Como fazer quindim para vender: Receita e dicas para lucrar

Provavelmente todo mundo concorda que quindim é a coisa mais deliciosa do mundo. E quem busca ganhar dinheiro de verdade precisa aprender como fazer quindim para vender.

Posso adiantar que se trata de uma receita razoavelmente simples de fazer e que oferece uma margem expressiva de lucro. Na verdade, é um dos doces mais vendidos e com boa saída durante o ano todo, já que não está preso às sazonalidades.

Dessa forma, o que você acha de acompanhar dicas exclusivas, além de conhecer a receita perfeita para vender muito? Então, acompanhe e anote os detalhes!

Como fazer quindim para vender: melhor receita + truques para o quindim perfeito

O ponto chave para alcançar o sucesso ao vender doces na rua, como quindim, é ter um produto exclusivo. “Ah, mas como manter a receita tradicional e ainda assim oferecer exclusividade?”.

Pensa comigo, se no mercado existem marcas que competem vendendo basicamente o mesmo produto, como ambas fazem sucesso? Através da garantia de qualidade do produto ao cliente, claro, além de outros elementos.

Ingredientes

• 15 gemas de ovos peneiradas
• 50g de coco ralado (seco ou fresco)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 150g de açúcar
• Manteiga e açúcar suficientes para untar
• Forminhas de silicone de 6cm aproximadamente
• Água fervente suficiente para o banho maria

Modo de preparo prático

1. Em uma tigela grande, coloque as gemas peneiradas.
2. Em seguida, acrescente o açúcar.
3. Junte também o coco ralado e o leite de coco.
4. Agora, misture tudo muito bem com um fuê.
5. Não é necessário ficar mexendo vários minutos, apenas para incorporar.
6. Na sequência, unte as forminhas de silicone com bastante manteiga e polvilhe açúcar.
7. Com a ajuda de uma concha, pegue pequenas porções e adicione às formas até a metade mais ou menos.
8. Posicione as forminhas numa forma maior e adicione água fervente até a metade da forma grande.
9. Leve ao forno preaquecido a 180° entre 45 a 50 minutos ou até dourar por cima.
10. Retire do forno e deixe amornar.
11. Por fim, desenforme os quindins, use uma espátula pequena para desgrudar as laterais.
12. Transfira para forminhas de papel N°0Q (próprias para quindim).

Uma coisa valiosa que te digo é para conhecer seu forno. Isso porque se assar próximo demais da chama, corre o risco de queimar. Porém, subir as forminhas à parte mais alta deixa o centro cru. De toda forma, veja o vídeo da receita:

DICA EXTRA: experimente o quindim de floresta negra para variar o cardápio

Lembra que eu falei lá em cima que você precisava diversificar seu produto? Então, chegou a hora de conhecer o quindim floresta negra, que leva cereja e tudo mais, anote os ingredientes:

• 14 gemas
• 1 ovo inteiro
• 100g de coco ralado (fresco ou seco)
• 35ml de água
• 70g de chocolate em pó 50%
• 350g de açúcar
• 35ml de calda de cereja

Além destes ingredientes, ainda serão necessários a manteiga e o açúcar para untar as forminhas. O preparo é o mesmo, ou seja, basta colocar tudo numa tigela, misturar bem até incorporar e levar para assar.

A forminha ideal aqui é a de alumínio com 7cm de diâmetro, 4cm de fundo e 3cm de altura. Assim sendo, preencha toda a forminha untada e leve em forno preaquecido a 180° por cerca de 1 hora. O quindim de chocolate demora um pouco mais.

Por último, retire do forno, deixe amornar, desenforme usando uma faquinha para desgrudar e coloque na embalagem para vender. Aliás, para dar um charme a mais, coloque uma cereja inteira com cabo sobre o quindim, fica divino. Acompanhe o vídeo:

6 truques para não errar na receita de quindim

Bom, você viu que a receita é rápida e muito prática, não é mesmo? Contudo, existem alguns macetes para garantir que o quindim saia perfeito. Fiz questão de montar uma listinha:

1. Sempre peneire os ovos antes, pois isso reduz praticamente todo o cheiro forte do ovo no produto, especialmente para vender.
2. Caso utilize coco seco, hidrate 100g de coco ralado seco em 250ml de leite para mais sabor e textura.
3. Para dar brilho ao quindim, unte a forminha com margarina 80% lipídios e polvilhe açúcar refinado.
4. Sempre coloque água quente/fervente na forma do banho maria, favorecendo assim um “pré-cozimento” que evita queimar.
5. Faça o teste simples do palito para saber se está assado.
6. Por fim, use ovos frescos a todo custo, já que o ovo “velho” insiste em deixar aquele cheiro residual desagradável.

Por que você deve inovar e fazer o “quindão”?

O quindão é aquela receita maior e assada numa forma grande. O intuito é vendê-lo inteiro, agregando valor e atraindo um público que prefere sobremesas maiores para toda a família.

A receita utilizada pode ser a mesma que mostrei acima ou, se preferir, dobre os ingredientes e lembre-se de assar numa forma maior. O tempo para esse preparo costuma ser de mais ou menos 1 hora a 180°.

Uma sugestão de ouro: invista numa boa embalagem, com tampa transparente para que seu cliente coma com os olhos primeiramente. Esse quindão pode ser um diferencial para quem procura o que vender em uma confeitaria, por exemplo.

Preço do quindim para vender: como precificar para conquistar clientes?

A precificação de um produto é sempre uma etapa importante e que deixa a maioria com o “coração na mão”. Entretanto, não há dificuldade para identificar o melhor preço para seu produto.

O primeiro passo é calcular tudo que você gastou para fazer a receita inteira. Lembrando que o rendimento da nossa receita de hoje é de aproximadamente 12 quindins.

Como os preços variam bastante entre as regiões, vamos assumir um custo total de R$18,00. Afinal, o ovo de qualidade subiu bastante, não é mesmo? Nesse sentido, se a receita custou R$18,00 e rendeu 12 unidades, cada quindim custou R$1,50.

A precificação ideal deve acompanhar fatores, como:

• Avaliar o preço praticado pela concorrência.
• Custo total dos ingredientes e mão de obra.
• Local de comercialização, como ruas, pontos fixos, faculdades e fornecimento a estabelecimentos.
• Margem de lucro desejada.

Porém, mesmo diante dessa gama de coisas que impactam no preço, você pode simplesmente cobrar R$3,00 cada quindim. Assim você mantém um valor acessível, atrativo e ainda define uma margem de 100% de lucro.

Só para você ter uma ideia, esse mesmo doce pode ser facilmente vendido por R$3,50 a R$4,00. Um bom exemplo são as padarias e confeitarias que compram de você para revender!

Descubra 3 segredos para lucrar bem vendendo quindim

1. Aproveite a alta tendência do quindim

Todos sabemos que o quindim é um doce tradicional de Portugal. Mas no Brasil hoje, todo comércio que vende doce caseiro oferece o quindim. Então, é uma iguaria encontrada em todo lugar, aumentando a procura pelo quindim.

Além disso, é uma alternativa deliciosa ao brigadeiro e beijinho, ou seja, as pessoas querem consumir algo diferente. A estratégia, então, é buscar parceria com negócios que trabalham com esse doce.

Aqui gostaria de destacar as padarias, confeitarias e lojas temáticas com foco no doce artesanal.

2. Inove sempre nos sabores e combinações

O carro-chefe ainda deve ser o quindim amarelinho, suculento e brilhante, sem dúvidas. No entanto, o gosto do cliente e as tendências do mercado abrem espaço para o surgimento de novos produtos.

Nesse sentido, uma estratégia é apostar em sabores exclusivos, de modo a atrair mais perfis de clientes. Veja algumas opções:

1. Quindim de maracujá.
2. Quindim de morango.
3. Sugestão de quindim de chocolate.
4. Sugestão de quindim de doce de leite.
5. Versão de quindim sem lactose.

3. Mostre ao mundo que seu quindim é o melhor

E para “fechar a conta e passar a régua”, crie boas estratégias de divulgação. Isso inclui perfis nas redes sociais, como Facebook e Instagram, site próprio da marca e um blog repleto de dicas.

O interessante do blog é que você pode criar conteúdos bem bacanas para dar dicas aos clientes, sugerir receitas e tirar dúvidas. Além do que, você alcança engajamento e fortalece suas vendas, assim, o lucro é certo!

Aproveite que o quindim é um doce que vende o ano todo

Diferentemente dos doces para vender no frio, que são sazonais e limitados, o quindim vende o ano inteirinho. E isso abre muitas brechas para você lucrar com consistência e eficiência.

Aproveite que agora você sabe como fazer quindim para vender e coloque todas as dicas à prova, combinado? Afinal, você nunca saberá se vai dar certo a não ser tentar e buscar seu espaço!

Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Não deixe de compartilhar em suas redes sociais porque sempre tem alguém querendo aprender essa receita magnífica. Até a próxima!