Neste artigo trago 12 opções de comidas quentes para vender no inverno, que vão desde sopas, até polenta com carne – que vem dominando a culinária brasileira nessa estação do ano.
Além disso, ao final do texto, vou trazer algumas opções de bebidas que podem agregar mais valor ao seu negócio e trazer outros tipos de clientes.
Então, fica comigo até o final e aproveita as sugestões!
1 – Sopas
As sopas estão no topo da lista com os pratos quentes para jantar. Por ser uma proposta leve, quentinha e ter sabores variados, ela é muito comum na mesa dos brasileiros no período da noite.
Muita gente toma sopa com pão, como se fosse um jantar, enquanto que outras pessoas têm o costume de tomar sopa e beber café, principalmente em alguns estados da região Nordeste.
Ela não é muito comum no café da manhã, mas em dias frios pode ser ofertada no período do almoço.
Dentre os sabores que você pode investir, temos:
- Legumes;
- Cebola;
- Feijão;
- Caipira;
- Dourada;
- Bacon;
- Couve-flor;
- Calabresa;
- Macarrão;
- Grãos;
- Fitness.
2 – Caldos
Os caldinhos são vendidos em várias ocasiões distintas, inclusive muita gente adora consumir alguns tipos de caldo no verão mesmo, com uma cervejinha ou refrigerante para acompanhar.
É um prato salgado e tem variações bem regionais. Você pode implementá-lo em estabelecimentos alimentícios diversos, inclusive pode montar uma barra de caldinho ou vender na porta de casa.
Conheça algumas possibilidades que você pode apostar:
- Aipim com bacon;
- Feijão;
- Verde;
- Sururu (não é comum em todas as regiões);
- Camarão;
- Caranguejo;
- Milho verde;
- Galinha;
- Queijo;
- Mandioquinha;
- Carne;
- Vegano;
- Batata;
- Ossos.
3 – Salada morna
A salada morna é uma espécie de salada que vai ao forno ou diretamente ao fogo em contato com a água.
A ideia é servir uma combinação saudável, diferente e apropriada para os dias mais frios
4 – Fondue
O Fondue é uma excelente aposta para o inverno e para cidades com climas mais frios ao longo do ano.
Além de poder ser doce ou salgado, o fondue traz o romantismo para os momentos, sendo um excelente jantar para dias frios e chuvosos, muito abraçado por casais e datas comemorativas como o dia dos namorados, por exemplo.
Os mais comuns são de queijo e de chocolate, mas você pode usar a criatividade e fazer o sabor que quiser.
5 – Mingau
Se você está em dúvida de o que fazer para vender no inverno, o mingau é uma das opções mais simples, já que existem receitas que levam apenas três ingredientes e demoram menos de cinco minutos para ficar pronta.
Esse produto é muito consumido no primeiro horário da manhã, junto ao café e uma das apostas que mais agregam valor a venda desses produtos são os caseirinhos.
Conheça alguns sabores de mingau:
- Aveia;
- Milho;
- Tapioca;
- Chocolate;
- Banana;
- Fubá.
6 – Queijo derretido
Queijinho derretido tem tudo a ver com um dia mais friozinho. Você pode empanar ele e fritas, pode levar direto na brasa ou pode fazer até mesmo alguns bolinhos.
Se você tiver um outro prato principal, dá para fazer uma espécie de creme com esse queijo, só é derreter ele bem e jogar como se fosse uma calda quente em cima desse prato.
7 – Churros
Os churros mais comuns são aqueles que têm o furinho no meio onde o recheio é introduzido, mas para o inverno uma combinação que faz mais sentido é preparar a massa fininha e crocante e a calda de doce de leite na hora, de uma forma mais cremosa e quentinha.
Essa calda deve ser colocada em um potinho e a massa vai sendo molhada nela a cada mordida.
8 – Arroz doce
Uma criação também regional, o arroz doce pode ser servido em copinhos plásticos e ser vendido em barracas e carrinhos pela sua cidade.
A ideia é vender ele bem quentinho e disponibilizar uma canela em pó, para dar aquele toque final no sabor deste produto.
10 – Camarão na moranga
Esse prato é uma combinação bem chique, geralmente abraçada em ocasiões mais especiais, onde um recheio de camarão e queijo é adicionado dentro de uma abóbora sem miolo.
Por ser mais requintado, essa proposta casa perfeitamente com um vinho seco e uma mesa posta.
11 – Pão de forno recheado com queijo
Esse pão se encaixa no grupo de besteiras para comer no frio. Você pode fazer o pão artesanalmente em casa ou comprar pronto na padaria.
A partir daí é só fazer cortes e rechear com os tipos de queijo de sua preferência – deixando uma parte deles como cobertura, para dar aquele aspecto de queijo tostadinho.
12 – Feijoada
A feijoada é a queridinha do Brasil e faz parte do grupo de comidas quentes para vender no frio ou das comidas quentes para comer em um dia super quente e ensolarado.
É o tipo de prato que combina com qualquer ocasião. Em alguns lugares é mais comum a utilização do feijão preto, enquanto outros optam pelo uso do grão tradicional, mas há quem use o feijão fradinho e outras variações, para trazer mais originalidade ainda a essa refeição.
Além disso, vale lembrar que o caldinho já pode ser servido como outro prato no seu cardápio.
Invista em algumas bebidas para lucrar ainda mais
Além das comidas citadas acima, você pode incrementar ainda mais o seu cardápio e disponibilizar opções de bebidas para as pessoas que não estão com tanta fome e só querem se aquecer.
Dentro dessas opções você pode disponibilizar:
- Chás (sachês prontos ou receita própria do estabelecimento);
- Café (espresso, cappuccino, cremoso, mocha);
- Chimarrão (mistura muito comum na região Sul do país);
- Chocolate quente.
Aproveite a estação do ano e aumente suas vendas
Agora que você conheceu algumas opções de comidas quentes para vender no inverno, dê uma estudada aí na sua região para entender melhor a demanda, avalie o que os seus concorrentes disponibilizam e aproveite a estação para alavancar suas vendas.
Espero que as suas receitas sejam originais e atraiam os consumidores da sua cidade.
Estou torcendo desde já!
Abraços!
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