Como fazer pastel para vender

Se você gostaria de saber como fazer pastel para vender, aqui eu vou lhe mostrar os detalhes e tudo o que precisa para iniciar. Afinal o pastel é um dos salgados mais consumidos no Brasil.

É possível começar fazer de forma simples e dá para vender através do delivery, em uma pastelaria ou com uma barraca na rua. Tudo vai depender da sua escolha, mas é possível iniciar a venda de pastéis com cerca de R$ 2 mil Reais ou menos.

O primeiro passo é definir os sabores de pastéis que irá fazer. Depois você poderá comprar os equipamentos de trabalho, os ingredientes e iniciar a produção.

A seguir eu vou lhe mostrar em detalhes uma receita de pastel para vender e também algumas dicas para montar uma barraquinha de pastel. Assim você poderá começar ganhar dinheiro com esse salgado!

Como fazer pastel para vender? Receita passo a passo


Como fazer pastel para vender

A produção do pastel é bem simples e é muito fácil de aprender. Com a prática, no entanto, o seu pastel vai ficando melhor até chegar a um ponto irresistível.

Explicamos abaixo como fazer a massa perfeita do seu pastel, passo a passo e demos dicas de recheios. Veja a seguir:

Ingredientes

  • 1 ovo;
  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de chá de óleo;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1/2 dose de pinga;
  • 250 ml de água;
  • 1 colher de chá de vinagre.

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse bem com as mãos;
  • Sove bem a massa em cima de uma superfície lisa e com farinha;
  • Com um rolo estique a massa e a deixe em uma espessura fina e desejada;
  • Corte a massa do tamanho que deseja fazer o pastel;
  • Recheie à gosto e frite em um óleo bem quente;
  • Após fritar, deixe secando em uma peneira para não ficar oleoso.

Dicas de recheios para pastel

Sobre os recheios é importante procurar os mais populares e passar a inventar novas misturas. Os pasteis podem ser salgados e doces, em alguns casos os vendedores de pasteis apostam em uma opção onde o cliente escolhe entre 3 a 4 ingredientes.

Veja abaixo alguns dos sabores de pastéis mais comuns:

  • Frango com catupiry;
  • Carne seca;
  • Queijo, presunto e orégano;
  • Calabresa;
  • Queijo com goiabada;
  • Banana com canela e queijo;
  • Salame, lombo e catupiry;
  • Frango com cheddar.

Tamanhos e preço dos pastéis


O tamanho de pastel para vender mais comum fica entre 10 cm e 13 cm. Porém tudo vai depender do seu objetivo no negócio, porque algumas pessoas optam por vender o pastelão ou a opção normal. O pastel de feira, por exemplo, pode chegar a 22 cm em alguns lugares.

O preço do pastel é algo bastante variável também. Hoje nós encontramos no mercado pastéis sendo vendidos por preço entre R$ 2 e R$ 20 Reais. Porque depende do tamanho, dos tipos de recheios e até mesmo do local onde ele está sendo vendido.

O ideal é você se basear pela média de preços em sua região para saber quanto poderá cobrar no máximo pelos seus pastéis. Na média, um pastel custando entre R$ 3 e R$ 7 Reais é o mais comum de se encontrar no mercado.

Local para vender pastel


Quase 60% do sucesso da sua venda de pastéis irá vir do local escolhido para montar a sua barraca. Quanto mais gente passar por onde você esteja, maiores são as chances de você vender. Sendo um local de fácil acesso, será mais cômodo e convidativo para o cliente comprar o seu pastel.

Lugares comuns e muito bons para se montar um negócio como esse são em praças, centros comerciais, locais próximos a faculdades e escolas, beira de rodovias e ruas com grande circulação de pessoas. O fluxo de gente é maior nesses locais e o melhor, são pessoas que em algum momento precisarão comer e você só está esperando por elas.

Receita de pastel para vender

O que é preciso para fazer e vender pastel?


Esse é um investimento completamente necessário, você precisa planejar e estruturar uma barraca confortável que comporte todo o material necessário.

Outro aspecto e que a maioria das pessoas que fazem pastel para vender optam é por barracas desmontáveis. Esse tipo de barraca nada mais é que uma estrutura toda feita de ferro com uma lona por cima que cobre e evita que a chuva te molhe.

Além da barraca será necessário comprar mais algumas coisas que serão utilizadas tanto no preparo quanto na venda dos pastéis. Se você for vender na rua com uma barraca, os equipamentos serão poucos.

Veja o que precisa para fazer pastel e vender:

  • Fogão ou fogareiro;
  • Tacho para fritar pastéis e fritadeira de pastel;
  • Uma mesa ou bancada de trabalho;
  • Expositor para pastel;
  • Recipientes para massa;
  • Recheios para pastéis;
  • Ketchup e maionese;
  • Escumadeira grande;
  • Mesas e cadeiras para os clientes;
  • Caixa térmica ou isopor para sucos e refrigerantes;
  • Material descartável;
  • Gás;
  • E outros itens básicos.

Caso o seu objetivo será abrir uma pastelaria, os equipamentos podem ser um pouco diferentes e você poderá necessitar de mais itens. Tem um artigo aqui no site que a gente mostrar quais são os equipamentos para pastelaria que você precisará.

Ingredientes de qualidade para pastel


Um fator essencial para o seu produto fazer sucesso e cair no gosto popular é o sabor, a qualidade do produto. Para isso é muito importante que você trabalhe com ingredientes de qualidade.

Nesse caso não se pode pensar primeiro em economias, é necessário pensar nos melhores produtos para garantir o melhor sabor.

Pesquise nos maiores mercados da sua cidade, os que vendem em atacado, e compre sempre no mesmo lugar. Assim você conseguirá até descontos. Preocupando-se com a qualidade dos ingredientes que irá utilizar, com certeza o seu salgado fará o maior sucesso e você conseguirá muito lucro fazendo pastel para vender.

Higiene é essencial ao fazer pastel para vender


Está aqui algo muito importante. Muita gente deixa de consumir alimentos na rua por preocupação com a higiene do local. É preciso que você utilize os equipamentos necessários para que o alimento não seja contaminado. Luvas, touca para cabelo e aventais, são essenciais.

Também precisa tomar cuidado para que o ambiente esteja sempre limpo e para que o óleo utilizado não fique velho. Não manipule o dinheiro utilizado com a luva que está fazendo os pastéis. O nosso dinheiro é muito sujo, passa por diversas mãos e contém milhares de micróbios que em contato com a comida podem causar algumas doenças e sintomas desagradáveis.

O seu cliente estará de cara com você observando todo o seu trabalho e se por acaso você não levam em consideração a higiene do seu local de trabalho e do seu produto, em pouco tempo suas vendas irão cair e você vai ter muito prejuízo.

Dicas para fazer pastel de qualidade para vender


Antes de começar a fazer o pastel para vender, você irá precisar fazer para experimentar, para conhecer sabores e misturar ingredientes.

Essa fase do negócio é muito importante, porque você poderá testar o seu pastel com familiares e amigos antes de colocar para vender.

A opinião dos outros é essencial. Listamos alguns métodos utilizados para chegar a um pastel perfeito. Veja a seguir:

1. A massa do pastel

Existem técnicas utilizadas na massa que dão o aspecto crocante e um sabor agradável. A mais comum se chama a “Pinga ni mim” que utiliza cachaça na mistura da massa. Isso faz com que ela se torne mais crocante.

Sovar bastante a massa também auxilia para um melhor aspecto. Outra dica para uma melhor massa é utilizar ela assim que estiver pronta.

2. Recheio do pastel

Ninguém gosta de pastel de vento, é muito importante que na hora de fazer pastel para vender você se preocupe em não deixar muito espaço para vapor.

O recheio, no entanto, não pode estar em exagero. Um pastel estufado é desagradável, o espaço para o vapor ir saindo devagarinho é muito importante.

3. Cuidados com a fritura

O ponto certo do óleo é muito importante, alguns especialistas afirmam que o ponto certo é quando o óleo fica parado sem ondulações.

Se você não se sentir seguro quanto o estado do óleo, coloque um pedaço de massa para fazer o teste. Se fizer barulho e bolhas, o óleo está no ponto certo.

O pastel precisa fritar de 30 segundos a 1 minuto, e precisa está aquecido a 180 ºC. Não leve o papel frito diretamente no papel toalha, deixe-o secando por um tempo antes em uma peneira ou em um escorredor de macarrão.

Fazer pastel para vender dá dinheiro?


Esse tipo de negócio é aquele que começa pequeno, singelo, mas que depende muito de como o empreendedor irá se comportar. Fazer pastel para vender é um caminho certo para o sucesso, caminho certo para um grande empreendimento.

Para isso é preciso que o negócio seja visto e feito de forma inovadora, com sabores diferentes e um atendimento de qualidade.

Existem histórias de muita gente que começou fazendo pastel para vender de forma pequena e passou a construir uma empresa grande de pastel com unidades em todo o país. Um empresário de Bertioga, litoral de São Paulo, tem uma renda anual de cerca de 1 milhão com unidades de pastel pelo Estado, por exemplo.

Começou pequeno, mas pensava grande e tinha grandes objetivos. Você precisa ter bem em mente aonde quer chegar e o que precisa fazer para trilhar esse caminho. Ousadia e trabalho árduo são essenciais.

Enfim, eu espero que você tenha gostado das dicas de como fazer pastel para vender e recomendo que confira também o artigo sobre como montar uma barraca de pastel e caldo de cana. Esse é um modelo de negócio perfeito para iniciar e ganhar dinheiro hoje em dia!

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Jéssica Trabuco
Sou baiana de Salvador, formada em Jornalismo e fundadora do Negócio de Cozinha. Trabalhei com vendas por mais de cinco anos e estudar e falar de negócios faz parte do meu dia a dia! Sou apaixonada em ajudar o outro a mudar o seu mundo e faço o que estiver ao meu alcance para conseguir!

10 comentários

  • Dicas maravilhosas, agora é seguir em frente. Abraços

  • Maria Lucinei

    Otimas dicas. É um projeto meu, antigo, com.mais essas dicas é hora de pôr em prática. Valeu!! Muito obrigada

  • Muito obrigada pelas dicas vou me organizar

  • Amei suas dicas agora bora colocá las em prática

  • Ricardo França

    Parabésn por todo o trabalho e partilha de conhecimento e experiência.

    Por favor, preciso tirar uma dúvida, ou seja, levo os pastéis prontos, de forma congelada para fritar, ou prepara-se no local, ou seja, levo massa pronta e recheios também?

    Por favor ajuda-meeee.

    Cumprimentos Ricardo

  • Boa tarde ! Eu já tenho a barraca de pastel, estou precisando de algumas dicas para melhorar as vendas. Porque o local onde vendo pastel,é um deposito de bebida , sendo assim não posso vender bebida.Vocês poderiam me ajudar? Obrigada

  • Reinaldo Rodrigues

    Meu cunhado ganhar 5mil livre pó mês vendendo caldo de cana e pastel a 2 reais e caldos 2 reais e tá prosperando o ponto e cheio só não ganha mas pq ele deixa nas mãos dos funcionários e eles lavam a égua

  • gostei das dicas obrigado

  • samanta s melo

    legal obgd pelo artigo claro simples e mt motivante

  • gostei,

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