Está precisando de ajuda para montar um excelente cardápio para restaurante self-service? Então você achou o lugar certo. A partir de agora eu vou te ajudar nessa tarefa.
Os restaurantes self-service são um verdadeiro sucesso aqui no Brasil. É por isso que os empreendedores que investem nesse ramo devem estar atentos a um detalhe importantíssimo: a variação do cardápio durante a semana.
Se você trabalha com isso, confira agora algumas sugestões de cardápio para restaurante self-service. Vou te apresentar algumas dicas e sugestões que vão te dar boas ideias nesse processo.
Vem ver!
O restaurante self-service
Se você nunca comeu em um restaurante self-service, já deve ter passado em frente a um e sentido aquele cheiro maravilhoso de comida.
Esses estabelecimentos são muito populares aqui no Brasil, especialmente porque é o próprio cliente quem serve a sua comida. Daí o termo em inglês “self-service”, que podemos traduzir como “sirva-se você mesmo”.
Como é o próprio cliente que monta o seu prato, é interessante que o restaurante ofereça uma boa variedade de opções para ele escolher.
Isso vai desde as saladas e folhas até as carnes. O importante é que o cliente sinta que realmente tem variadas opções à sua frente.
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Montando um cardápio de sucesso
Uma dica valiosa para montar o melhor cardápio para restaurante self-service é que você inclua diversos tipos de alimentos no cardápio semanal. Saladas, folhas, grãos, cereais, carnes, verduras, legumes, massas, enfim, a variedade deve ser grande.
Além disso, você pode montar diversos cardápios semanais e que podem ser utilizados periodicamente.
Por exemplo, você usa um cardápio semanal durante duas semanas e depois troca por outro. A vantagem é que você se programa e não deixa para decidir na última hora o que será servido naquele dia.
É provável que o empreendedor que trabalha nesse ramo ou que deseja investir no negócio possa se perguntar: como faço para criar um cardápio variado e que seja capaz de agradar a todos os clientes?
Eu vou te ajudar! Confira, mais adiante, algumas sugestões de cardápio para restaurante self-service.
Dicas valiosas para você!
Antes, porém, de conferir o cardápio para restaurante serlf-service semanal que montei para você, preste atenção nessas dicas que podem ser valiosas para o sucesso do seu restaurante self-service:
#1 – A combinação mais querida do Brasil
Você verá que incluímos o arroz branco e o feijão carioca no cardápio de todos os dias da semana. E não é preciso explicar o porquê, não é?
A combinação é muito querida no nosso país e as pessoas não abrem mão desses alimentos durante as refeições, especialmente no almoço.
#2 – Sucos e sobremesas
O cardápio de sucos e sobremesas também pode ser variado. Você pode oferecer duas opções de sobremesa por dia, uma mais leve e outra mais doce, por exemplo.
Os sucos podem ser naturais ou preparados com polpa de fruta. Além disso, você pode oferecer uma fruta fresca a cada dia.
#3 – Dia sem carne
Essa dica fica ao critério de cada empreendedor: oferecer um cardápio totalmente vegetariano uma vez por semana. Você pode escolher um dia qualquer e que pode ser conhecido como “dia sem carne”.
Na cidade de São Paulo, por exemplo, funciona o projeto “Segunda sem carne”, aprovado pela Câmara Municipal e que obriga restaurantes e outros estabelecimentos a não servirem nenhum tipo de carne nesse dia.
#4 – Variedade de carnes
Ainda que você opte por adotar o “dia sem carne”, terá que se preocupar em oferecer uma variedade desses alimentos nos outros dias da semana.
Peixes, carnes vermelhas e brancas são algumas das opções, e que podem ser preparadas de diferentes maneiras: assadas, cozidas, fritas, refogadas, ao molho, ensopadas, etc.
#5 – Feijoada completa
Muitos restaurantes já adotam essa prática: oferecer feijoada completa em um dia da semana. A nossa sugestão de cardápio para restaurante self-service também inclui essa opção e você pode escolher qualquer dia da semana para fazer isso.
#6 – Refeições saborosas e de qualidade
Essa dica, apesar de óbvia, é fundamental para o sucesso do seu restaurante. Compre produtos sempre frescos e de qualidade, e não se esqueça de conferir sempre a data de validade.
Além disso, esteja sempre atento ao preparo das refeições. A cozinha é a principal etapa do seu negócio e é onde você irá definir o sucesso que seu restaurante de self-service pode alcançar.
Por isso, não descuide da qualidade dos alimentos utilizados e do preparo dos pratos que serão servidos.
Sugestões de cardápio para restaurante self-service
Finalmente, chegou a hora de você conferir as sugestões de cardápio para restaurante self-service que montei especialmente para você, separadas por dia da semana! Vamos lá?
Segunda-feira
- Básico: Arroz branco, Feijão carioca e Feijão carioca com linguiça calabresa;
- Carnes: Bife acebolado, Carne moída com pimentão e Escondidinho de frango;
- Massas: Panqueca e Macarrão ao molho branco;
- Outros alimentos: Polenta com molho, Batatas fritas e Abobrinha refogada;
- Saladas: Alface, Tomate, Pepino e Vagem com cenoura;
- Sobremesas: Pudim de leite e Salada de Frutas;
- Fruta: Banana;
- Sucos: Laranja com acerola, Abacaxi e Caju.
Terça-feira – “Dia sem carne”
- Básico: Arroz branco, Arroz integral e Feijão carioca;
- Massas: Macarrão ao molho vermelho e Nhoque;
- Outros alimentos: Batatas fritas, Bolinhos de espinafre e Legumes refogados;
- Saladas: Alface, Tomate, Grão de bico e Repolho;
- Sobremesas: Doce de abóbora e Gelatina;
- Fruta: Abacaxi;
- Suco: Laranja com beterraba, Melancia e Morango.
Quarta-feira
- Básico: Arroz branco, Feijoada e Feijão carioca;
- Carnes: Almôndegas, Frango frito e Carne cozida com batatas;
- Massas: Macarrão “alho e óleo” e Panqueca;
- Outros alimentos: Farofa, Cenoura refogada e Couve refogada;
- Saladas: Alface, Tomate, Agrião e Couve;
- Sobremesas: Mousse de limão e Salada de Frutas;
- Fruta: Melancia;
- Suco: Laranja, Abacaxi com hortelã e Melancia.
Quinta-feira
- Básico: Arroz branco, Feijão carioca e Feijão branco;
- Carnes: Frango cozido com batatas, Bisteca acebolada e Filé de frango frito;
- Massas: Macarrão ao molho vermelho e Lasanha;
- Outros alimentos: Bolinhos de arroz, Mandioquinha refogada e Polenta;
- Saladas: Alface, Tomate, Brócolis e Salada de maionese;
- Sobremesas: Cural de milho e Gelatina;
- Fruta: Maçã picada;
- Suco: Laranja com cenoura, Abacaxi com hortelã e Goiaba.
Sexta-feira
- Básico: Arroz branco, Feijão carioca e Feijão preto;
- Carnes: Peixe frito, Ensopado de carne e Strogonoff de frango;
- Massas: Macarrão “alho e óleo” e Lasanha;
- Outros alimentos: Abóbora cozida, Bolinhos de espinafre e Lentilha;
- Saladas: Alface, Tomate, Couve-flor e Beterraba;
- Sobremesas: Mousse de maracujá e Salada de frutas;
- Fruta: Uva;
- Suco: Laranja, Acerola e Morango.
Sábado
- Básico: Arroz branco, Arroz carreteiro e Feijão carioca;
- Carnes: Fígado acebolado, Pernil assado e Linguiça de frango frita;
- Massas: Nhoque e Macarrão com legumes (tipo yakissoba);
- Outros alimentos: Mandioca frita, Berinjela à milanesa e Purê de batata;
- Saladas: Alface, Tomate e Cenoura;
- Sobremesas: Mousse de chocolate e Gelatina;
- Fruta: Banana;
- Suco: Abacaxi com hortelã, Melancia e Laranja com acerola.
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Comece a montar o seu cardápio para restaurante self-service
Gostou do cardápio para restaurante self-service que montamos para você? Então aproveite essas dicas e comece já a atualizar o menu do seu estabelecimento.
Tanto os clientes quanto você ficarão satisfeitos com os resultados! Se dedique e você verá o resultado em breve!
Também achei muito bom o cardápio, vou tentar colocá-lo em prática mas aqui em Portugal.
Achei sensacional!! Show de bola
Esse tipo de iniciativa associado a utilização do aplicativo TOEAT ( aplicativo criado para atender apenas restaurantes que operam no modo self-service) para divulgar seus cardápios certamente trarão grandes benefícios ao seu restaurante. O aplicativo pode ser degustado por 30 dias gratuitamente 🙂