Uma das oportunidades de quem quer viver do próprio negócio está em saber como montar uma torteria. Esse é um negócio que tem potencial para dar ótimo faturamento, mesmo quando é criado com uma pequena base de investimento.
O grande segredo para ter resultados positivos nesse caso é procurar a qualidade dos produtos, sabor, dar atenção a detalhes e investir pesado na divulgação por meio da internet.
Não é preciso ter muito dinheiro para começar o seu próprio negócio de tortas e eu trouxe aqui para você tudo que você precisa para começar a trabalhar e ver os resultados chegarem de verdade.
Na ausência do dinheiro, você precisa se diferenciar com a qualidade e o conhecimento. É por isso que dar atenção a esse texto pode ser aquela luz que você estava pedindo para dar um rumo totalmente diferente na sua vida.
Estou aqui para te ajudar! Com essas dicas você pode começar seu projeto totalmente do zero e se tornar um empreendedor de sucesso. Está disposto a trabalhar duro por isso? Então fique comigo e aprenda como montar uma torteria.
Entenda direitinho o que é uma torteria
Pelo nome a gente já pode imaginar que se trata de um negócio de tortas, não é mesmo? Assim como uma loja de bolos, a torteria é um empreendimento quem tem como principal chamariz a torta.
Só que o que você talvez não saiba ainda, é que você pode muito além disso e pode encontrar produtos e serviços que agreguem valor à sua loja de tortas e dê um resultado muito melhor do que você imagina.
Existem basicamente dois conceitos que se podem trabalhar nesse negócio: o de criar um ambiente aconchegante onde o seu cliente irá provar suas delícias e encontrar pessoas e o de ao mesmo tempo permitir que ele leve tortas exclusivas para momentos especiais.
Uma torteria é um excelente exemplo de negócio que tem tudo para dar certo exatamente nesse momento. Hoje as pessoas estão muito mais ligadas a experimentos gastronômicos, dando valor a isso e você precisa aproveitar essa oportunidade.
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Você precisa de planejamento
Não sei se você é assim, mas se for é melhor começar a mudar a sua cabeça. Tem gente que acha que só é preciso ter planejamento quando o negócio envolve muito dinheiro, só que as coisas definitivamente não funcionam dessa forma.
Com pouco ou muito dinheiro para investir, você só vai conseguir montar uma torteria de sucesso se parar para pesquisar, estudar e planejar todo o seu negócio. Nada funciona sem esse cuidado e se funcionar não vai muito para frente.
Por isso pare agora para analisar a sua cidade, a sua região, os locais que pensou para abrir o negócio: Onde está o seu público alvo? Qual é a melhor forma de chamar a atenção das pessoas? Qual será o seu carro chefe? Qual o conceito do negócio?
Montar um plano de negócios é quase como montar um manual de instruções do seu projeto. Você consegue ter uma visão total da ideia e sabe exatamente o que precisa fazer, quanto gastar.
Isso dá mais estabilidade e impede que você deixe de pensar em coisas importantes e também impede que você tenha prejuízos enormes. Essa é a primeira lição de como montar uma torteria.
Foque na qualidade e no sabor das suas tortas
Independente dos outros produtos que você queira oferecer no seu negócio, lembre que o ponto principal são as tortas. As pessoas irão procurar a sua torteria para terem minutos de prazer e aconchego com as suas tortas.
É por isso que você precisa dar atenção especial a isso! Se você não cozinha, você precisa de um chef especialista em tortas para fazer o menu e cuidar do seu negócio. É o sabor e qualidade das tortas que vai influenciar diretamente no seu sucesso ou fracasso.
Além de tortas tradicionais, é preciso que a sua loja tenha um toque especial. Você precisa deixar a sua marca registrada, consegue compreender? Não adianta só ter tortas gostosas, você precisa ter tortas que ninguém ache em outro lugar.
Acredito que esse é o segundo ponto que mais vai te consumir tempo e é o mais importante do seu negócio. Sem tortas não existe nada! Então faça teste com ingredientes, testes de sabor formato, cor, tudo que for preciso até que chegue a um cardápio irresistível.
Como montar uma torteria: Localização e estrutura
Essas são duas decisões que você precisa tomar que contam muito no negócio – por isso que as separei aqui para você. Vou falar de cada uma delas individualmente para que nenhum detalhe importante passe.
Então dê atenção a essas coisas e veja se você está indo ou não pelo caminho certo. Mais importante do que absorver o conhecimento aqui é agir, é ver na ação o que de fato funciona para você ou não.
Ok?
Localização
A escolha do local onde a sua torteria vai funcionar é fundamental. Tomar uma decisão errada nesse sentido pode ser um grande fiasco. O primeiro ponto a se considerar nesse caso é onde está o seu público alvo – Isso você já vai ter definido no seu planejamento.
É essencial que você escolha abrir uma torteria na região onde tenha concentração do público alvo. Onde tenha mais gente que seja tocado pelo negócio, que goste da proposta do projeto e que pague pelo produto.
Em caso de não achar uma região exata para isso você deve decidir por locais com maior fluxo de pessoas, como os shoppings centers. Esses são lugares excelentes e ideias para abrir um negócio como esse.
Estrutura
Não dá para explicar como montar uma torteria sem destacar a importância de montar a estrutura adequada. Independente do tamanho que você tenha disponível e do valor para investimento, as dicas que eu vou te dar vão se adequar.
Você basicamente vai precisar dos seguintes setores:
- Salão: Onde os clientes irão ficar e pedir os produtos;
- Recepção e caixa: Será o balcão onde terá a vitrine das tortas, o caixa e atendentes;
- Cozinha: A área de produção;
- Despensa: Depósito de materiais;
- Sanitário.
Como estamos falando de tortas, os equipamentos não são complicados ou difíceis de encontrar. Para a área de produção e recepção você vai precisar de alguns dos itens abaixo:
- Forno;
- Micro ondas;
- Geladeira;
- Freezer;
- Batedeira industrial;
- Utensílios de cozinha;
- Assadeiras;
- Liquidificador;
- Mesas e cadeiras;
- Estufa refrigerada;
- Cafeteira;
- Processador;
- Pratos, copos, xicaras e talheres;
- Computador e impressora.
Crie um ambiente aconchegante
É importante que além de pensar na estrutura em relação à produção, é preciso perceber também a importância de dar ao cliente um ambiente aconchegante, um ambiente agradável, que o faça querer voltar.
Isso você consegue fazer de diversas formas, desde a decoração a elementos diferentes, como uma música ao vivo agradável.
Pense bem em como fazer isso e se for possível contrate um profissional especializado em decoração de interiores. Ele poderá projetar o melhor ambiente e ainda pensar em soluções para deixar o local mais agradável possível.
Monte uma equipe de sucesso
Tenha muito cuidado na hora de contratar profissionais. Todos devem ter, mais do que um currículo impecável, muita vontade de trabalhar e dar o melhor pelo seu negócio.
As pessoas que ficarem na parte de produção precisam ser caprichosas, cuidadosas e muito bem organizadas, já as pessoas do atendimento precisam ser agradáveis, educadas e simpáticas.
Montar uma equipe focada, harmônica e que trabalha duro é um dos grandes segredos de como montar uma torteria de sucesso, então capriche.
Invista forte na sua divulgação pela internet
Não tem jeito, se você não se preocupar em manter uma boa divulgação na internet o seu negócio não terá fôlego de ir mais para frente. Esse é um investimento que você precisa fazer! Contrate um profissional ou uma agência que tenha experiência com isso.
A partir do momento que for feito um bom trabalho nas redes sociais, por exemplo, você perceberá que o número de interessados nas suas tortas vai subir, assim como o seu faturamento.
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Investimento
Tudo depende da sua situação atual, mas fazendo um pequeno parâmetro é possível dizer que você pode começar uma pequena torteria com um investimento de aproximadamente R$60.000.
Já para montar um estabelecimento com mais estrutura, o investimento vai variar de R$200.000 a R$270.000.
O mais importante você tem, você já sabe como montar uma torteria. Use isso ao seu favor e compense no caso de faltar grana. O importante mesmo é que você dê o primeiro passo, comece a trabalhar e persista no seu negócio.
