No artigo de hoje eu vou te ajudar a começar um negócio próprio: vou te mostrar como montar uma loja de café expresso. Esse é um tipo de empreendimento que tem grande potencial por aqui.
O café é uma paixão brasileira desde que foi introduzido aqui, no século XVIII. Você encontra a bebida em qualquer esquina do Brasil em diversas opções. Entre elas está o café expresso, que virou vício de muita gente.
Antes de qualquer coisa, você deve planejar o negócio a fim de oferecer aos clientes um produto de qualidade. Mas o sabor deve estar aliado a uma boa localização, a um ótimo atendimento e à diversidade de produtos oferecidos no estabelecimento. Ou você pensou que só iria vender café?
Se prepare porque o negócio vai muito além disso e durante todo esse artigo eu vou te dar uma visão geral sobre ele. É isso aí! Meu objetivo aqui é te ajudar e informação é o que não vai faltar.
Fica aqui comigo até o final dessa leitura e aprenda do zero como montar uma loja de café expresso. Essa pode ser a porta aberta para uma vida que você sempre quis.
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Comece pelo bom planejamento!
Como qualquer outro tipo de negócio, não dá para eu falar sobre como montar uma loja de café expresso sem mencionar a importância que é fazer o seu planejamento com antecedência.
Colocar no papel todos os seus planos e também as suas condições vai te ajudar a ter a visão completa do projeto antes mesmo de acontecer. Assim você saberá quanto vai gastar e até os próximos passos a dar.
Também ajuda você a cometer erros e principalmente: te salva de prejuízos – de tempo e de dinheiro.
Fazer um bom planejamento significa ter uma empresa sólida e com base, que será capaz de crescer, expandir e virar um grande sucesso. Não se esqueça: Você precisa começar a montar uma loja de café expresso pelo bom planejamento!
Leia também: Como montar uma livraria café
Como montar uma loja de café expresso: Dicas especiais para você
Depois de entender a importância de um bom planejamento, é hora de eu te mostrar alguns pontos práticos onde você terá que colocar à mão na massa.
Todos esses pontos descritos aqui são essenciais e você precisa ter o máximo de cuidado com eles para que as coisas aconteçam da melhor maneira possível.
Lembre-se que mais importante do que aprender essas dicas de como montar uma loja de café expresso é coloca-las em prática! É no seu dia a dia que você vai ver a coisa acontecer de fato.
Inclusive, é muito importante que você flexibilize essas informações para a realidade da sua região e dos seus objetivos, ok? Aqui eu estou te dando uma visão geral.
Vamos lá:
1 – Escolha um bom lugar
O negócio no ramo de café é muito popular, mas isso não significa que você não deva planejar muito bem antes de começar o investimento. O primeiro passo é escolher o local onde irá funcionar o seu estabelecimento, levando em conta a existência de outros negócios semelhantes para evitar uma grande concorrência.
A localização do café deve ser especial! Uma dica é instalar franquias ou quiosques em locais públicos e de grande movimento, como shopping centers, estações de metrô, livrarias, aeroportos, galerias e outros locais movimentados.
Você também pode escolher um estabelecimento próximo a comércios, consultórios, restaurantes, escritórios e centro da cidade. Os clientes chegarão à sua loja pela proximidade de outros locais e pela fachada, que contribui muito para atrair pessoas.
Ao entrarem no seu café, eles levarão em conta alguns aspectos para decidirem ficar, como o aconchego e conforto que o ambiente oferece. Por isso, pense na decoração do espaço, que deve ser simples e agradável, e na iluminação e na climatização.
2 – Estrutura da loja
Montar a estrutura de uma loja de café expresso é simples, nem fique preocupado. Inicialmente, você precisará de um balcão para atender os clientes e receber os pagamentos, e de um salão espaçoso o suficiente para as mesas.
O ideal é que esse salão corresponda a mais da metade da área total do estabelecimento. Além disso, o espaço deve estar livre de obstáculos que atrapalhem a circulação tanto de clientes como de atendentes.
Lembre-se de garantir o acesso aos portadores de necessidades especiais, com rampas e espaço para locomoção, e às crianças, com cadeiras de tamanhos especiais. Se possível, coloque algumas mesas ao ar livre.
Se o seu negócio for de médio ou grande porte, avalie se compensa utilizar o serviço de entrega. Você mesmo pode contratar funcionários para essa atividade ou pode optar por serviços terceirizados.
Lembre-se também de instalar ou adaptar o espaço para sanitários (masculino e feminino) e de mantê-los sempre limpos!
3 – Equipamentos necessários
Nas dicas sobre como montar uma loja de café expresso, não poderia faltar um tópico falando sobre os equipamentos que você irá precisar para começar o negócio. Por isso, listamos alguns objetos que não podem faltar já no início da atividade.
Confira abaixo quais são os equipamentos para montar uma loja de café expresso:
- Utensílios de cozinha: geladeira, freezer, micro-ondas, balança, forno elétrico, fogão, balcão refrigerado, eletrodomésticos, estufas;
- Utensílios para a produção de cafés: máquina de café expresso, moedor de café, máquina de chocolate quente;
- Objetos para receber os clientes: mesas, cadeiras, banquetas, xícaras e copos (se puder, personalize-os!), pequenos utensílios como porta-guardanapo, açucareiro, porta-canudos etc.;
- Objetos para operações de recebimento e controle: computador, telefone, impressora comum e de cupom fiscal, máquinas de cartões, gaveteiro para acomodar dinheiro, cheques e outros documentos;
- Outros objetos: prateleiras e armários para exposição de diversos produtos.
Alguns investidores optam por alugar os equipamentos no início do negócio, especialmente máquinas de café, o que reduz os custos iniciais do investimento.
4 – Número de funcionários
A quantidade de funcionários dependerá exclusivamente do tamanho da loja. Se você pretende começar um negócio de pequeno porte, o ideal é que sejam contratados um ou dois atendentes, que também serão responsáveis pelo caixa e pela distribuição dos alimentos.
Uma coisa importante sobre como montar uma loja de café expresso nesse ponto, é que é fundamental que as pessoas contratadas possuam experiência comprovada ou que passem por treinamentos específicos.
Um bom atendimento irá garantir a fidelização dos clientes e estes, por sua vez, poderão indicar a sua loja a outras pessoas.
Fique atento também à administração do seu negócio, pois é esse setor que será responsável por fazer as coisas funcionarem. Compra de artigos, estoque, gestão financeira, pagamento de funcionários e fornecedores são algumas das atividades exercidas por esse profissional, que inicialmente pode ser você.
Capriche na qualidade e diversidade
O principal produto do seu negócio deve ser da melhor qualidade. Invista tempo e dinheiro em conseguir o melhor grão e os melhores tipos de café disponíveis no mercado.
Além disso, não se limite a vender apenas café expresso quente ou com leite, que são os tipos mais comuns. Procure oferecer sabores diferenciados, como por exemplo, bebidas geladas, com creme, licor e outras opções. Pesquise e invista!
Quanto mais novidades nesse sentido você trouxer para o seu negócio, mais completo ele será e mais clientes você vai conseguir atrair. Fique ligado às novidades e corra atrás.
Invista em outros produtos
Não é porque estou te mostrando como montar uma loja de café expresso que isso significa que no seu estabelecimento só terá café, nada disso! Você pode agregar valor colocando outros produtos à venda.
Enquanto algumas pessoas apreciam tomar um café simplesmente sem fazer outra atividade, muitas gostam de compartilhar a experiência com amigos, ou a fazem enquanto leem um livro, revista ou jornal.
Outras, no entanto, gostam do ambiente aconchegante que o café oferece, mas sentam-se à mesa e pedem um suco de laranja.
Por isso, a dica é que você não restrinja o seu negócio aos produtos de cafeína, mas aposte em várias outras opções que possam atrair público. Ofereça diversos sabores de sucos naturais, refrigerantes, tortas e bolos, salgados e assados, chá, água, sorvetes e outros alimentos.
Também aconselhamos que, se o seu espaço for grande o suficiente, você disponibilize outros tipos de produtos, como CDs e DVDs, livros, cigarros, roupas, presentes, artigos de papelaria, bolsas e por aí vai.
Investimento
O investimento para abrir uma loja de café expresso varia muito de acordo com o seu projeto, com seus objetivos, localização e até estrutura. Em uma média geral, pode-se dizer que o valor vai variar de R$60.000 a R$80.000.
Além da parte financeira, você também vai precisar investir em tempo, estudo, planejamento e muito trabalho para que a sua loja possa conquistar um espaço no mercado e ter bons resultados.
Invista na divulgação do seu negócio!
É importante que, além de seguir essas dicas sobre como montar uma loja de café expresso, você invista na divulgação e marketing do seu negócio. Você pode, por exemplo, criar um site (ou contratar a criação de um) que seja bacana e chame a atenção dos clientes, com fotos da loja e dos produtos.
Além disso, você pode criar promoções especiais, como pacotes de café da manhã, cartões de fidelidade ou brindes exclusivos. Se possível, ofereça também acesso gratuito à internet (Wi-fi).
Leia também: Como montar uma confeitaria e cafeteria
Comece já!
Viu quantas dicas especiais sobre como montar uma loja de café expresso eu trouxe para você? Aproveite essa oportunidade e comece já a trabalhar. Não perca mais tempo.
É hora de pôr a mão na massa! Com criatividade, paixão e planejamento, a sua loja de café expresso será um grande sucesso.
