Como montar uma fábrica de salgados congelados

Dá para montar uma fábrica de salgados congelados até mesmo em casa com um investimento a partir de R$1 mil. Se quiser algo mais estruturado, é preciso um espaço de uns 80 m² e um investimento a partir dos R$10 mil. 

Hoje eu vou te mostrar tudo que precisa para colocar sua ideia para funcionar e começar a ter resultados. 

Confira: 

Pesquise o mercado da região

Existem outras fábricas de salgados congelados na sua região? Com o que elas trabalham? Como vendem ou divulgam seus produtos? Quais os valores? São gostosos? 

Pesquisar o mercado onde pretende trabalhar é importante para te preparar para o seu projeto. Vai evitar que cometa alguns erros e também ajudar que aproveite algumas oportunidades. 

As informações que colher nesse momento te ajudarão a criar um planejamento muito mais sólido e eficiente. 

Faça um bom planejamento

Esse é o momento onde você vai colocar no papel todas as informações das suas ideias. Coloque quanto tem disponível para investir, quanto pretende ganhar, o que pretende produzir, as máquinas que tem que comprar, os materiais que precisa… Tudo!

Ter essa visão de frente vai permitir que você visualize todo o negócio mesmo antes de ele existir, dando ainda mais embasamento para ele. 

Não tenha pressa nesse momento, leve o tempo que precisar. Quanto mais detalhes, melhores suas chances. 

Legalize a sua fábrica de salgados congelados

O primeiro passo nesse ponto é procurar uma empresa de contabilidade que seja de confiança para cuidar da abertura formal da sua empresa. Investir nisso vai te dar agilidade e evitar que alguns erros sejam cometidos. 

Só que também será necessário entrar em contato com a Prefeitura, a Vigilância Sanitária e o Corpo de Bombeiros para conseguir algumas licenças e alvarás de funcionamento. 

Como estamos falando de um negócio voltado para alimentação, existem várias regras que precisam ser cumpridas. 

Normas técnicas para uma fábrica de salgados congelados

Nós trouxemos quatro normas que são tidas como comuns para que você tenha conhecimento e já se organize para realizá-las na hora de abrir uma fábrica de salgados congelados, observe:

• As paredes do local precisa ser revestidas ou pintadas com material impermeável e de fácil lavagem;
• O forro (teto) precisa ser feito com um material de qualidade e adequado para todas as áreas da fábrica;
• As instalações da fábrica de salgados congelados precisam estar distantes de fontes de produtoras de odores;
• O piso do local precisa ser impermeável e de fácil limpeza.

Escolha a localização

De início, se não tiver condições de fazer um grande investimento, você pode montar uma fábrica de salgados congelados na sua própria casa. 

É claro que nessa situação é preciso ter cuidado redobrado com o local de manuseio dos alimentos, principalmente no quesito higienização.

Se você puder alugar um local será ainda melhor, porque você não correrá o perigo de misturar as coisas e terá espaço para ir aumentando o seu negócio aos poucos e até receber clientes interessados em fazer encomendas.

O importante da localização é que seja de fácil acesso, não só para os clientes, mas também para os seus fornecedores e funcionários. O fácil acesso também vai te ajudar a ter uma mobilidade melhor na hora da entrega dos salgados (se optar por oferecer delivery).

Também é importante que o local tenha infraestrutura básica, como água, energia, segurança, coleta de lixo e se possível estacionamento.

Monte sua estrutura

O local precisa ter o tamanho adequado para a produção que você tem em mente. Algo em torno de 80 a 100 m² é o suficiente para começar. 

Além disso, o espaço deve ser dividido em depósito, escritório administrativo, cozinha e sanitários.

Todo o local precisa ser muito bem arejado, iluminado, organizado e limpo. Essas coisas influenciam na sua produção e também nos seus resultados, por isso todo cuidado é pouco. 

Equipamentos

É muito importante que a sua fábrica de salgados congelados tenha equipamentos e ferramentas necessárias para a atividade. 

Entre os que você vai precisar adquirir estão:

• Fogão industrial (mais de um dependendo da produção);
• 1 câmara fria;
• Freezer grande (mais de um dependendo da produção);
• Uma mesa grande para trabalho – ou uma para cada funcionário;
• Embaladora;
• Masseira;
• Utensílios de cozinha como vasilhas, talheres e outros recipientes;
• Mesas e cadeiras de escritório;
• Computador, telefone, impressora.

Quantos funcionários contratar?

Falando de forma geral, você vai precisar de profissionais que atuem diretamente na produção dos salgados, que cuidem da embalagem, profissionais de venda e os que vão te ajudar na administração do seu negócio.

Na hora da contratação você precisa ter muito cuidado e ser atencioso. Não é só o currículo que dita quem é o bom funcionário ou não, a apresentação na hora da entrevista conta muito. 

Você precisa de profissionais que tenham vontade de crescer por meio do trabalho justo e honesto.

Escolher bem os funcionários que irão trabalhar com você é essencial porque eles são o coração e a cara da sua fábrica.

Escolha bem seus fornecedores

O seu negócio vai precisar de fornecedores para ingredientes e para embalagens, pelo menos. Para dar o melhor ao seu cliente, o primeiro passo da sua pesquisa tem que ser qualidade!

Além disso, o fornecedor precisa oferecer garantias, facilidades de pagamento e uma relação profissional segura. 

Avalie o histórico dele no mercado, veja o que outros clientes falam sobre o trabalho e só feche negócio depois de ter certeza de todos esses pontos. 

Invista em capacitação

Você precisa investir pesado na sua capacitação! Desde a produção em si dos salgados, como o congelamento, embalagem, divulgação, venda e administração. 

Só dá para ter sucesso com algum negócio quando você entende todos os detalhes do seu funcionamento. Mesmo que não vá lá enrolar os salgados é essencial que entenda como esse processo é feito, afinal como você vai poder cobrar qualidade dos seus funcionários se não souber o que eles estão fazendo?

Procure se tornar o melhor na sua área! Mergulhe em conhecimento, se aprofunde e se torne um especialista. Esse é o caminho para ter sucesso financeiro e pessoal em qualquer coisa que você escolher fazer da sua vida.

Investimento para começar

O investimento para montar uma fábrica de salgados congelados vai variar muito, mas é importante que você entenda que se quiser dá para você começar de casa com um investimento entre R$500 a R$1.000.

Importante mesmo é começar! A partir do momento que der o primeiro passo, as outras coisas vão acontecendo aos poucos e você pode expandir o seu negócio. Quem sabe em pouco tempo não estará em um espaço seu só para isso?

Além do dinheiro você vai precisar investir tempo e vontade para que o negócio dê certo. Priorizando a qualidade e seguindo algumas das nossas dicas, tenho certeza que vai longe!

Vender salgado congelado é uma boa ideia?

Sim, vender salgado congelado é uma ótima ideia que pode te render um bom dinheiro! 

A gente vive ultimamente em uma correria sem tamanhos. Ninguém mais tem tido tempo para preparo de nada. Quando existe qualquer tipo de comemoração, evento ou até mesmo aquela reunião de domingo em casa, é muito mais prático somente fritar ou assar o salgado do que se preocupar com todo o preparo.

É essa praticidade que tem feito que a comercialização de salgados congelados tenha ficado tão popular. Se você trabalhar com um produto de qualidade e inovador, poderá conseguir ótimos resultados nesse mercado.

O lucro em cada salgado pode ultrapassar 50% e se optar trabalhar na comercialização para grandes eventos, os seus resultados serão ainda mais satisfatórios e animadores. 

Leia também: Como fazer salgados congelados para vender

Comece a trabalhar!

Agora é aproveitar que já sabe como montar uma fábrica de salgados congelados e colocar todas as informações na prática. Tenho certeza que os resultados logo aparecerão.

Agradeço muito a sua companhia e te desejo toda sorte e sucesso do mundo. 

Um abraço!