Como calcular quantidade de comida para marmitex?

Quer trabalhar com alimentação, mas ainda não sabe como calcular quantidade de comida para marmitex? Hoje trarei boas dicas de como organizar melhor sua alimentação no dia-a-dia, mesmo que sua rotina seja corrida.

A verdade é que vender marmitex dá dinheiro mesmo! As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a qualidade da alimentação que consomem e procurando alternativas mais baratas – é aí que entra a sua oportunidade.

Se você souber como calcular quantidade de comida para Marmitex, tiver qualidade e sabor, tenho certeza que conseguirá ganhar dinheiro.

Dicas iniciais

A primeira dica planejar, anotando as quantidades de porções que cabem em cada marmitex e preparando seu cardápio com antecedência.

É importante não extrapolar na quantidade, para que a comida não seja desperdiçada ou acabe vazando da marmitex. Para facilitar esse processo, utilize materiais de medida como balanças, colheres e copos medidores, eles te ajudarão na organização, pesagem e distribuição da sua comida.

Outro recurso que pode ajudar é a compra de marmitex já divididas, que já mantém as quantidades porcionadas e não misturam os alimentos. Para aqueles que estão seguindo dietas reguladas, um mesmo recipiente pode levar os lanches da manhã e da tarde.

Para facilitar melhor o entendimento, que tal irmos por etapas? Assim vamos entender melhor como realizar os cálculos da forma mais adequada.

Leia também: Como vender Marmitex para empresas?

Como calcular quantidade de comida para marmitex?

Se você começou a trabalhar com a venda de alimentos em marmita, provavelmente tem sentido dificuldades em acertar a quantidade equivalente para distribuir em cada marmitex, certo? Não se assuste, isso é normal!

Como você ainda está aprendendo os métodos de cozimento e montagem de marmita, acaba colocando mais em uma do que em outra e em alguns casos, a produção acaba servindo em menos marmitex do que você almejou.

O ideal é que você possua uma balança de alimentos em casa para que o cálculo mais exato.

Segundo o Sebrae, por exemplo, o ideal é que a proteína tenha em média 150g. Uma marmita comum possui entre 800 e 1kg, a medida mais extensa é destinada a clientes que precisam se alimentar mais.

É claro que sua distribuição pode ser dividida entre os acompanhamentos, incluindo a salada e a proteína escolhida, mas, por exemplo, nos casos de lasanha, você precisará pesar por fatia, de modo que alcance a taxa próxima.

E se seus clientes consumirem alimentação em baixa caloria? Nesses casos a marmita deverá ter em média 450g, mas a pesagem da proteína permanece com o mesmo valor.

O ideal é que você realize uma receita base: em uma marmita que possua feijão, arroz, salada e proteína.

Como definir a quantidade? Normalmente a quantidade de arroz é inferior a de feijão (principalmente se for de caldo), mas se você quiser pode colocar cada um com a mesma quantidade, isso fica a seu critério.

Não extrapole! Organize bem por quentinha

Você entendeu como calcular quantidade de comida para marmitex? A questão é que as medidas podem sim ficar a seu critério, mas também nada de extrapolar!

Você está lidando com a comercialização de alimentos, porém isso não quer dizer que ao vender uma marmitex você precisa colocar grandes porções ao ponto de ter dificuldade em fechá-la.

Primeiro que você irá perder dinheiro, já que vai colocar mais alimentos por marmita e com isso, o cliente pagará a menos por um prato que há mais que o recomendado.

Segundo que esteticamente pode ficar feio, porque além da quentinha não fechar por completo, pode vazar o caldo, fazendo com que o material fique sujo e gere uma má interpretação por parte dos clientes.

Com isso, é muito importante analisar até que nível é possível inserir as porções e sempre aliar o processo de montagem com a pesagem na balança.

Assim o resultado do seu trabalho poderá ser mais exato, o investimento em alimentos será realizado da forma certa e todo mundo sairá ganhando.

Utilize materiais de medida para realizar a distribuição

Unindo a ideia da balança, é interessante, principalmente porque este é o seu trabalho, utilizar colheres e demais materiais de medidas para distribuir cada alimento na marmitex.

Com este requisito você poderá entender a proporção colocada e assim, conseguirá organizar melhor a forma de montar a marmitex. Isso faz parte de como calcular quantidade de comida para Marmitex.

Os materiais de medida são encontrados facilmente em estabelecimentos de variedades ou que possuam a cozinha como segmento. Os preços podem variar, mas você pode encontrá-los com um valor em conta.

Ao utilizar as colheres de medida, seria interessante ter um caderno para anotar as porções em cada tipo receita. Como você não venderá o mesmo prato todos os dias, saberá quanto usará em cada tipo de alimento comercializado.

Esse método de organização permite que você de fato aprenda. Não vai ser apenas a organização, mas conforme a utilização deste método se torne rotineira, você irá montar a marmitex com o peso correto, sem muita preocupação.

Escolha um formato de marmitex que disponibilize uma distribuição melhor

Com a ampliação de empresários comercializando marmitex, o mercado atualmente possibilita embalagens em diversos formatos, beneficiando a pessoa responsável pela produção dos mesmos.

Como estamos falando sobre como calcular quantidade de comida para marmitex, um tipo de marmita ideal é aquela que possui divisórias. Com essa marmita é possível distribuir melhor os alimentos e não tem tanta dor de cabeça assim.

Porém, a marmitex sem divisórias permite ao cliente a facilidade em unir os alimentos e assim, poder se alimentar com mais facilidade. Nesse caso você precisa aliar o seu objetivo com o conforto do consumidor.

A melhor forma de decidir qual a melhor embalagem é fazendo uma pesquisa entre seus clientes, dessa forma eles irão lhe mostrar com qual se sentem mais à vontade.

Um ponto negativo em relação as que possuem divisórias é que normalmente são mais rasas, o que faria com que você reduzisse o valor no momento da venda. Mas esse ponto também pode ficar a seu critério.

Comece a trabalhar!

Agora que você já sabe como calcular quantidade de comida para marmitex é só colocar em prática, começar a trabalhar e ganhar seu dinheiro!

Eu recomendo também que você conheça o Curso de Marmitex que sempre indico aqui. Esse é um material completo que vai lhe ajudar a começar na área ou a melhorar seu negócio, caso você já esteja vendendo comida.

Dentro do curso você terá acesso também a uma planilha para calcular o custo e o preço de venda correto das suas marmitex. Além de receber várias sugestões de cardápios para preparar, então é um material completo que ensina desde os detalhes básicos até as técnicas para ter sucesso na área.