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Como montar uma loja de bolos

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Para montar uma loja de bolos caseiros é preciso ter um espaço com no mínimo 50 m². É preciso investir também na compra de equipamentos, ingredientes para produção dos bolos e estrutura geral da loja.

O investimento fica a partir dos R$ 7 mil Reais para uma loja pequena. Mas dependendo do local e tamanho do negócio o custo pode chegar a R$ 100 mil Reais.

A verdade é que as lojas de bolos estão em alta a bastante tempo no Brasil, sendo assim uma oportunidade interessante para iniciar. Por isso, tem sempre muitas pessoas querendo abrir uma loja de bolos, mas acabam não sabendo por onde iniciar.

Então foi pensando nisso que eu decidi compartilhar aqui uma série de dicas úteis para colocar sua ideia em prática.

Veja 9 passos necessários para montar uma loja de bolos caseiros com sucesso:

1. Aprenda a fazer os melhores bolos

Dicas de como montar uma loja de bolos

O primeiro passo para montar uma loja de bolos é, justamente, se profissionalizar e aprender a fazer produtos de qualidade. Portanto, se você está começando agora, busque cursos na área ou aprenda fazer bolos com outras pessoas que já estão no mercado.

Assim você conseguirá produzir bolos muito saborosos e de vários sabores que possam encantar sua clientela.

Geralmente as lojas do tipo trabalham com bolos caseiros, que são aqueles mais simples e tradicionais. Mesmo assim é preciso ficar atento para se destacar no mercado.

Inclusive tem um artigo aqui no site que nós mostramos quais são os sabores de bolos caseiros mais vendidos. Vale a pena você conferir para já planejar o seu cardápio.

2. Faça um planejamento para vender bolos caseiros

Por mais que você ainda não encare assim, a verdade é que você está montando uma empresa como qualquer outra! Para fazer com que ela tenha uma base sólida e que dê certo agora é hora de sentar e fazer o seu planejamento.

Isso funciona para quem vai abrir uma loja de bolos grande ou uma loja pequena. Não importa o tamanho ou o investimento que você fará, o que é preciso compreender é que uma loja com um planejamento tem muito mais chance de crescer!

Por isso pare um pouco e comece a pensar no seu negócio. Quem será o seu público alvo? Em que regiões ele está? Qual a capacidade de produção que você vai ter? Qual o cardápio? O que você precisa comprar? Quem contratar?

Todas essas indagações devem ser respondidas por meio de um plano de negócios. Isso vai te ajudar a ver a loja por inteira, mesmo que ela não tenha saído do papel ainda. Assim você não vai esquecer nenhum detalhe importante e vai até ver um problema antes dele existir.

3. Escolha o local montar uma loja de bolos

Sabe aquele ditado de que quem não se mostra não é visto? Pois é, é verdade! Escolher uma boa localização é uma excelente forma de se mostrar. Me diga aí: Do que adianta você ter um bolo incrível se ninguém nunca te viu?

É por isso que você precisa escolher um local onde o seu público alvo vai estar (isso você já deve ter definido no planejamento, lembra?). De qualquer forma, a regra básica para a localização perfeita se chama fluxo de pessoas.

Quanto mais pessoas passarem pela frente da sua loja, sentindo aquele cheirinho delicioso de bolo, mais chances você tem de fazer boas vendas.

Então saia um pouco por aí na sua região e veja as melhores localizações para a instalação de uma loja de bolos. A partir daí é pesquisar opções, preços e partir para a briga.

loja de bolos

4. Estrutura necessária para a loja

A estrutura de uma loja de bolos é bem simples. O que eu acho que você precisa pensar logo de cara é se você só vai vender o bolo para as pessoas levarem, ou se também terá um espaço para que elas comam na loja.

Isso faz toda a diferença na estrutura, por isso que estou te falando!

De qualquer maneira, falando de uma forma geral, a estrutura de uma loja de bolos é bem simples e fácil de criar. Você vai precisar basicamente de área de produção (cozinha), depósito de ingredientes e a recepção – onde os bolos também serão expostos.

5. Equipamentos para uma loja de bolos caseiros

Existem vários tipos de equipamentos que você precisa comprar para sua loja de bolos. Porque você precisará tanto de acessórios para produção dos bolos quanto de itens para a estrutura em si da empresa.

Veja alguns dos principais equipamentos para loja de bolos que você precisará comprar para iniciar:

  • Balcão;
  • Estufas para exposição dos bolos;
  • Mesas e cadeiras (caso for vender para consumo no local);
  • Gaveta de dinheiro para o caixa da loja;
  • Telefone;
  • Freezers (verticais e horizontais);
  • Fogões de pelo menos seis bocas;
  • Fornos industriais (se a sua produção for alta é preciso assar mais de um bolo ao mesmo tempo);
  • Geladeira;
  • Batedeiras;
  • Liquidificadores;
  • Assadeiras;
  • Panelas;
  • Utensílios de cozinhas (talheres, copos, bandejas, pratos e etc.);
  • E muito mais…

6. Faça a decoração do ambiente

É muito importante que você entenda que não é preciso gastar muito para ter uma loja de bolos decorada. Esse é um ponto interessante que você precisa dar atenção no processo de abertura de uma loja de bolos caseiros.

O importante é que o cliente chegue no seu estabelecimento e se sinta meio que em casa, sabe? Que seja bonito, aconchegante e até que lembre a casa da nossa avó – Por que não? Tenha muito cuidado com os detalhes e crie um ambiente que deixe qualquer um encantado!

Com boa vontade e muita criatividade você vai conseguir encontrar alternativas bem baratas e bonitas. Hoje em dia, inclusive, muito tem se falado sobre “faça você mesmo”.

São artigos que você consegue construir por conta própria. Fica bem mais bonitos do que comprados e o custo é baixíssimo. Pense nisso e crie a sua loja com capricho!

Como montar uma bolaria

7. Dicas para ganhar mais dinheiro com a sua loja de bolos

Não estou aqui só para mostrar como abrir uma loja de bolos e pronto. Meu objetivo é mesmo que você tenha sucesso. É por isso que sempre que aparece uma sugestão que eu acho interessante eu escrevo para você.

Em relação a uma loja de bolos, mesmo que você comece só com a venda de bolos para a pessoa levar, é preciso pensar um pouco fora do comum para ter melhores resultados e ganhar mais dinheiro.

Para isso, além de vender bolos inteiros de tamanho tradicional, tenho algumas dicas que podem te fazer faturar mais. Observe:

  • Vender bolos de diferentes tamanhos;
  • Aceitar encomendas;
  • Vender bolos em pedaços;
  • Diversificar o cardápio de bolos (com os tradicionais, mas também com os de pasta americana e outros tipos).

Tem uma frase que eu gosto muito e que eu quero que você nunca mais esqueça: Comece pequeno, mas sonhe grande! Não é porque sua loja é pequena que você precisa seguir pequeno.

Com essas pequenas diferenças você vai trabalhar para ser uma referência em bolos na sua região. Pense nisso como o objetivo de você ter vindo aqui procurar sobre o assunto.

8. Divulgue o seu negócio

A localização da sua loja ajuda que ela seja vista, mas nada é mais importante do que a divulgação! Sim, você precisa trabalhar forte na divulgação do seu negócio para que ele tenha visibilidade e que possa crescer.

Além das formas comuns de divulgação, como a produção e distribuição de um folder, por exemplo, você precisa trabalhar com a internet. Hoje em dia usar a internet é o básico para quem tem qualquer tipo de negócio.

Nem se preocupe porque o que eu vou te falar é bem simples! Você não precisa criar um site, não é isso, mas crie pelo menos um perfil no Instagram. Coloque o nome da sua loja e os meios de contato.

O mais importante é criar uma relação com o seu público! Por isso crie conteúdo de qualidade. Poste fotos bonitas dos seus bolos, da área de produção, poste dicas de receitas, faça promoções e até sorteios.

Tudo isso vale a pena e pode ser fundamental para movimentar a sua loja na rede social. Você não tem ideia do poder que isso tem hoje em dia. É outro item fundamental na lista de como montar uma loja de bolos.

Leia também: Vender bolos de porta em porta

9. Investimento para montar uma loja de bolos

O investimento para montar uma loja de bolos varia de pessoa para pessoa. Depende do quanto ela tem disponível, da capacidade de produção, da localização e até dos tipos de bolos que se quer fazer.

É possível montar uma loja pequena com um investimento de R$ 7 a R$ 12 mil Reais. Mas lojas mais estruturadas custam até mais de R$ 100 mil Reais. Isso é uma coisa que varia de acordo com o seu planejamento, por isso que é tão importante fazê-lo logo.

O que importa mesmo é investir dedicação, esforço e muito trabalho! Essas sim são características fundamentais para ter sucesso com uma lojinha de bolos caseiros.

Dá para ganhar dinheiro com uma loja de bolos?

Sabia que tem pessoas que começam a fazer bolo para vender de casa mesmo e conseguem faturar até mais de R$ 6 mil Reais por mês? Pois é! Isso é só para você perceber o quanto uma loja como essa pode te render todo mês.

É possível faturar muito mais de R$ 15 mil Reais com uma loja como essa. Existem histórias pelo mundo de pessoas que criaram negócios milionários com a produção e venda de bolos. Todas elas começaram com uma ideia e persistiram até chegaram onde estão.

No seu caso não tem nada de diferente. O primeiro passo você já deu: Sonhou! Agora é se organizar para colocar sua ideia em prática.

Dá para ganhar dinheiro com uma loja de bolos, mas só se você estiver disposto a dar o seu melhor para isso. Você precisa investir tempo, dedicação, estudo, estratégia e persistência para nunca deixar a peteca cair.

Inclusive tem um artigo aqui que nós explicamos exatamente quanto fatura uma loja de bolos. Recomendo que você confira, porque vai lhe ajudar também.

Eu vou ficando por aqui, desejo muito sucesso e um forte abraço!!!

Sobre José Neto

Técnico em comércio pelo CEEP-BA, experiência em gestão de cursos na área de informática e empresário desde 2011. Sempre foi um apaixonado por pequenos negócios e tudo que envolve o mundo do empreendedorismo.

Comentários

  1. Denise Virginia Gdikian Abbatepaolo diz

    Olá gostaria de mais informações para montar uma loja de bolos caseiros

    Valor de investimento
    itens e equipamentos necessários
    como fazer muitos bolos de uma só vez
    Enfim. uma verdadeira aula
    Onde poderia encontrar?

    Responder

  2. Maria Apparecida Camilo diz

    Olá, vc não respondeu a pergunta da amiga. Se tenho MEI, precisa de licença da prefeitura para abrir uma lojinha de bolo?? Obrigada 🌻

    Responder

    • Lais de Jesus diz

      Sim, o MEI é um tipo de CNPJ. Você deve ir na sua Prefeitura saber a lista de documentos para solicitar a concessão do Alvará de funcionamento.

      Responder

  3. Leticia barbosa diz

    paranbens pelas dicas ,estou querendo abri uma loja de bolos e suas dicas mim ajudou bastante, muito obrigado que deus te abençoe ricamente

    Responder

  7. Monica Tavares diz

    Boa tarde!
    Estou pesquisando preços para abrir uma loja de bolos … vc me ajudou bastante.
    A loja tem que ser toda azulejada, né?
    Grata

    Responder

  9. Rose diz

    Boa tarde ,estou querendo abri uma casa de bolo ,gostaria de algumas dicas como começa, tudo até pra compra equipamentos onde compra o lugar mais barato obrigada .

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  12. Marli diz

    Adorei todas suas dicas…meu sonho de consumo e montar uma loja de bolo mas infelizmente ainda não tenho condições financeira p isso…mas ainda tenho esperança k Deus me abençoe e eu consiga montar…vc está de parabéns por passar a diante o k sabe k Deus continue te iluminando e abençoando sempre….

    Responder

    • José Neto diz

      Oi Marli!
      Muito obrigado pelo brilhante comentário, pois isso me deixa ainda mais estimulado a continuar compartilhando mais e mais dicas aqui no site.

      Abraços e muito sucesso em sua vida!

      Responder

  14. Ricardo diz

    Olá.
    Adorei o site, tira muitas dúvidas Parabéns….
    Gostaria de saber qual o tamanho de forma e peso ideal para bolos simples tipo bolo da VOVÓ….
    Moro no litoral sul do rio, temos aqui muitas pousadas e uma carência muito grande de bons produtos e produtos feitos com carinho.
    Um abraço a todos.

    Responder

  16. Alessandro Moretto diz

    José Neto, boa tarde!

    Confesso que tudo o que li a respeito em abrir uma loja de bolos foi o suficiente para aumentar a vontade que tenho dentro de mim. Sou da área da Ed. Física, mas sempre tendo em mente novos negócios, até mesmo para investir no capital que ganho como um bom profissional que me tornei ao longo dos anos. Suas informações são valiosas. Está de parabéns!
    Obs- Se alguém tiver algum ponto para passar ou algo relacionado a bolo caseiro, favor me contatar. Obrigado!

    Grande abço amigo José Neto e sucesso sempre!

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    • José Neto diz

      Oi Alessandro!
      Para mim é maravilhoso saber que o conteúdo lhe ajudou a se inspirar ainda mais, pois o meu objetivo é justamente incentivar ainda mais pessoas a começar seu próprio negócio.

      Lhe desejo muito sucesso e um forte abraço!

      Responder

    • Natalia diz

      Ola Alessandro! Tenho uma loja de bolos montada, com site, pagina no facebook com mais de 12 mil seguidores e otima clientela, mas acabei de ter meu 2o filho e eles sao prioridade na minha vida, por isso tenho interesse de passar minha loja para frente. Caso tenha interesse ainda, segue meu telefone (11) 2892-7720, ah é na zona norte de sp proximo ao tucuruvi. Natalia

      Responder

    • Cássia diz

      Ola Carlos, Tenho uma loja de bolo montada linda e com espaço para pequenos eventos e preciso vender, toda equipada , um lugar muito bom , ao lado de restaurantes na região da mooca. , se puder anunciar agradeço. meu tel. 98650-7616
      Muito obrigada,
      Cássia

      Responder

  17. Eva Coelho diz

    Olá pessoal adorei todos os comentários atualmente fiquei desempregada e estou pensando em.montsr uma loja de bolos mais primeiramente quero profissionalizar para aprimorar meus conhecimentos faço bolos de todos os tipos e queria algumas dicas pq tenho em mente abrir uma loja para atender todos os públicos desde os que gostam de simplicidade ate os mais sofisticados. Me Chamo Eva e moro em Santo andre Sao paulo e desde nova nunca me intimidei com desafios ja fiz de tudo nessa vida e tenho um pensamento comigo * sem ousadia nao chegamos a lugar nenhum. Deus no comando e vai dar tudo certo.

    Me sigam no Facebook. Bolosdaeva ou no Instagram. @bolosdaeva
    Meu telefone para contato
    011968048977

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    • carlos diz

      Eva vi seu face e nossa que bolos bonitos você faz!
      Acho que dica só para abrir uma empresa, faça um plano de negócios, pesquise a região onde pretende abrir a sua loja para conhecer o seu publico alvo, seus hábitos de consumo e poder aquisitivo. Em cima disso desenvolva seus produtos, procure os fornecedores da região (melhor são os atacadistas). Tem um Sebrae em Santo André , há cursos para quem pretende abrir um negócio, são gratuitos e basta marcar por telefone. Se tiver oportunidade acho que vale a pena conhecer o Senai da Barra Funda, eles tem cursos de confeitaria, panificação, chocolate, sorvetes, etc. Importante é a orientação que eles dão sobre a importância da higiene e como aplica-la, fazer um curso com eles também te capacita perante a vigilância sanitária, que exige de quem trabalha com alimentos um curso de manipulação e higiene no trabalho, saber como os alimentos se contaminam e como evitar. Tem professores muito bons com ótimas dicas para quem vai atuar na área. Sucesso para você!

      Responder

      • Adriana diz

        Olá Carlos, boa tarde! Gostei muito do seu comentário. Estou pretendendo abrir uma loja de bolos caseiros e gostaria de saber se você conhece alguma consultoria justamente para auxiliar na escolha do ponto comercial.
        Muito obrigada!
        Adriana

        Responder

    • carlos diz

      Cristiane existem varias marcas como Tedesco, Venâncio e Progás ( gastromaq tem péssima reputação no Reclame Aqui). Infelizmente todo equipamento esta sujeito a defeitos e manutenção e até quebra por mal transporte na entrega, sugiro que pesquise quais marcas tem assistência técnica próxima a sua região para não ficar na mão e/ou ter que pagar caro por um deslocamento de um técnico, procure em lojas confiáveis ( pesquise site do procon). Há também opção de procurar por um semi-novo, mas cuidado pesquise sempre quem oferece, produto usado não tem garantia de fabrica, que alias no caso desses fornos são só de 3 a 6 meses.
      Quanto ao tamanho existem os de 90×90, 80×60, 45×60, ect. ( em milímetros, largura interna x profundidade interna descontando o exterior, altura interna padrão de 260mm ). E depende muito da sua projeção de produção, a de 90×90 cabe 6 formas redondas grandes de uma vez, mas tem um consumo maior de gás. Faça uma estimativa, coloque no papel quantos bolos pretende produzir por dia, calcule com calma para não gastar demais seu dinheiro com um equipamento que pode ficar ocioso. Faça um plano de negócios, pesquise sobre seu publico alvo e consulte o Sebrae para mais orientações ok!

      Responder

  19. Maria diz

    Estou querendo abrir uma pequena loja de bolos caseiro, mas preciso de ajuda para saber o que comprar para começar a fazer os bolos.
    Obrigada.

    Responder

    • carlos ueno diz

      Maria para começar a vender comercialmente vc tem tem que investir em equipamentos que irão facilitar a sua vida dia a dia como forno de lastro ( possui pedra para irradiar calor ) a gás, que além de assar melhor ainda ajuda a economizar pois quando o forno atinge a temperatura desejada pode-se regular a chama para só manter os graus centígrados que vc quer, mas pode começar com um semi-industrial, importante também é a capacidade de formas que entram numa fornada, sua produtividade. Uma batedeira PROFISSIONAL vai te ajudar muito( o ideal seria uma de 12 litros ) mas pode-se começar com uma ou duas de 6 L com vasilhas sobressalentes, para bater uma quantidade X de massa e logo em seguida bater outra, para não perder tempo. Geladeira de boa capacidade (refrigerador também é bom, se puder compre uma horizontal que é mais barata que uma vertical), formas com furo de 2 tamanhos ( para bolos da vovó ), liquidificador profissional de 4L ou 6L ( tem tipos de bolos que você pode fazer só no liquidificador, por isso os de maior capacidade ajudam ), mesa de trabalho em inox ou pedra, pia com água quente ( é imprescindível para lavar os utensílios disso não tem como fugir, sem água quente não se lava direito e vai entupir o encanamento ), utensílios básicos de confeitaria, fogão industrial de 2 bocas. Algumas dicas que acho legal é se possível comprar sempre em atacadistas suas matérias primas, usar margarina culinária que não precisa refrigeração com 80% de lipídios própria para massas e bolos, fazer um curso de boas praticas de higiene e manipulação de alimentos ( para a vigilância sanitária não te cobrar depois ), ler pelo menos uma vez sobre as leis municipais, estaduais e principalmente a federal ( RDC 216 ) sobre os procedimentos higiênicos que devem ser adotados pelos serviços de alimentação ( acredite vai te evitar muita dor de cabeça no futuro ler sobre eles), espero ter ajudado.

      Responder

    • carlos diz

      Cristiane em São Paulo vc encontra cursos na Chocolandia e no Trem da Alegria, mas indico o curso do Senai de confeitaria na Barra Funda no caso de querer um mais completo, começando desde os princípios da higiene, matérias primas e o básico da confeitaria, além de incluir alguns salgados. Fiz e recomendo, tem excelentes professores.

      Responder

  21. Sandra Pozo diz

    Boa tarde, José Neto .
    Em primeiro lugar, parabens pelas orientações, pelo espaço, são de muita valia para quem quer iniciar um negócio.
    Tenho uma casa de bolos e preciso vender por motivo de saúde. Tem pouco mais de um ano de funcionamento, fica em Ipiranga ,no Sacomã, super equipada e tudo muito novo e muito cuidado.
    Se você puder colocar este anuncio eu agradeço, pois preciso vender com urgencia e me ajudaria muito.
    E um super negocio!

    Obriada pela atenção, e sucesso a todos.
    Sandra.

    Responder

  22. Alisson diz

    ola! minha mãe e muito famosa como confeiteira na minha cidade aqui em são joão del rei MG, então quero usar dos produtos que ela cria para montar uma casa de bolos ,tenho capital sera que seria viável , se tiverem sites de maquinas como expositores a frio e a quente me mandem por favor .

    Responder

  23. carla gonçalves lopes vieira diz

    oi, eu to muito empolgada, não sabia fazer bolo nenhum, mais de um tempo pra cá estou aprendendo sabe e estou me apaixonando por isso.
    É uma prática maravilhosa, descansa minha mente. Estou querendo muito começar a fazer bolos para fora, mais não to tendo muito dinheiro sabe.
    Eu gostaria de saber o seguinte: Pra mim começar fazer uns bolos, é preciso o que? Posso usar as coisas que tenho em casa? Meu próprio forno? Gostaria muito de tirar minhas dúvidas.

    Responder

  24. willy cézar carvalho duarte diz

    Trabalho vendendo pão no cdhu onde moro… pego os pães na fabrica bem proxima de casa (cdhu) estou negociando um ponto em um mini shopping …. a 3.000 reais o ponto e o aluguel de 600 + condominio de 188 reais…. nesse caso a minha idéia é fazer uma “parceria” com a fabrica que eu pego os pães pois la tem uma confeitaria tambem que faz de tudo….(BOLOS, TORTAS, BRIGADEIRÃO E DIVERSAS OUTRAS COISAS INCLUSIVE SALGADOS TAMBEM….) tenho abaixo de 10.000 reais mais creio que dessa forma de para começar sim…. no desenvolver das coisas vai se melhorando a loja… o que acha..??? grande abraço… willy cézar

    Responder

  25. Wallace diz

    Olá, eu tenho 10 mil pra investir em uma loja de bolos caseiros em um bairro movimentado, gostaria de saber se com esse investimento eu consigo abrir essa loja.

    Responder

    • José Neto diz

      Olá Wallace
      Se for um bairro muito movimentado, eu sinceramente, acredito que esse ainda seja um valor baixo, pois o custo de aluguel tende a ser alto, você terá gastos com equipamentos de trabalho, estruturação da sua loja, contratação de funcionários e muito mais. Lógico que tudo depende do tamanho de sua loja, mas no geral é valor ainda baixo.

      Abraços!

      Responder

    • Lúcia diz

      Olá Wallace, concordo com José Neto que R$10.000,00 seja pouco!, mas por favor não desista dos seus sonhos não!!! tenta conseguir mais um pouquinho com seus familiares e mãos à massa!!! compre o mínimo possível/necessário de equipamentos ex. no início só um forno e formas o súficiente apenas para duas fornadas (pq. quando retirar uma fornada, já terá outra preparada) e depois aos poucos vai comprando mais. Outra ideia é procurar na internet e jornais equipamentos usados/SEMI NOVOS, pegar um ponto com mínimos de adaptações possíveis tudo isso fará seu dinheiro render muito mais! Fiquei curiosa pra saber qual a sua cidade!!! Se quiseres mais alguma dica, deixa seu e-mail nesta pagina, que posso entrar em contato. Estas são dicas de uma gastrônoma de Cuiabá,MT. Boa Sorte. Abraços Lúcia

      Responder

    • Magali diz

      Ola! Pois eu não acho que o valor seja baixo,mesmo porque vc decidira o que sera viavel para seu estabelecimento,para inicio.
      com decorrere dos dias vc ira ampliando seu negocio conforme as necessidades.
      Magali

      Responder

  26. neide diz

    Quero montar uma casa de bolo caseiro em uma praia muito movimentad, visto que la nao tem nada que venda bolos. Gostaria de trocar algumas ideias contigo.

    Grata pela atencao,
    Neide

    Responder

    • José Neto diz

      Olá Neide
      Achei bem legal a sua ideia, porque a praia pode ser um excelente ponto de encontro com seu público.
      Infelizmente eu não tenho como lhe ajudar diretamente na montagem do negócio, porque não presto consultoria para novos empreendedores, porém se você quiser trocar algumas ideias comigo, poderá me enviar uma mensagem através da pagina de contato aqui no site.

      Abraços e sucesso!

      Responder

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