tipo de negócio e como temperar frango para vender assado.

Afinal, com um bom tempero o seu frango assado pode chamar ainda mais atenção dos consumidores.

Como temperar frango para vender assado na máquina?

Se você pensa em assar o frango em uma máquina própria para vender, precisará de uma receita super saborosa e que propicie uma carne macia e bem dourada. Aliás, quanto mais dourado ficar seu frango, mais atrativo ele ficará.

Então confira as dicas e a receita do tempero que eu preparei a seguir:

Prepare o frango

A primeira coisa que você precisará fazer é preparar o frango. É importante que você o limpe bem, retirando os miúdos. Na maioria das vezes, os miúdos são reaproveitados para uma boa e saborosa farofa para acompanhar o frango assado.

Caso o seu frango esteja congelado, é importante que você deixe descongelar em temperatura ambiente e nunca force o descongelamento para que não comprometa a qualidade da carne.

Prepare o tempero para frango assado na máquina

Uma coisa importante que sempre gosto de dizer, é que para conseguir um assado ultra saboroso, o marinado deve ser seu aliado. Por isso, que vou recomendar essa receita, ela requer algumas horas marinando.

Você pode preparar o frango à noite para assar no dia seguinte. Deixará seu assado com um sabor inigualável.

Coloque sempre os frangos para marinar em saquinhos plásticos. Além de conservar o frango livre de contaminações, irá reforçar o sabor do tempero.

Veja a receita de tempero com ingredientes para temperar 1 frango.

Ingredientes:

• 1 Colher (sopa) de sal;
• 1 Maço de salsa picada;
• 5 Folhas de louro picadas;
• 1 Pimentão verdade pequeno;
• 1 Cabeça de alho triturada;
• 2 Cebolas médias picadas;
• 1 Colher (café) de colorau;
• 1 Cálice de vinho branco seco.

Modo de preparo do tempero:

• Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata;
• Após isso, tempere o frango por dentro e por fora;
• Deixe o frango no tempero de um dia para o outro;
• Depois é só assar.

Além desse tempero, existe outro que costuma ser muito utilizado para temperar aves para assar. Portanto, pode ser ideal para temperar seu frango.

Veja o passo a passo de como temperar frango para vender assado:

• Coloque o frango dentro do saquinho plástico;
• Prepare um tempero caseiro batendo no liquidificador: 3 cebolas, 2 cabeças de alho, 1 maço de manjericão, 1 ramo de alecrim, 1 maço de cheiro verde, 2 colheres de sal, 1 xícara de café de óleo ou azeite;
• Coloque dentro do saco 4 colheres do tempero caseiro;
• 1 colher (sopa) de colorífico;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• ½ colher de sal, caso necessário.

Você pode usar qualquer tempero que quiser, mas vale a pena fazer uma boa pesquisa de temperos para carne branca e tentar aprimorá-los com sua técnica. Lembre-se que sal, pimenta do reino, azeite e especiarias são sempre as melhores escolhas.

Dicas para assar o frango

Após colocar todo o tempero dentro do saco, feche bem para que não vaze nenhum tempero e comece a massagear o frango até pegar todo o tempero. O importante é que você deixe a carne descansar no tempero por aproximadamente 8 horas.

Se você não deixar esse tempo mínimo de marinado, sua carne poderá ficar com um sabor muito suave e não com aquele sabor acentuado que gostaria.

Se você for assar na máquina, o tempo varia entre 1 a 2 horas. Já se for assar no forno convencional, você precisará deixar cerca de 40 minutos envolto em papel alumínio, depois mais 30 minutos sem papel para dourar.

Como deixar o frango mais dourado e crocante?

O segredo para um frango assado bem dourado e com casquinha bem crocante é, sem dúvidas, o acerto no tempo de preparo. Outro segredo é deixar a pele totalmente besuntada com manteiga ou maionese.

Para isso, basta besuntar todo o frango, com ajuda de um pincel, após abrir o papel alumínio. Quando você colocar para dourar no forno por cerca de 30 a 40 minutos, você terá um frango assado deliciosamente temperado e douradinho.

Como abrir um negócio de frango assado?

Antes de mais nada, você precisará avaliar o quanto quer crescer nesse negócio. Isso irá impactar diretamente no seu investimento inicial. Por exemplo, se você pretende expandir gradativamente, precisará de um espaço maior e precisará também ter carnes de frango em grande demanda.

A maioria das pessoas que decidem empreender nesse negócio, já possuem um fornecedor de frangos e compram no atacado.

Montar um comércio de frango assado requer, primeiramente, carnes de alta qualidade, um tempero só seu e máquinas próprias para assar. A máquina de assar frango possui alta capacidade para comportar uma grande quantidade de frangos. Em média, você poderá assar cerca de 30 frangos de uma só vez.

O investimento em uma máquina de assar frangos gira em torno dos R$ 2.000,00 a R$ 3.900,00 de acordo com a Lojas Americanas, onde pesquisei. Então, se uma máquina dessas pode assar 30 frangos, significa que em 2 horas você terá faturado R$ 840,00 vendendo cada frango por até R$28,00. Super interessante, não é mesmo?

Onde comprar frango para assar e vender?

Em geral, para manter a sua lucratividade e reduzir custos, a melhor escolha é fazer uma parceria duradoura com os abatedouros da sua região. Você conseguirá produtos frescos e por um preço bem mais em conta.

Outra opção é encontrar fornecedores em distribuidoras que entregam em todo o Brasil. Uma delas é a Stock Frango (www.stockfrango.com.br), que já está no mercado há mais de 30 anos. Os maiores fornecedores que você encontrará fazendo parceria na Stock Frango são Aurora, Seara, Pif Paf, McCain e Dália Alimentos.

Como vender frango assado?

Para vender frango assado, você pode começar montando uma lanchonete ou um mini restaurante. Investir em locais com grande fluxo de movimentação também é uma excelente estratégia, como em um ponto comercial. Quanto mais perto do público alvo, maior será sua lucratividade.

Contudo, se você quiser iniciar seu novo negócio de maneira mais modesta, pode criar uma pequena fábrica de frango assado no fundo de casa e vender na sua casa mesmo. Você terá apenas que investir em boa publicidade, com placas chamativas e um preço atrativo. O aroma irresistível será o seu aliado para chamar a atenção dos vizinhos.

Outra dica para você aproveitar é fazer parcerias com supermercados, padarias e restaurantes, para que você possa vender frango assado no estabelecimento.

Você pode também montar um delivery de frango assado, o que acha? Peça ajuda da família e monte cardápios atrativos e diferenciados que combinam com frango assado. Tenho certeza que será uma ideia inovadora que lhe trará muito lucro.

Enfim, as oportunidades de venda são muitas e você precisará ter uma boa estratégia de realizar entregas para que seus clientes continuem comprando, e principalmente, recomendem o seu serviço. Ofereça adicionais e faça promoções para atrair maior clientela.

Coloque a ideia em prática

Espero ter lhe ajudado com essas super dicas de como temperar frango para vender assado, agora é com você! Aproveite para incrementar o seu melhor tempero e busque sempre aprimorar os seus serviços.

Boas vendas e aproveite para conferir também o artigo sobre como vender frango assado na brasa. Pode ser uma alternativa interessante para você trabalhar, ao invés de apenas assar na máquina.