Poucas pessoas resistem a um delicioso hambúrguer, não é mesmo? É por isso que no texto de hoje você vai conferir uma dica de negócio incrível que tem feito muito sucesso: como abrir uma hamburgueria gourmet.
Produtos gourmet estão em alta no Brasil. Mas você sabe o que define esse tipo de alimento? Basicamente, um produto gourmet é aquele produzido com alta qualidade e cuidado, feito especialmente para atender paladares de clientes mais exigentes.
O hambúrguer gourmet sem dúvida é uma das tendências atuais. Afinal, as pessoas não querem mais apenas consumir esse alimento, elas desejam que ele tenha um toque diferente e especial.
Trabalhar com isso pode ser a oportunidade que você precisa para montar o seu próprio negócio e ganhar muito dinheiro. Então fique aqui para conferir nossas dicas e aprender como abrir uma hamburgueria gourmet para ganhar dinheiro com o seu próprio negócio.
Ao terminar de ler, tenho certeza de que você estará convencido de que essa é a sua chance de trabalhar por conta própria. Vamos começar!
Como abrir uma hamburgueria gourmet: 5 dicas importantes!
Nada como começar um negócio com o pé direito e evitar erros, certo? Foi pensando em te ajudar que preparamos essas dicas valiosas para você dar início à sua hamburgueria gourmet.
Vale ressaltar que você tem a opção de abrir uma marca nova ou uma franquia. Tudo irá depender do que você deseja!
Lembrando que uma das principais vantagens de ser um franqueado é que você irá trabalhar com um produto já conhecido no mercado, o que pode ser mais fácil para quem está começando.
Seja como for, acompanhe a seguir os principais pontos que você deve considerar na hora de montar a sua hamburgueria gourmet e dê vida a essa ideia!
Leia também: Como montar uma fábrica de hambúrguer
#1 – Como preparar o hambúrguer gourmet?
O grande segredo do hambúrguer gourmet, aquilo que o diferencia do tradicional, é que você irá prepará-lo com ingredientes de qualidade e devidamente selecionados.
Outro diferencial é que você pode preparar algumas coisas na hamburgueria, como o próprio hambúrguer, os pães e os molhos. Além disso, pode utilizar verduras orgânicas e temperos diferenciados.
É um desafio e tanto, mas não tenha dúvidas de que é isso que irá conferir ao seu hambúrguer gourmet um sabor e uma aparência sem igual. É também o que irá garantir a fidelidade dos clientes, que se lembrarão do seu produto e com certeza voltarão mais vezes ao seu estabelecimento.
Além do sabor e da aparência, o seu hambúrguer gourmet pode ter outros diferenciais, principalmente o tamanho e a oferta de ingredientes nada convencionais.
Outra dica que pode determinar o sucesso da sua hamburgueria gourmet é dar aos clientes a opção de montar o seu próprio lanche, gerando uma série de combinações que você pode até mesmo incluir no cardápio posteriormente.
Você verá que isso irá atrair os paladares mais diferentes e exóticos, por isso deixe-os livres para escolher!
#2 – Escolha uma boa localização
Antes de montar uma hamburgueria gourmet, você deve pensar no local onde ela irá funcionar. Sabe por quê? Uma boa localização pode ser fundamental para o sucesso de qualquer negócio, especialmente quando estamos falando de comida.
Em outras palavras, as pessoas precisam ver a sua hamburgueria, se interessar pela fachada e então decidir entrar para comer. Se você não instalar o negócio em um bom local, como os clientes saberão que ele existe?
Por isso você deve pesquisar bastante antes de escolher um local para trabalhar. Procure um espaço que esteja preferencialmente em uma rua bem movimentada e que seja de fácil acesso para os clientes.
Não quer investir em um espaço físico? Aqui vão duas dicas: monte a sua hamburgueria gourmet em um food truck – os trailers de comida que têm ganhado cada vez mais espaço – ou abra o negócio na sua própria casa e ofereça os hambúrgueres como delivery.
Estas duas opções são formas também interessantes e mais acessíveis de como abrir uma hamburgueria gourmet.
#3 – Quais equipamentos são necessários?
Se você pretende montar sua hamburgueria gourmet em um espaço físico, deve investir em alguns equipamentos básicos, como:
- Fogão;
- Geladeira;
- Freezer;
- Panelas;
- Chapa;
- Máquina modeladora de hambúrguer;
- Coifa;
- Armários;
- Liquidificador industrial;
- Utensílios de cozinha;
- Mesas, cadeiras e outros itens (talheres, pratos, copos etc.) para receber os clientes.
A grande vantagem de montar a sua hamburgueria gourmet em casa é que você já tem a maioria dos equipamentos citados acima. Imagina o quanto você irá economizar?
#4 – Estrutura da sua hamburgueria gourmet
A sua hamburgueria gourmet deve se dividir basicamente nos seguintes espaços:
- Cozinha;
- Salão de atendimento;
- Depósito de alimentos;
- Sanitários para os clientes e para os funcionários;
- Estacionamento (se possível).
Você pode começar em um espaço pequeno em que possa receber poucos clientes sem comprometer a circulação. Com o passar do tempo, o seu negócio irá crescer e você poderá alugar outro espaço com tamanho adequado. Isso também vale se você pretende montar sua hamburgueria em casa ou em um food truck.
Além disso, preocupe-se com a decoração e a boa iluminação do espaço. Se puder investir, a dica é que você contrate um design de interiores, um profissional que vai dar à sua hamburgueria a cara que ela merece – e que os clientes irão adorar!
O mais importante é que os espaços estejam sempre limpos e organizados, que você respeite as normas da Vigilância Sanitária e que os clientes sejam recebidos com um atendimento de qualidade.
#5 – Não se esqueça de divulgar bastante
Um dos pontos mais importantes de qualquer negócio é a divulgação, e não deve ser diferente de como abrir uma hamburgueria gourmet. Se você seguir a nossa primeira dica sobre escolher uma boa localização, pode apostar que já é meio caminho andado.
Pense nas pessoas que não passam pelo local com frequência. Como você irá alcançá-las? É aí que você deve apostar em variadas estratégias de divulgação, algumas até gratuitas.
Você pode, por exemplo, usar a internet. Na verdade, você deve fazer isso! É nas redes sociais, como Facebook e Instagram, que você irá publicar fotos da sua hamburgueria e receber os pedidos.
Além do mais, é aí que você poderá avaliar o que os clientes acham da sua hamburgueria, por meio de críticas e elogios. É basicamente uma caixinha de sugestões virtual que pode te ajudar a melhorar cada vez mais o seu negócio.
Também vale apostar em outras estratégias, digamos, mais tradicionais. Distribua cartões de visita e panfletos em outros estabelecimentos e em locais movimentados, e aproveite para contar a todos os seus conhecidos sobre a sua hamburgueria.
Promoções especiais e cartões fidelidade também são uma boa forma de fidelizar os clientes.
Monte a sua hamburgueria gourmet e comece a ganhar dinheiro!
Agora que você já sabe como abrir uma hamburgueria gourmet, ficou bem mais fácil planejar esse negócio e começar a ganhar dinheiro, não é mesmo?
O que podemos te dizer é que vale a pena investir nessa ideia, principalmente por dois bons motivos: o ramo de alimentação no país não desaquece nunca, mesmo em tempos de crise financeira, e o negócio de hamburguerias está em verdadeira expansão.
Portanto, tudo o que você tem que fazer é seguir atentamente as nossas dicas e descobrir o prazer de trabalhar por conta própria. A hora é agora!
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