Barraca de drinks: Como montar e vender drinks na rua?

A barraca de drinks pode ser uma oportunidade de negócio muito interessante hoje em dia para algumas cidades e nós vamos lhe mostrar aqui como começar vender essas bebidas rápidas na rua!

A venda de drinks por conta própria é algo que costuma acontecer, na maioria dos casos, em festas de rua e grandes eventos. Onde vários vendedores alugam um espaço para montar suas barraquinhas e assim começam trabalhar no preparo das bebidas.

Porém em outros lugares, esse tipo de barraca costuma funcionar na rua mesmo e de forma frequente, vendendo todos os dias, como acontece em muitas cidades turísticas.

Então se você tem interesse em montar uma barraca de drinks, mas ainda não sabe como começar, recomendo que continue lendo e confira nossas dicas para esse pequeno negócio.

Local e licença da prefeitura para vender drinks


Dicas de como montar uma barraca de drinks

Uma das coisas mais importantes para conseguir obter êxito com seu negócio de drinks é a escolha do local de atuação.

O ideal é que seja em uma rua da cidade onde haja uma boa circulação de pedestres durante a noite, com boa iluminação e que seja próximo a outros estabelecimentos. Como próximo a bares, restaurantes, pizzarias ou em uma praça popular que atraia várias pessoas todos os dias a noite para o lugar.

Dessa maneira será mais fácil e prático para vender seus drinks, pois já haverá um público interessante passando pelo local todos os dias. Um exemplo disso é uma barraca de drinks muito popular que eu conheci recentemente na cidade de Itacaré, no sul da Bahia. Ela fica na principal rua da cidade e com isso consegue se destacar e vender bem todas as noites.

Vale lembrar também que você precisará solicitar a licença da prefeitura municipal para começar atuar na rua. Portanto, após a escolha do local onde pretende montar sua barraca, consulte a prefeitura para saber se é possível trabalhar no lugar escolhido e assim você obterá seu alvará de funcionamento.

Leia também: Como preparar açaí para vender

Como montar uma barraca de drinks?


Você não precisa investir muito dinheiro para começar uma barraquinha de drinks na rua, até porque a maioria das barracas do tipo são montadas de maneira muito simples. Os vendedores costumam utilizar apenas uma mesa grande onde colocam os ingredientes e seus acessórios de trabalho, então da para começar com pouco dinheiro e de maneira simples.

Caso você tenha mais dinheiro para investir poderá comprar uma daquelas barracas desmontáveis e assim colocar seu negócio para funcionar dentro de uma delas.

Dessa forma você terá uma barraca coberta e uma estrutura legal para preparar seus drinks. Alguns vendedores, inclusive, decoram toda a barraca com uma iluminação interessante e assim chamam ainda mais atenção das pessoas.

Ingredientes e acessórios para fazer drinks


Para que seu negócio funcione, você precisará investir na compra de vários acessórios básicos de trabalho, afinal para preparar drinks é necessário tê-los sempre em mãos.

Veja alguns itens necessários para fazer e vender drinks:

  • Liquidificador;
  • Espremedor de frutas;
  • Copos medidores;
  • Facas;
  • Colher de bar;
  • Balde de gelo;
  • Pegador de gelo;
  • Coqueteleira de metal;
  • Ralador;
  • Abridor de garrafas;
  • Saca rolhas;
  • E outros mais.

Compre também copos descartáveis para servir seus drinks ou copos de acrílico, que são muito utilizados hoje em dia para servir bebidas. Flanelas também serão úteis para ajudar na limpeza da sua barraca, portanto estes são os acessórios básicos, mas ao decorrer do trabalho você vai precisando de outros itens.

Se tratando de ingredientes para preparar os drinks, você precisará adquirir vários produtos. Veja os principais que vai necessitar:

  • Bebidas como Vodka, Whisky, água com gás, Rum, Conhaque, licores e refrigerantes;
  • Frutas em geral;
  • Gelo;
  • Leite condensado;
  • Xarope de açúcar;
  • Creme de leite;
  • Leite de coco;
  • Limão;
  • E diversos outros ingredientes básicos.

A verdade é que cada tipo de drink acaba levando ingredientes diferentes em sua composição e por isso é necessário ter uma variedade de produtos a sua disposição.

drinks para vender

Como fazer drinks para vender?


Já que o seu objetivo é montar uma barraca para venda de drinks, saiba que é fundamental obter o máximo de conhecimento na área para aprender as principais receitas de drinks e coquetéis.

Para ilustrar melhor tudo isso, eu lhe mostrarei 2 receitas de drinks para vender:

Drink “Capeta” para vender

O “capeta” é um dos drinks mais tradicionais que existe e apesar de ter esse nome um pouco estranho, é bastante saboroso e costuma vender bem em todas as barracas de drinks. Então confira os ingredientes e como preparar o drink para servir aos seus clientes:

  • 1/2 Lata de leite condensado;
  • 1 Copo americano de Vodka;
  • 2 ou 3 pedaços de abacaxi picado;
  • 1 colher de Chocolate em pó ou achocolatado;
  • 1 colher de canela em pó;
  • Gelo.

Por fim é só bater tudo no liquidificador e colocar nos copos para servir. Esta receita vai render algo em torno de 3 copos de drinks, portanto é algo prático e fácil de fazer para vender.

No vídeo a seguir é possível aprender passo a passo como preparar o “capeta” em sua barraca de drinks:

Drink Apple Martini

Esse já é um tipo de drink mais sofisticado e que costuma ser bastante saboroso e adocicado. Para as pessoas que gostam de maçã com um toque de bebida alcoólica, certamente vai se surpreender com ele.

Confira os ingredientes para preparo:

  • 40ml de Vodka;
  • 15ml de licor de maçã ou suco de maçã;
  • 15ml de Cointreau;
  • Gelo.

Para preparar é só colocar os ingredientes em um copo e misturar bem. Em seguida coloque em uma taça de Martini e poderá servir para seu cliente. Para decoração do copo, poderá colocar uma fatia de maçã, por exemplo, que se tornará algo ainda mais charmoso.

Como divulgar e tornar a barraca de drinks popular?


Esse é aquele tipo de negócio onde a divulgação acontece praticamente através do boca a boca, pois uma pessoa experimenta o seu drink e acaba indicando para outros amigos e assim vai aumentar o número de clientes que passam a comprar de você.

Então se você tiver algo de qualidade, certamente não faltarão pessoas querendo tomar um bom drink todos os dias. Portanto foque na qualidade que o feedback será positivo por parte dos seus clientes.

Caso você queira algo para potencializar sua divulgação, eu recomendo que utilize as redes sociais para isso. Utilizando o Facebook, Instagram e WhatsApp você conseguirá divulgar sua barraca de coquetéis e convidar as pessoas para conhecer suas bebidas. Existem grupos de vendas ideais para divulgação do seu negócio nas redes sociais.

Se você escolher um bom local para funcionamento da sua barraca, talvez nem precise se preocupar com a divulgação dela, porque as pessoas passarão pelo local e facilmente identificarão que se trata da venda de drinks e poderão parar para tomar um. Assim, o seu trabalho será apenas o de fidelizar essas pessoas, oferecendo assim um bom atendimento, produto de qualidade, higiene e uma boa dose de criatividade.

É bacana também pensar em nomes criativos para drinks, porque assim chama ainda mais atenção do público.

Leia também: Como montar uma barraca de doces

barraca de coquetel e drinks

Barraca de drinks dá dinheiro? Vale a pena?


Por incrível que pareça, preparar drinks em uma barraca para vender é algo que pode dar um bom dinheiro todos os meses sim, principalmente se você tiver habilidade como bartender e conhecimento para preparar desde drinks tradicionais até bebidas inovadoras.

O preço do drink mais barato costuma ficar na faixa dos R$ 5 a R$ 7 Reais, porém o custo para produzi-lo costuma ser abaixo da metade do preço. Então da para obter um bom lucro com a venda dos drinks.

Na média, é estimado que dá para faturar algo em torno de R$ 3 a R$ 10 mil Reais por mês com uma barraca de drinks em um local bem movimentado. Portanto vale bastante a pena investir nesse pequeno negócio caso tenha vontade de trabalhar no ramo.

Enfim, até aqui eu procurei lhe mostrar alguns dos principais detalhes de como iniciar uma barraca de coquetéis e drinks, então espero que tenha gostado e lhe desejo muito sucesso, porque é uma oportunidade interessante para pequenos empreendedores que ainda não sabem como começar trabalhar por conta própria hoje em dia!

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José Neto
Técnico em comércio pelo CEEP-BA, experiência em gestão de cursos na área de informática e empresário desde 2011. Sempre foi um apaixonado por pequenos negócios e tudo que envolve o mundo do empreendedorismo.

4 comentários

  • Somente uma observação. Para o drink ficar cremoso, deve usar pouco gelo. Se usar muito, o drink fica aguado em poucos minutos de consumo.

  • Fabielso - FEST BAR EVENTOS

    Muito bom

  • Fui criada em uma barraca de capeta e de onde eu venho capeta n e feito assim nnnn

  • Manoel Antonio de Souza Coelho

    Amigos, Adorei!
    Adora fazer bebidas e inventar Drink’s… Fiquei desempregado e andava procurando uma ideia para montar o meu negocio (Não tenho um gd dinheiro), Com a materia já desedir vou montar a minha Barraca de Drinks; “A Coelhão Drink’s & Coqueteis..
    Gostaria de receber dicas onde poderia fazer um curso de batender, Mora em Belém do Pará,
    Se não Tiver…Se souberem de um curso on-line me indiquem.. Bjs a todos…
    Aguardo Noticias…. Uma idea para o Desingne da Barraca.

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